Зробіть свій власний шоколад ЇЖТЕ РУЗНІШЕ

Звичайно, на полицях супермаркетів є шоколад, принаймні здається, що він поставляється в 1000 ароматах та варіантах. Будь то білий шоколад, незбиране молоко, ром-виноград-горіх, марципан чи темний шоколад - кожне піднебіння тут щось знайде. Але як насправді виготовляється шоколад? З чого ви зроблені? Просто спробуйте зробити шоколад самостійно. EAT SMATER говорить, як це зробити.

Зробити шоколад самостійно: легко і в той же час зовсім не просто

Зробити шоколад самостійно не складно. Ми розповімо вам крок за кроком, як зробити власний батончик і які інгредієнти роблять шоколад правильним смаковим досвідом та унікальним шматочком. Але слід сказати одне: зробити шоколад самостійно легко, а насолоди - ні. Шоколад містить цукор і жир. Жодне заглиблення цього не допомагає. Але насолода в міру - це нормально, зрештою, маленькі гріхи - це частина життя.

Зробити шоколад самостійно: два варіанти

З одного боку, є можливість просто придбати кувертюр, змішати їх між собою та/або доопрацювати різними інгредієнтами. Однак це враховується лише наполовину в розділі «Зроби шоколад самостійно». Приготувати “справжній шоколад” - це трохи складна задача.

Зробіть шоколад самостійно: інгредієнти

• 50 г какао
• 50 г рослинного маргарину (з органічного супермаркету чи магазину здорової їжі)
• 200 г.
• 125 мл вершків
• 100 г меду

Зробіть шоколад самостійно: так це працює

1. Наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння. Поставте маленький горщик у великий, дотримуючись принципу водяної бані. Тепер додайте маргарин і дайте йому стати рідким. Змішайте сухе молоко з какао в невеликій мисці і повільно додайте суміш до маргарину. Все добре перемішайте, щоб не було грудочок. Потім поступово додайте вершки. Тепер вийміть маленьку каструльку з водяної бані і продовжуйте помішувати. Перед додаванням меду дайте суміші охолонути приблизно до 50 градусів.
2. Тепер розподіліть шоколадну масу на змащеному жиром деко так, щоб маса становила ширину пальця. Якщо деко занадто великий, побудуйте своєрідну стіну з алюмінієвої фольги.
3. Додаткові інгредієнти, такі як горіхи, фрукти тощо, тепер можна розподіляти по шоколаду. Зараз найгірше зробити шоколад самостійно, і «коричневе золото» просто повинно висохнути. Це робиться в духовці за 10-20 хвилин при 50-100 градусах. Потім дістаньте шоколад і дайте йому висохнути на повітрі.

Зробіть шоколад самостійно: чудові варіанти налаштування

Просто незбиране молоко або темний шоколад для вас занадто нудні, тоді вдосконалюйте свій шоколад спеціями, горіхами тощо.

Ці інгредієнти придатні для очищення:

• Горіхи (арахіс, фундук, волоські горіхи)
• Мак
• глазурований імбир
• кукурудзяні пластівці
• Ізюм
• Кокосова стружка
• Журавлина
• Вишня сушена
• кориця
• Фісташки
• Гарбузове насіння
• (виглядає дуже декоративно)
• Розумні (для найменших)
• Печиво Oreo

Зробіть шоколад самостійно: термін придатності

Домашній шоколад слід вживати якомога швидше, оскільки шоколад чутливий до вологи, світла, тепла та сторонніх смаків. Якщо ви хочете зберегти шоколад трохи довше, шоколад повинен бути упакований герметичним і світлонепроникним, а також зберігати приблизно при 20 градусах.

---