Зробіть морозиво самостійно без машини для морозива за 10 хвилин у поліетиленовому пакеті
Морозиво - освіжаючий десерт влітку і користується популярністю не тільки у дітей. Якщо ви хочете зробити морозиво самостійно, вам не потрібна машина для льоду. Ми розповімо вам, як ви можете приготувати морозиво всього за 10 хвилин без міксера. Все, що вам потрібно - це кілька поліетиленових пакетів із засувним замком. Це звучить неймовірно, але це можливо! Морозиво виготовляється в поліетиленовому пакеті. Це веселий та смачний проект, який досліджує точку замерзання їжі. Ви можете дізнатись, як це працює, у сьогоднішній статті.
Основний рецепт морозива
½ склянки молока (100-125 мл)
½ чашка жирних вершків (100 - 125 мл), наприклад 40% жиру
2 столові ложки (30 г) цукру
1 чайна ложка ванільної есенції
Багато водяного льоду
½ чашка (30 г) або 6 столових ложок кошерної або кам’яної солі (дрібна сіль теж працює)
Будь-які смаки на ваш вибір
мішок із морозильною камерою на 2,5 або 4 літри із закритою кришкою
невеликий мішок із морозильною камерою для суміші морозива, приблизно 500 мл
Метод:
1. Змішайте цукор, молоко, збиті вершки та ванільну есенцію в поліетиленовому пакеті об’ємом 500 мл. Перемішуйте, поки вона не отримає однорідну консистенцію і цукор не розчиниться. Ви можете робити це і в мисці, але це абсолютно непотрібно.
2. Щільно закрийте мішок. Спочатку вичавіть все повітря, щоб воно не відкривалося, коли ви його струшуєте.
Зробіть водяний лід самостійно - 5 рецептів освіжаючого десерту
Приготуйте для вечірки вегетаріанські закуски - ідеї рецептів
Цікава ідея для пальчикової їжі: солодкі закуски на десерт
3. Покладіть сіль та водяний лід у великий поліетиленовий пакет. Він повинен бути заповнений приблизно наполовину. Помістіть закриту маленьку сумку у велику. Видавіть повітря з більшої сумки і щільно закрийте.
4. Надіньте рукавички і починайте струшувати сумку. Також працюють духовки або чайний рушник. Вони повинні просто захистити руки від сильного холоду. Струшуйте пакет 10 хвилин, а потім перевірте консистенцію морозива.
5. Добре збовтавши, можна вийняти герметичний пакет з морозивом. Дешево, легко і смачно! Цієї порції вистачає на одну людину, і морозиво можна їсти прямо з мішка.
Якщо ви все-таки хочете приємно подати морозиво, ви можете наповнити його чашками та поєднати зі свіжими фруктами, наприклад з ягодами та цитрусовими. За допомогою совка для морозива ви можете сформувати ідеальні совки для морозива. Як варіант, можна відрізати куточок сумки і вичавити морозиво в миску. Ви також можете покласти морозиво в мішок для трубопроводів і витягнути його спіраллю.
Чудова ідея для літньої кулінарної вечірки для дітей
Діти люблять допомагати на кухні та старанно розмішувати смаколики. Тоді, можливо, ви могли б організувати власну літню канікулу вдома для найменших! Кожна дитина буде в захваті від того, щоб готувати морозиво самостійно, і ця ідея особливо подобається хлопцям і дівчатам. Дитячий день народження у формі кулінарної вечірки - це також чудовий спосіб зайняти дітей. Якщо дітей розділити на команди, вони можуть допомогти одне одному і навчитися цінувати командну роботу. В кінці вечірки всі насолоджуються спільно приготованими смаколиками. До речі, кулінарне свято ідеально підходить для дітей віком від 5 до 12 років. Використовуйте цей рецепт як навчальний приклад і поясніть дітям фізику льоду і солі та їх екзотермічну реакцію.
