Зробіть власний фруктовий оцет ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Ті, хто любить часто їсти салат і часто бажає різноманітності - особливо, коли йдеться про заправку. Кожен гурман цінує вишуканий оцет на додаток до першокласної олії холодного віджиму. Якби тільки не ціна: таке дрібне падіння може коштувати багато. Зробіть прекрасний фруктовий оцет самостійно: EAT SMARTER розкриває, як ви можете зробити прекрасний оцет самостійно.
Фруктовий оцет Зроби це сам? Це дуже просто - навіть за невеликі гроші, але з великою кількістю задоволення та великою насолодою! Зрозуміло також, що такий чудовий оцет домашнього бренду також можна використовувати як подарунок на запрошення на вечерю.
Окрім свіжих ягід, зелень та спецій, вам потрібні лише чисті пляшки (найкраще заздалегідь їх відварити) та оцет. Це може бути досить простим, оскільки головним моментом є те, що ви можете перетворити його на стильний продукт разом з іншими інгредієнтами. А оцет можна починати робити самостійно!
Зробіть апельсиновий оцет самостійно
Чудово підходить до салату, соусів або середземноморських страв: Промийте 1 органічний апельсин (200 г) гарячою водою, натріть насухо і тонко очистіть шкірку від шкірки. Видаліть білу шкірку з апельсинової кірки і наріжте дуже вузькими смужками.
Вичавіть апельсин і змішайте дві столові ложки соку зі 100 мл оцтової есенції та водою кожна. Змішайте 300 мл сухого білого вина або легкого виноградного соку і покладіть все у велику склянку з гвинтом. Щільно закрийте і дайте круто простояти 6-7 днів. Перекладіть через дрібне сито в чисту пляшку, закрийте її і зберігайте в прохолодному місці.
Зробіть імбирний оцет самостійно
Добре поєднується з екзотичними салатами та фруктовими салатами або азіатськими соусами: Очистіть шматочок свіжого кореня імбиру (довжиною близько п’яти сантиметрів) і наріжте дуже тонкими скибочками. Очистіть 3-4 невеликі червоні перці чилі, розріжте навпіл, витріть серцевину і промийте. Помістіть у велику чисту пляшку з імбиром.
Нагрійте літр білого винного оцту до температури закипання і влийте його в. Щільно закрийте і дайте круто 2-3 тижні, частіше струшуючи. Потім перелийте через дрібне сито в іншу чисту пляшку, закрийте і зберігайте в прохолодному місці.
Зробіть малиновий оцет самостійно
Смачно із зеленим салатом, але також вдосконалює соуси з коротко засмаженим м’ясом: ретельно відберіть 250 грамів найменшої і абсолютно свіжої малини і помістіть у чисту пляшку. Промийте половину пучка меліси, ретельно обсушіть і наріжте дуже дрібною соломкою.
Додайте до ягід, залийте по 450 мл білого бальзамічного оцту та фруктового оцту. Закрийте пляшку, поставте її в прохолодне місце і дайте їй просочитися принаймні тиждень.
Приготуйте хересний естрагоновий оцет самостійно
Класика, яка підходить для ситного вінегрету, а також для заправки рагу та м’ясних соусів: Покладіть 600 мл сухого або напівсухого хересу зі 100 мл оцтової есенції в чисту пляшку.
Вимийте пучок свіжого естрагону, ретельно висушіть, зірвіть листя і додайте до хересно-оцтової суміші. Добре струсіть, щільно закрийте і залиште стояти в прохолодному темному місці не менше двох тижнів. Потім просіяти, наповнити і зберігати в темному місці.
Приготуйте оцт з базиліка і часнику самостійно
Чудовий смак з усіма салатами, особливо з помідорами, але також приправляє соуси до макаронів: почистіть два зубчики часнику і дуже дрібно наріжте їх. Змийте пучок базиліка, ретельно обсушіть і також дрібно наріжте. Змішайте обидва в мисці з 250 мл білого бальзамічного оцту.
Доведіть ще 250 мл бальзамічного оцту до кипіння і негайно додайте. Добре перемішайте і дайте охолонути. Потім перекладіть у чисту пляшку (можливо, за допомогою лійки) і щільно закрийте. Дайте їй настоятися протягом 2-3 тижнів, потім процідіть і перекладіть в іншу пляшку.