Зрештою ми поїмо комах
До 2030 року населення планети досягне восьми мільярдів жителів, інформує Slate Magazine. Сер Джон Беддінгтон, науковий радник британського уряду, підрахував, що попит на їжу збільшиться на 50%, а вода - на 30% до 2030 року. Поки щомісяця на Землі народжується шість мільйонів немовлят, в майбутньому людство зіткнеться зі значним нестачею їжі, особливо м’яса.
ООН планує врятувати продовольчий ринок, це близько мільйонів євро, вкладених у ферми комах. Комахи дуже багаті білком і є високо цінуваною стравою в багатьох культурах Азії, Африки, Латинської Америки та Центральної Америки. Близько 1400 видів комах їстівні і споживаються 2,5 мільярдами людей у всьому світі. Серед них 235 видів метеликів, 344 жуки, 313 видів мурах і бджіл та 239 видів цвіркунів.
Наприклад, у Колумбії загальним делікатесом є вид смажених мурашок, що подається з дюжиною в мисці. Їстівними є лише матки, оскільки лише вони містять білок через їх розмір.
Комахи є основним джерелом білка, мінералів та вітамінів, наприклад, цвіркуни багаті кальцієм, а терміти залізом.
Комах вживали в доколумбовій Америці як основну страву, але з приходом іспанців їх замінили свининою, яловичиною та курячими продуктами. Багато сільськогосподарських культур, які все ще готують комах, прийшли змінити свій традиційний раціон на західний, а споживання м’яса збільшується.
Матеріали на цьому сайті можна брати в межах 150 знаків та фото, з обов’язковим зазначенням джерела в заголовку. У випадку веб-сторінок потрібно додавати пряме посилання на статтю, а у випадку телевізорів - джерело. Заборонено копіювати відео з сайту. Фотографії, тексти та відеозображення на сайті є об’єктом права інтелектуальної власності PRO TV та захищені Законом про авторське право та суміжні права.