Приготуйте морозиво самостійно: наука за ним
Для того щоб танути, лід повинен поглинати енергію. Під час цього процесу твердий лід повільно переходить у рідку воду. Коли ви використовуєте водяний лід для охолодження інгредієнтів морозива, енергія поглинається інгредієнтами та оточенням (наприклад, вашими руками). Додавання солі в мішок знизить температуру замерзання водяного льоду, тому для того, щоб він розтанув, потрібно поглинути ще більше енергії з навколишнього району. Це робить морозиво холоднішим, ніж було раніше, і заморожує морозиво.
В ідеалі слід використовувати кухонну сіль. Це морська сіль крупного помелу або кам’яна сіль, яка не містить добавок. Більші кристали потребують більше часу для розчинення у воді в льоду, що дозволяє морозиву рівномірно охолоджуватися. Результат з дрібною сіллю може бути не таким приємним.
Замість хлориду натрію можна використовувати інші види солі, тільки не замінюйте сіль цукром. Це пов’язано з тим, що цукор не розчиняється в холодній воді і тому, що цукор не розпадається на частинки, як іонний матеріал. Наприклад, хлорид натрію складається з Na + і Ch- і добре працює для цього. Чим більше частинок, тим більший вплив на колігативні властивості, такі як зниження температури замерзання, температура кипіння та осмотичний тиск.
Приготуйте морозиво самостійно: веганський варіант
Якщо ви хочете приготувати веганське морозиво, ви можете замість збитих вершків використовувати кокосовий крем або мигдальне молоко. Можливо, також соєвий або вівсяний крем, якщо він вам подобається особливо вершковий. Як альтернатива звичайному цукру особливо підходить солодка в порошку, така як цукор з кокосового цвіту, сукрин, декстроза, ксиліт, еритритол тощо. Рисовий сироп і сироп агави також повинні працювати. Ті, хто пам’ятає про калорії або дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів, можуть приймати рідку стевію.
Можливі аромати, додаючи численні інгредієнти
Готуючи суміш для морозива, тобто коли основа готова, ви можете розпустити фантазію. Ви можете піти дуже мінімалістично, додавши лише аромат (аромат лимона, аромат ванілі тощо), або ви можете додати від 100 до 200 грамів рідких або твердих інгредієнтів відразу. Ось кілька прикладів того, що ви можете зробити, якщо хочете змінити смак основного рецепту.
Варіант морозива Stracciatella з шоколадною стружкою
Морозиво Stracciatella зазвичай готують з шоколадом, нарізаним або натертим на шматочки. Як варіант, ви можете придбати готові шоколадні чіпси. Шоколадні чіпси вдосконалюють ванільне морозиво і роблять його безпомилковим задоволенням. Дрібно подрібнене пісочне печиво або Oreos також відкривають чудові поєднання смаків.
Приготуйте шоколадне морозиво самостійно
Шанувальники шоколадного морозива можуть додати до основного рецепту 100 г Nutella або розтопленого молочного шоколаду. Для цього покладіть шоколад разом з частиною молока в ємність і розтопіть його на водяній бані.
Ви також можете спробувати цей рецепт шоколадного сиропу з низьким вмістом вуглеводів:
1 чайна ложка какао-порошку
1/2 ст. Л. Кокосової олії або розтопленого вершкового масла
Підсолоджувач на ваш вибір: для палео дієти - 1 чайна ложка або більше меду. Для низьковуглеводних 6 крапель або більше рідкої стевії або іншого низьковуглеводного підсолоджувача.
Розтопіть масло або олію в невеликій каструлі на середньому вогні. Додайте інші інгредієнти і перемішуйте, поки добре не змішаються. Зняти з вогню. Дайте охолонути кілька хвилин.
Фруктове морозиво - чудове освіження влітку. Полуничне морозиво особливо популярне серед великих і маленьких котів. Ви можете нарізати полуницю шматочками або розтерти в пюре і додати в молочно-вершкову основу. Манго, маракуйя, персики, диня, малина, смородина також чудово смакують у поєднанні з ванільним морозивом.