Зрештою, картопля фрі корисна для здоров’я, у них більше вітаміну С, ніж у вареній картоплі
Оновлено: 03.11.20 - 15.10
Картопля фрі, мабуть, не така погана, як її називають - вона містить більше вітамінів, ніж інші картопляні продукти. Але не все, що блищить золотисто-коричневим смаженим у фритюрі, - це золото.
Картопля * - дуже популярна і різноманітна їжа в німецькій кухні. Незалежно від того, запечена, варена чи смажена: майже кожен регулярно їсть картоплю в тій чи іншій формі, іноді як перекус між ними, іноді як гарнір. Застосовується наступне картопля фрі на жаль часто як нездоровий, що не відлякує справжніх шанувальників картоплі фрі, але трохи зменшить часті насолоди. Але є проблиск надії: можливо, картопля фрі не така вже й нездорова - принаймні в одному аспекті.
У картоплі фрі вміст вітаміну С вищий, ніж у вареній картоплі
Як повідомляє портал watson.de, картопля має дивовижний ефект високий вміст вітаміну С.. Однак частина його завжди втрачається під час підготовки. Багато корисних речовин зникає, особливо при варінні очищеної картоплі. Тут виникає проблиск надії на друзів смаженого картоплі: різка зміна температури під час смаження означає, що більше вітаміну С зберігається! Смаження у фритюрі здоровіше ніж Картоплю відварити, принаймні у секторі вітаміну С.
Ще один бонус: заморожений картопля фрі готують із картоплі, зібраної восени. Порівняно з молодою картоплею, яку збирають на початку року, вона містить, більше вітамінів і поживних речовин. І завдяки ударному заморожуванню вони зберігаються довше.
Чи картопля фрі корисніша за інші картопляні препарати? На жаль, є улов
Дорослий може насправді бути на 600 грамах картоплі фрі Добова потреба у вітаміні С. як обчислений час. Тепер ми підійшли до: Але, звичайно, ви не їсте по-справжньому здорово. По-перше, картопля фрі зберігається, смаживши його в глибокому жирі Калорійність бомб. По-друге, робити це в основному буде нездорово Транс жири використовується. По-третє, може бути Акриламід форма, яка відповідає за хрусткість картоплі фрі, але дуже небезпечна для здоров’я.
Здоровіші варіанти приготування картоплі фрі та картоплі
Готуючи картоплю фрі в домашніх умовах, це може допомогти, якщо заморожену картоплю смажити не в фритюрі, а в ній піч або випікайте у фритюрниці (рекламне посилання). В результаті вони містять менше жиру. Наприклад, 100 грамів замороженого картоплі фрі, приготовленого в духовці, складають до 150 калорій.
До речі, вони кращі за картоплю фрі печена картопля або смажена картопля. Хитрість для підтримання вмісту вітаміну С: Покладіть картоплю для смаженої картоплі сирою на сковороду, а не попередньо її відварюючи. Для цього наріжте їх дуже тонкими скибочками і запасіться терпінням під час смаження. (божевільний) * Merkur.de є частиною загальнодержавної мережі редакторів Ippen-Digital.
Ось так картопля стає топ-моделлю
Картопляні спіралі ще називають картоплею твістер. Їх заправляють і змащують маслом. Фото: Mathias Neubauer/Gräfe und Unzer Verlag/dpa-tmn
Картопляні кульки можна наповнити смаженим яловичим фаршем або грибами, цибулею та моцарелою. Фото: Mathias Neubauer/Gräfe und Unzer Verlag/dpa-tmn
Відсіки для картоплі зробити трохи простіше. Бульби тільки обрізають, але не прорізають. Фото: Mathias Neubauer/Gräfe und Unzer Verlag/dpa-tmn
Для штруделя із сливи Каспара Плауца використовується борошняна, варена і охолоджена картопля. Фото: Джуліан Міттельштадт/Август Дресбах Верлаг/dpa-tmn
У книзі Інги Пфаннебекер "Kartoffeln Kreativ" є більше ідей щодо рецептів всього, що пов’язано з картоплею. Фото: Mathias Neubauer/Gräfe und Unzer Verlag/dpa-tmn
Інга Пфаннебекер є кваліфікованим екотрофологом, журналістом їжі та автором кулінарних книг. Вона живе в Амстердамі. Фото: Maja Smend/Gräfe und Unzer Verlag/dpa-tmn
Ця стаття містить партнерські посилання.