Зробіть собі рецепт тортелліні для заправлених макаронних виробів
2 травня 2020 року Сара Гарінг Категорії: Харчування
Зробити тортелліни самостійно зовсім не складно. Для смачної страви з макаронних виробів вам навіть не потрібен кухонний посуд. Ми покажемо вам рецепт веганських шпинатових тортеллінів.
Інгредієнти для приготування тортеллінів самостійно
Цей веганський рецепт з кеш'ю та тофу нічим не поступається варіанту рікотти. Горіхи роблять начинку чудово кремовою, а дріжджові пластівці надають «сирну» нотку. Звичайно, ви можете змінювати начинку як завгодно - рецепт пасти завжди залишається незмінним. У нашій статті теж Начинки для пельменів на кожен сезон ви знайдете кілька чудових варіацій для начинки з макаронів.
Дається наступний рецепт три-чотири порції.
Для пасти вам знадобляться:
- 150 г манної крупи твердих сортів пшениці
- 150 г борошна (наприклад, пшеничне або спельта)
- 150 мл води
- 1 ст оливкова олія
- 1/2 чайної ложки солі
Для начинки вам знадобиться:
- 1 невелика цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 150 г органічного тофу
- 150 г листя шпинату (свіжі або заморожені)
- 75 г. Горіхи кеш'ю (замочений)
- 2-3 ст Дріжджові пластівці
- Сік з половини лимона
- сіль і перець
Перед початком: Ви повинні замочувати горіхи кеш'ю принаймні чотири години або на ніч. Якщо вам доведеться їхати швидко, ви можете залити їх гарячою водою - тоді буде достатньо 20 хвилин.
Приготування тортеллінів
Спочатку готується макаронне тісто:
- Покладіть в миску манну крупу з твердих сортів пшениці, борошно, холодну воду, сіль і оливкову олію і замісіть все в однорідне тісто. Це добре працює руками або за допомогою гачка для тіста кухонного комбайна. Тісто більше не повинно липнути. Порада: Класичний рецепт виготовляється з пшеничним борошном. Для трохи більш здорового варіанту ви також можете використовувати борошно з спельти або цільнозернового борошна.
- Сформуйте тісто в кулю і дайте йому постояти в холодильнику принаймні півгодини.
Цільнозернове борошно з спельти з цінними харчовими цінностями є особливо здоровим. Скільки калорій, клітковини, білків та мінералів міститься в спельти та ...
Тепер прийшов час для начинки:
- Наріжте цибулю і зубчик часнику дрібними кубиками і протушкуйте їх на невеликій кількості оливкової олії до напівпрозорості.
- Видавлюйте тофу як можна краще, щоб начинка не сильно намокла. Подрібніть тофу і додайте його до цибулі та часнику.
- Смажте все кілька хвилин.
- Додайте шпинат і продовжуйте готувати суміш на пару кілька хвилин. Тут можна використовувати заморожений шпинат або свіжий шпинат. Однак заморожений шпинат слід готувати на пару трохи довше, однак він втрачає більше води.
- Злийте замочені горіхи кеш'ю і покладіть їх у блендер разом із сумішшю цибулі та тофу. Додайте дріжджові пластівці та лимонний сік і все ретельно перемішайте. Звичайно, ви також можете скористатися ручним блендером.
- Приправити сіллю і перцем.