Зробіть сироп для фініків самостійно Здоровий замінник цукру
Фініковий сироп не тільки солодкий, смачний і відносно низькокалорійний. Нові дослідження показують, що він навіть має антибіотичну дію. І найкраще: Ви також можете легко зробити це самостійно!
Фінік із фініків не тільки дуже здоровий, але й має антибіотичну дію, якщо його правильно зробити. Якщо ви не хочете купувати здоровий сироп для фініків, ви можете легко зробити його самостійно.
Зробіть сироп для фініків самостійно: Природний антибіотик
"Коли ложка цукру підсолоджує гіркі ліки, так ліки підсолоджує, ліки підсолоджує ..."
Так це правильно. Цукор може підсолодити деякі ліки, їжу і навіть ваш день. І не тільки з того часу, як Мері Поппінс розбила цю мудрість з великого екрану. Не дивно, що ми, німці, також значно долучились до споживання цукру за останні роки.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), максимальне щоденне споживання цукру має становити менше десяти відсотків від загального споживання енергії для запобігання ожирінню (надмірній вазі) та діабету. Асоціація “Foodwatch” попереджає, що споживання цукру, особливо серед дітей та молоді, набагато перевищує цю рекомендацію. Тривожна тенденція, яка отримала резонанс серед споживачів.
Німецький звіт про харчування за 2019 рік показує, що більше чотирьох п’ятих опитаних виступають за зменшення споживання цукру. Хорошим способом все одно не обійтися без десертів - це цукрозамінники.
Велика кількість альтернативних підсолоджувачів, таких як кленовий сироп або патока, рекламують, що вони здоровіші за звичайний столовий цукор - і все одно надають їжі певної солодкості. Дуже рекомендуваною альтернативою, яка привернула увагу з особливою особливістю, є фініковий сироп. Мало того, що він солодкий і смачний, він також є медично таким же цінним, як мед Манука.
Фініковий сироп краще, ніж антибіотик?
Однією з головних переваг фінікового сиропу є його цінні інгредієнти. Дослідницька група під керівництвом студента Хаджера Талеба з Кардіффського університету столиці змогла продемонструвати в серії тестів, що сироп фініків, який виробляється природним шляхом, має антибіотичну дію на певні бактерії. Фінік з фініком асоціювався з штамами бактерій Staphylococcus aureus (тригер при хронічних ранах) та патогенною кишковою паличкою (часто причиною кишкових інфекцій). Результат: Поширення штамів бактерій було суворо приборкано.
Рослинні антибіотики - як вони працюють?
Причиною антибіотичного ефекту є фенольні сполуки, що містяться в сиропі з фініків, які утворюються в процесі дозрівання фініку. Лікар. Ара Канеканян з Кардіффського університету столиці, яка очолює серію досліджень антибіотичних ефектів фінікового сиропу, тим не менше застерігає проти використання сиропу як протизапальної речовини - наприклад, для загоєння ран. Дослідження ще не завершено. Ефект антибіотика можна було довести лише у сиропі з фініків, який виробляється природним шляхом. У випадку штучно виготовленого сиропу, який містить лише різні цукри та ароматизатори, але не містить жодних поліфенолів, цей ефект не виявляється.
Фінік також має інші позитивні властивості, завдяки яким він виглядає привабливим як альтернатива цукру. [вбудований тизер: 8553: teaser_inln_content]
Чи є сироп від фініків здоровим? Огляд переваг та недоліків природних замінників цукру
Ще однією перевагою підсолоджувача, який також є дуже цікавим для багатьох, є те, що він містить значно менше калорій, ніж звичайний столовий цукор. В середньому на кожні 100 грам фінікового сиропу припадає до 280 калорій. Для порівняння: 100 грам цукру містять близько 400 калорій. Також сироп забезпечує інші поживні речовини, яких не вистачає домашньому цукру. Включаючи близько 1,2 грама білка і до 1,4 грама клітковини на 100 грам.
Коричневий цукор: здорова альтернатива?
З іншого боку, кількість фруктози, що міститься у фініковому сиропі, може мати негативний ефект. Людям, які страждають від непереносимості фруктози, слід скоріше присягнути сироп від фініків і шукати іншу альтернативу цукру.
Крім того, фініковий сироп, звичайно, дорожчий у виробництві, а також у торгівлі, ніж звичайний побутовий цукор. Але: щоб заощадити кілька витрат, ви можете легко приготувати сироп самостійно.
Зробіть фініковий сироп самостійно: так воно працює
Інгредієнти:
- 300-400 г сушених фініків
- 500 мл води або апельсинового соку
Підготовка:
Для приготування сиропу найкраще підходять несолодкі, сушені та без кісточок фініки, які ви можете придбати практично в будь-якому місці супермаркету чи магазину здорової їжі. Просто замочіть м’якоть у півлітра води або апельсинового соку на кілька годин, а потім подрібніть її блендером якомога довше. до отримання сиропу.
В’язку масу можна зберігати добре охолодженою (найкраще зберігати в холодильнику) і закривати до тижня.
Комерційне виробництво фінікового сиропу
Якщо у вас немає часу приготувати сироп самостійно, ви можете придбати його приблизно на від 3 до 5 євро на відкритому ринку. Слід переконатися, що продукт є натуральним, а не штучно виготовленим сиропом. Рекомендується органічний фініковий сироп, який можна придбати в аптеках та магазинах здорового харчування. Виробництво в промисловій переробці не настільки відрізняється від виробництва саморобних виробів. Спочатку фініки видаляють без кісточок і варять у воді, потім пресують, фільтрують і загущують до сиропу. Після того, як сироп знову відфільтрували і загуслили, його потім зберігають на зберіганні і, нарешті, на відкритому ринку.
Будь то куплений або домашній - фініковий сироп не тільки корисний, але й смачний.