Зосередьтеся на інтуїтивному харчуванні Le Journal de Montréal
Погляньте на цю статтю
Інтуїтивне харчування, яке також називають уважністю, безумовно, є одним з найпопулярніших підходів до харчування. Дієтологи-дієтологи, розчаровані дієтами для схуднення, які дають мало довгострокових результатів, все частіше покладаються на цей підхід зі своїми клієнтами. Оновіть цей спосіб підходу до споживання їжі з абсолютно нової точки зору.
Що таке інтуїтивне харчування ?
Цей підхід був розроблений у 1995 році двома американськими дієтологами Евеліном Трібол та Еліс Реш. Метод полягає у прослуховуванні сигналів голоду та ситості, що надсилаються вашим організмом для задоволення його фізіологічних та психологічних потреб. Цей підхід заснований на:
10 ПРИНЦИПІВ
1. Відкиньте ментальність дієти, переставши дотримуватися всіх форм дієт.
2. Вшановуйте свій голод, харчуючись достатньо, коли настає голод, не чекаючи голоду.
3. Змиріться з їжею, давши собі безумовний дозвіл їсти. Почуття позбавленості може призвести до примусу до їжі або інших розладів харчування. При такому підході заборонених продуктів не існує.
4. Незважайте на правила харчування, припинивши класифікувати продукти як добрі чи погані. Ці дієтичні правила можуть виходити з особистих, сімейних чи культурних концепцій.
5. Відкрийте для себе задоволення від їжі, переконавшись, що прийом їжі задовольняє кожним прийомом їжі та закуски.
6. Відчуйте свою повноту, слухаючи сигнали, які надсилає ваше тіло. Ці сигнали повідомляють нам, коли ми вже не голодні.
7. Впорайтеся зі своїми емоціями добротою і знайдіть способи боротьби з ними, не вживаючи їжу. Їжа може втішити в короткостроковій перспективі, але це не довгострокове рішення.
8. Поважайте своє тіло, приймаючи його генетичну спадщину. Кожне тіло заслуговує на повагу, незалежно від його розміру та форми.
9. Відчуйте переваги фізичної активності, знайшовши приємні способи рухати своїм тілом.
10. Шануйте своє здоров’я, роблячи вибір їжі, який задовольняє наше смак і змушує нас почуватись добре.
♦ Ці принципи мають на меті привести людей до гармонії зі своїми фізичними відчуттями та викорінити перешкоди (наприклад: правила, думки чи переконання), які порушують сигнали, що надсилаються тілом.
Інтуїтивне харчування та здоров’я
Різні дослідження підтверджують користь для здоров’я від інтуїтивного харчування. Систематичний огляд літератури про взаємозв'язок між інтуїтивним харчуванням та різними психосоціальними аспектами показує, що це пов'язано з меншою кількістю розладів харчування, більш позитивним іміджем тіла та кращим емоційним функціонуванням (включаючи управління емоціями та настроєм) та іншими психологічними перевагами у Дорослі американські жінки. Інший огляд літератури розглядав взаємозв'язок між інтуїтивним харчуванням та різними показниками здоров'я, фізіологічних та психологічних показників. Результати показують зв'язок між інтуїтивним харчуванням і меншим індексом маси тіла та кращим психологічним здоров'ям. Інші дослідження не виявляють втрати ваги при такому підході, а швидше підтримку ваги тіла, що вже добре, оскільки вага багатьох людей значно коливається. Коротше кажучи, хоча наука ще молода, цей новий спосіб підходу до їжі залучає дедалі більше медичних працівників.
Підхід, який пропонується в посібнику з їжі Канади
Інтуїтивне харчування є цікавим підходом для пропаганди здорового харчування та сприяння фізичному та психологічному здоров’ю людей. Зокрема, канадський «Керівництво з їжі» зазначає, що інтуїтивний підхід до їжі дозволяє вам пам’ятати про те, що ви їсте, і що неуважність може призвести до надмірного споживання їжі та напоїв. Новий посібник також вилучив порції їжі, щоб звільнити пропорції, що відображає принципи інтуїтивного харчування. Нарешті, це залучає людей усвідомити свої харчові звички, приділити час їжі, смакуючи їжу, і навчитися розпізнавати свої почуття голоду та повноти. Здорове харчування - це не тільки вибір їжі, але і все, що оточує досвід харчування в цілому.
Список літератури:
(1) Брюс Ж.Ж., Ріккіарделлі Л.А. Систематичний огляд психосоціальних корелятів інтуїтивного харчування серед дорослих жінок. Апетит. 2016; 96: 454-472. doi: 10.1016/j.appet.2015.10.012
(2) Ван Дайк Н, Дрінкуотер Е. Зв'язок між інтуїтивним харчуванням та показниками здоров'я: огляд літератури. Здоров'я Nutr. 2014; 17 (8): 1757-1766. doi: 10.1017/S1368980013002139
(3) Ротблум Е. (2018). Тонкий шанс постійного схуднення. Архіви наукової психології: 6, 63–69. DOI: https://dx.doi.org/10.1037/arc0000043
Дякую Марі-Ноель Марсан, стажистці з питань харчування, за її дорогоцінну співпрацю.