Зробіть масло з конопель - зробіть масло з конопель самостійно (рецепти) - Ірієребель

Масло конопель, також відоме як масло конопель, є, мабуть, найпоширенішим продуктом, напоєним канабісом, відомим у кулінарному світі конопель. Масло конопель - один з найважливіших рецептів конопель для тих, хто хоче приготувати власну їжу, наполену конопель, вдома, оскільки воно настільки універсальне та просте у приготуванні.

Після того, як ви зробили масло з конопель, ви можете використовувати його практично в будь-якому рецепті, який традиційно вимагає вершкового масла. Від солодких до пікантних рецептів, таких як класичні тістечка до шоколадного печива з конопель, масло конопель використовується майже у всіх рецептах, які тільки можна собі уявити.

За допомогою нашого путівника та рецептів легко зробити власне масло з конопель вдома і дешевше порівняно з автоматичним обладнанням для виготовлення каннабутерного масла, хоча це може бути дуже зручним для деяких людей.

Цей посібник спершу проведе вас через цей процес, який називається декарбоксилюванням, перед тим, як дати покрокове керівництво з виготовлення масла з конопель.

перед тим, як почати

Пам’ятайте, що не існує жодного “правильного способу” приготування їжі з конопель.

Незважаючи на те, що є деякі вказівки, яких ви, як правило, повинні дотримуватися, багато різних кухарів мають різні техніки, коли мова йде про приготування конопель. Чудово, що ви також розробляєте свій власний бажаний метод, якщо він може отримати бажаний результат.

Загальні рекомендації щодо виготовлення масла з конопель:

Виберіть процес декарбоксилювання
Не використовуйте маргарин або будь-який інший тип замінника масла
Будьте обережні, щоб не перегріти масло під час готування

Виберіть процес декарбоксилювання

Сирі квіти конопель, природно, не містять великої кількості THC або CBD, але вони містять велику кількість THCA і CBDA, які є частиною повного спектру каннабіноїдів.

Щоб отримати п'янкий "психоактивний" ефект конопель, THCA потрібно перетворити на THC за допомогою процесу, званого декарбоксилюванням.

Декарбоксилювання можна проводити за допомогою тепла та/або розчинників/часу, і є два основних методи декарбоксилювання при приготуванні масляного масла.

Перший спосіб передбачає декарбоксилювання каннабіса в духовці перед тим, як використовувати його для виготовлення вершкового масла.
Другий метод - дозволити маслу з конопель варитися вдвічі довше, щоб декарбоксилювання могло відбутися прямо в маслі (не рекомендується).

Перший варіант: декарбоксилювання в духовці (рекомендується)

Цей метод рекомендований, оскільки скорочує час приготування масла з конопель вдвічі. Перш ніж використовувати конопель для виготовлення масла, запікайте сушені квіти конопелі в духовці протягом 40 хвилин при температурі 120 ° C.

Другий варіант: декарбоксилювання під час варіння (не рекомендується)

Цей метод має перевагу, оскільки не вимагає декарбоксилювання бруньок конопель перед приготуванням, і рекомендується тим, хто забув попередньо декарбоксилювати коноплю.

Однак важливо зазначити, що масло конопель потрібно готувати набагато довше, щоб досягти повного декарбоксилювання.

Деякі рецепти можуть наказати вам декарбоксилювати коноплю прямо в гарячому маслі. Однак чим менше часу ви витрачаєте на замочування квітів у вершковому маслі, тим краще вершкове масло буде в кінцевому підсумку на смак. З цієї причини ми рекомендуємо декарбоксилювати квіти конопель у духовці перед їх приготуванням.

Основний рецепт масла з конопель

Декарбоксилатна конопля: Перш ніж використовувати сирі квіти конопель для виготовлення конопельного масла, слід декарбоксилювати їх. Для цього ми написали докладні інструкції.
Розтоплене масло: Помістіть в каструлю 1 склянку води і 1 склянку вершкового масла. Розтопіть масло при низькій температурі. Додавання води допомагає регулювати температуру і запобігає горінню (набуванню коричневого кольору).
Додайте конопель: Коли масло почне танути, додайте квіти грубого помелу та декарбоксильованого канабісу.
Нехай круто на повільному вогні: Підтримуйте низьку температуру (в ідеалі - вище 70 ° C, але ніколи не вище 95 ° C) і дайте суміші просочитися протягом 2-3 годин при цій температурі, періодично помішуючи. Суміш ні в якому разі не повинна закипати.
Процідіть масло конопель: Покладіть лійку на склянку і вистеліть її марлею. Як тільки вершкове масло охолоне (не надто тепле, але все ще рідке), вилийте його у воронку з марлею і відкладіть рослинні речовини. (Порада. При натисканні на марлю в масло може потрапити більше речовин зі смаком (дубильні та гіркі речовини).)
Остудіть банку з маслом конопель: Якщо на дні банки утворюється надлишок води, ви можете видалити тверде вершкове масло ножем і злити воду. Масло потрібно охолодити в холодильнику приблизно годину, перш ніж воду можна буде видалити. Це можливо, оскільки масло відокремлюється від води через вміст жиру (плаває вгорі).
Дозуйте обережно: Прочитайте інформацію про дозування нижче, перш ніж додавати масло до будь-якої закуски, страви чи десерту.

