Зробіть карамелізовану цибулю самостійно Простий рецепт

12 липня 2020 р. Alexa Brosius Категорії: Харчування

Незалежно від того, червоний чи білий: цибулю можна карамелізувати в будь-якій формі - і не тільки з цукром. Також дізнайтеся, для чого можна використовувати карамелізовану цибулю.

Карамелізувати цибулю - ось як це працює

Карамелізувати цибулю швидко і легко. В основному, ви завжди можете зробити карамелізовану цибулю за умови, що у вас є цибуля біля будинку 30 хвилин Час. За винятком основ, для рецепта вам не потрібні спеціальні пропозиції інгредієнти.

• 400 г цибулі (червона цибуля виглядає приємніше, але неважливо, яку цибулю ви використовуєте)
• 2-3 ст. Л. Ріпакової олії (або іншої рослинної Смажена олія)
• 2 чайні ложки цукру
• 1 щіпка солі
• трохи перцю
• якщо хочете, дефіле червоного вина або хересу

Підготовка:

1. Наріжте цибулю кільцями, це найшвидше і красиво виглядає на тарілці.
2. Розігрійте на сковороді олію і додайте цибулю.
3. Потіти цибулю на середньому вогні сіллю і перцем, періодично помішуючи, близько чотирьох хвилин.
4. Потім цибулю висипаємо цукром.
5. Тепер карамелізуємо цибулю. Це може зайняти ще 10 хвилин, і вам потрібно буде добре перемішати знову і знову.
6. Нарешті загасіть цибулю з червоним вином і дайте їм варитися ще п’ять хвилин.
7. Цибуля готова, коли вона приємна і м’яка і має коричневий, карамельний колір.

Карамелізувати цибулю без цукру

Якщо ви на даний момент не їсте, не любите або не терпите промислового цукру, вам не доведеться турбуватися про те, щоб обійтися без карамелізованої цибулі. існує Замінник цукру, за допомогою якого можна карамелізувати цибулю так само смачно, як і з цукром. Наприклад, це створює зовсім особливий штрих меду. Як згадувалося в статтях про мед та замінники цукру, заміна цукру медом не рівнозначна здоровому, менш калорійному чи кращому.

Для карамелізованої цибулі з медом замініть цукор у рецепті на одна-дві столові ложки меду, залежно від того, наскільки інтенсивним повинен бути смак меду. Оскільки сироп агави часто сприймають як солодший за цукор, цього достатньо столова ложка сиропу агави замість наведеної вище кількості цукру.

Для цього можна використовувати карамелізовану цибулю

Карамелізована цибуля не тільки смачна, але і універсальна. Вони добре поєднуються з набагато більше страв, ніж сира цибуля. Карамелізуючи і довго шиплячи, гострота цибулі втрачається і перетворюється на м’яко-пряний смак.

• Доливаючи для Картопляне пюре, Супи та ко.
• цибульний хліб
• як основа для цибулевого та бальзамічного соусу
• для соусів для гамбургерів або гриль
• до тапас
• в салаті
• замість смажена цибуля на сирна локшина

---