Зробіть власні макарони Що вам потрібно і як це зробити - Business Insider
Приготувати макарони неймовірно просто - якщо ви звернете увагу на ці речі
- Локшина смачна, наповнює вас і, перш за все, радує. Тому вони також є улюбленою стравою багатьох людей.
- Найвідомішими (і найпопулярнішими) є страви з макаронних виробів, такі як спагетті болоньєзе, пенне ол'аррабіата або карбонара.
- Тут ви можете дізнатися, що вам потрібно, якщо ви хочете зробити макарони самостійно.
Застереження: Ми шукаємо для вас товари, які, на нашу думку, вам сподобаються. Відбір суб’єктивний, але редакційно незалежний. У нас є афілійовані партнерські відносини, тобто якщо ви робите покупку за посиланням, позначеним зірочкою, ми отримуємо невелику комісію.
Як італійська національна страва, паста є світовим бестселером. Навряд чи будь-яка країна (не кажучи вже про людину) не є шанувальником макаронних виробів - ніхто не може пройти повз тарілки з макаронами. Що робить його таким популярним? Вони прості у приготуванні та універсальні. Це стосується як сушеної локшини, так і домашньої пасти. Насправді зробити макарони насправді досить просто. Як це зробити і що для цього потрібно?
Зробіть макарони самостійно - так це працює
Перш за все, слід запитати себе, чи хочете ви готувати макарони з яйцями чи без них. Але в будь-якому випадку основні інгредієнти гарного тіста залишаються досить керованими: борошно, манна крупа твердих сортів пшениці, холодна вода та сіль або борошно, яйця та сіль.
Незалежно від того, який рецепт ви використовуєте, є два моменти, якими не слід нехтувати: по-перше, слід дотримуватись часу відпочинку тіста (принаймні одну годину), а по-друге, не використовувати машину для виробництва макаронних виробів, таку як Classic Pasta Machine Atlas 150 від Маркато *. Таким чином ви гарантуєте, що макарони мають ідеальну структуру, зчеплення та консистенцію.
Якщо ви не хочете готувати макарони відразу, а скоріше підготуйте запас макаронних виробів, вам також знадобиться макаронна сушарка. Дерев’яна сушарка для макаронних виробів від Sänger * надає вам достатньо місця, щоб повісити макарони для сушіння. Якщо це не яєчна локшина, домашню сушену локшину можна зберігати до року.
Якщо ви приготували свою пасту al dente (тобто тверду до укусу), будь ласка, не псуйте її, поливаючи олією. Те, що повинно допомогти запобігти злипанню локшини, лише гарантує, що вона не може належним чином засвоїти соус. А уявіть, що ваша домашня паста плаває в масляній плівці, коли ви подаєте її на шикарну тарілку з макаронами з Батанії *.
Чого не повинно бракувати у вашій смачній макароні, звичайно, свіжотертий пармезан. За допомогою сиромолки від WMF * ви можете швидко і легко натерти сир і ідеально округлити макарони.
Чому макарони так популярні?
На сьогоднішній день ще не ясно, звідки походить локшина. Найвідоміша історія полягає в тому, що Марко Поло привіз локшину до Італії під час подорожі по Китаю в 13 столітті, оскільки він так захоплювався нею. Згідно з цією історією, можна сказати, що оригінальна локшина походила з Китаю, про що свідчив би 4000-річний горщик з локшиною, який був знайдений під час розкопок. Тим не менше, в Італії є відгуки про макарони - задовго до того, як Марко Поло навіть народився.
Крім того, існують продукти, подібні до локшини, із Стародавньої Греції та Близького Сходу, що неймовірно ускладнює визначення походження локшини. В даний час передбачається, що він був винайдений окремо один від одного в різних місцях. Тим більше, що пшениця завжди добре росла на всьому європейському та північноамериканському континенті і є основною основою раціону багатьох людей, можна припустити, що перша локшина була створена експериментами з пшеничною масою.
Тепер ви можете їсти макарони найрізноманітніших розмірів та форм. Існує близько 600 видів, причому спагетті залишаються абсолютним номером один. Але, можливо, ви вже наважились спробувати кольорові макарони - будь то кольорові червоні з буряком або чорні з чорнилом сепія. Ви навіть можете отримати свіжу пасту в кожному добре укомплектованому супермаркеті. Перевага свіжої пасти полягає в тому, що, з одного боку, вона готується швидше, а з іншого - може краще засвоювати соуси.