Масло конопель, виготовлене з обрізки, листя та квітів - масло стає дуже зеленим

Рецепт легкого мариноване масло з конопель

У цьому простому і покроковому посібнику для початківців ви дізнаєтесь, як легко зробити масло з конопель в домашніх умовах у каструлі або водяній бані. Потім цей універсальний рецепт можна використовувати для приготування найрізноманітніших продуктів з конопель.

30 грам квіток конопель, вже декарбоксильованих
450 грам несолоного вершкового масла

Часті запитання

Нижче ми розберемо деякі найпоширеніші запитання про виготовлення масла з конопель, і, сподіваємось, з цим ми також можемо надати кілька порад, які допоможуть вам зробити найкраще з можливого масла з конопель.

Чому слід використовувати масло?

Є кулінарні та наукові причини, чому масло є чудовим вибором для приготування домашньої їжі з конопель. З кулінарної точки зору масло є надзвичайно універсальним і може використовуватися в різних рецептах, від солодких до пікантних страв.

З наукової точки зору каннабіноїди є ліпофільними, що означає, що вони розчиняються в жирі і прикріплюються до них. Коли канабіноїди поєднуються з жиром, вони легше засвоюються і, отже, більш біодоступні в нашому організмі.

Більшість масел, що купуються за продуктами, складаються в середньому з 80-82% молочного жиру, 16-17% води та 1-2% твердих речовин молока, які переважно є білками, а іноді їх називають сирним сиром.

Під час процесу заварювання ми випаровуємо воду і видаляємо тверді речовини молока. Це залишає чисте, настояне масло конопель.

Яке вершкове масло слід використовувати?

Рекомендується використовувати несолоне вершкове масло для приготування масла з конопель, оскільки це менше забруднювачів (солі) у самому маслі. Хоча для цього підійде як солоне, так і несолоне масло, багато кулінарів вважають за краще використовувати для приготування несолоне масло взагалі.

Як правило, чим вища якість масла, яке ви використовуєте для його виготовлення, тим вища якість кінцевого продукту. Часто рекомендується органічне масло, оскільки воно походить від молока корів, що годують траву, і не містить гормонів росту.

Чи слід використовувати освітлене масло?

У кулінарній сцені конопель дискусійно, чи варто вам уточнювати масло перед початком виробничого процесу.

Деякі люди кажуть, що ніколи не пояснять масло першим і все одно отримують казкове масло кожного разу, тоді як інші кажуть, що ніколи не готували б консерви без попереднього уточнення масла.

Насправді ви можете зробити це в будь-якому випадку. Не потрібно попередньо уточнювати масло. Це переваги, а не необхідність.

Для цього рецепту ми не уточнюємо масло заздалегідь, а просто відокремлюємо готове масло з конопель від залишків води та твердих речовин молока, які залишилися в кінці виробничого процесу.

Якщо ви хочете заздалегідь прояснити масло, просто обережно прокип’ятіть масло в каструлі і зніміть зверху будь-яку піну або тверді речовини молока. Цей процес також випаровує більшу частину води, природно присутньої у вершковому маслі.

Пам'ятайте, коли ви уточнюєте своє масло, ви втратите приблизно 15-20% від загальної маси та обсягу вершкового масла.

Що це за біла штука?

Якщо заздалегідь не прояснити масло, ви помітите білі частинки на розтопленому маслі. Про це не варто турбуватися, білі частинки - це просто тверді речовини молока та сіль, якщо ви використовували солоне масло. Вони видаляються, коли ми проціджуємо зайву воду.

Що можна сказати про топлене масло?

Топлене масло - це масло, яке вже освітлено або тверді речовини молока видалені. Це позбавляє від необхідності уточнювати своє масло.

Чому ви отримуєте менше масла з конопель, ніж сума, з якої ви почали?

Як вже згадувалося вище, коли масло виготовляється, воно втрачає вагу та об’єм, і ви отримуєте менше вершкового масла, ніж у вас на початку. Це пов’язано з тим, що тверді речовини молока видаляються, а надлишки води випаровуються. Ви повинні очікувати втрати обсягу 15-25%.

Це важливо мати на увазі, особливо якщо ви намагаєтеся зробити невелику партію за певним рецептом. Наприклад, певна кількість вершкового масла, яке використовувалось для виготовлення масла з конопель, вже не є такою ж кількістю вершкового масла, коли виготовлялося масло з конопель.

Вам потрібен термометр?

Так, ми рекомендуємо використовувати цифровий термометр, щоб мати можливість негайно зчитувати температуру і, отже, мати можливість точно контролювати температуру. Якщо температура занадто висока, ви ризикуєте знищити канабіноїди та зіпсувати масло.

Як довго вам потрібно нагрівати масло конопель у мультиварці?

Ви нагріваєте масло в мультиварці протягом 4 годин з декарбоксильованою каннабісом і 8 годин з недекарбоксильованою конопелью.

Чи можете ви використовувати лише один МАШИН ДЛЯ КАНАБУТЕРА?

Так, якщо ви не хочете готувати масло з конопель у каструлі або повільній плиті, ви можете скористатися виробником каннабутер, також відомим як машина для каннабута. Популярними на сьогоднішній день на ринку машинами для виготовлення каннабутерів є Magic Butter Machine та Levo Infusion Machine.

Який вид (різновид) конопель слід вживати?

Ну, можна використовувати будь-який штам канабісу. Залежно від сорту та уподобань, ви отримаєте інший кінцевий продукт за вмістом канабіноїдів (THC, CBD, CBN, CBC, CBG тощо)

Усі частини рослини конопель, крім стебла та насіння, містять канабіноїди, які можна перенести в масло. Деякі частини рослини, як квіти, містять більше канабіноїдів, ніж інші частини, як листя.

Ось найпопулярніші інгредієнти для приготування масляного масла

Високоякісні квіти конопель: Використання високоякісних сухих і декарбоксильованих квітів конопель призводить до отримання більш потужного та міцного вершкового масла, оскільки квіти містять високу концентрацію канабіноїдів.
Різання відходів та листя: Використання всіх частин рослини конопель має велике значення для стійкості. Ріжучі відходи та листя містять різну кількість канабіноїдів. Оскільки листя не містять приблизно стільки каннабіноїдів, скільки квіти, ви повинні використовувати більше обрізки та листя, ніж для квітів.
Кіф: Тонка порошкоподібна речовина, що збирається на дні подрібнювача, містить смоляні залози, які містять більшість канабіноїдів, що містяться в трихомах конопель. Оскільки це робить kief таким потужним, можливо, ви захочете використовувати менше його в цьому рецепті залежно від ефекту, який ви шукаєте. Пам’ятайте, як і квіти, вам все одно потрібно декарбоксилювати кієф.

Як зробити масло конопель ще міцнішим?

Потужність кінцевого продукту безпосередньо пов’язана з потужністю штаму конопель, який ви використовуєте для виготовлення вершкового масла, процесом декарбоксилювання, використовуваною кількістю та виробничим процесом.

Виготовлення більш потужного масла з конопель!

Вибирайте високоякісні квіти конопель, які містять більше% THC
Додайте кієф або концентрати каннабісу, такі як дистилят або олія конопель
Використовуйте більше квітів (збільшення від 30 до 60 грам або більше)
Використовуйте менше вершкового масла (зменшене з 450 грамів до 250 грам)

Звідки ви знаєте, наскільки потужним є готове масло з конопель?

Дуже важко оцінити ефективність домашнього конопельного масла, якщо ви не знаєте процентних концентрацій THCA, THC або CBDA, CBD у вихідному матеріалі.

Якщо ви знаєте процентну концентрацію вихідної речовини (знайте сорт), ви можете скористатися онлайн-калькулятором, щоб визначити ефективність кінцевого продукту.

Тут також ефективність залежить від сили квітки, з якою виготовлено масло. Якщо ви не уявляєте, наскільки міцним є вихідний матеріал, найкраще починати з дуже низької дози, коли ви споживаєте готовий продукт, щоб краще зрозуміти, наскільки міцний продукт і як він змусить вас почуватись.

Важливий зелений колір вершкового масла?

Ні, колір не корелює з потенцією. Дуже зелене масло - це просто масло конопель з високим вмістом хлорофілу - зеленого кольору, який також витягували з рослини.

Швидше за все буде зеленішим, якщо ви зробите масло з обрізками та листям, і чим свіжіші бутони, тим воно вийде зеленішим.

Що використовувати для проціджування?

Щоб процідити масло з конопель, ми завжди рекомендуємо використовувати щось безпечне для харчових продуктів. Ми використовуємо великий паперовий фільтр або небілену марлю та сито з дрібної сітки.

Ми не рекомендуємо використовувати що-небудь не безпечне для харчових продуктів, наприклад, колготки.

Поради щодо дозування масла з конопель

Ефективність вершкового масла залежить від багатьох факторів, від того, як довго і як довго воно нагрівалося, до ефективності вихідного матеріалу та декарбоксилювання. Тип використовуваного конопель (індика, сатива та гібриди) також може бути фактором.

Щоб перевірити ефективність готового продукту, розподіліть ¼ або ½ чайної ложки на перекус і через годину подивіться, як ця доза впливає на вас. Збільшуйте або зменшуйте дозу за бажанням. Потім ви можете використовувати цю персоналізовану «стандартну» дозу як основу для своїх рецептів.

Відповідні статті та інструкції: