Зробіть здоровий імбир Гарі-суші самостійно - без цукру - Leckerlife
Гарні - маринований імбир. Придбати його можна в готовому вигляді в азіатських магазинах. Імбир здоровий. Його вітаміни та гінгероли, що сприяють здоров’ю, позитивно впливають на травлення та можуть гальмувати та знімати запалення. І це стосується і Гарі. Оскільки імбир Гарі лише коротко бланшують перед засоленням, майже всі інгредієнти свіжого імбиру зберігаються.
Проте консервоване гарі містить велику частину цукру. Оскільки в своєму раціоні я повністю відмовляюся від промислового цукру, і мені це вже зовсім не подобається, я дослідив, як смачне гарі можна приготувати по-іншому.
Тому в моєму гарі немає промислового цукру, лише трохи рисового сиропу, який можна дозувати за власним смаком. Особисто я віддаю перевагу гарі трохи гарячіше. Якщо вам подобається солодше, ви можете просто використовувати трохи більше рисового сиропу. Я вважаю, що смак рисового сиропу чудово додає ще один азіатський штрих.
Гарі готується дуже легко і швидко.
- 2 цибулини свіжого імбиру
- 3 склянки рисового оцту
- 2-3 ст. Ложки рисового сиропу або більше за смаком
- 1-2 чайні ложки морської солі
підготовка:
Очистіть імбир і наріжте овочерізкою на тонкі пластинки. Нехай тертий імбир круто просочиться сіллю близько 1 години.
Доведіть рисовий оцет з рисовим сиропом до кипіння в каструлі, залийте запас імбиром і залийте в чистий контейнер, що можна викрутити, і залиште стояти в холодильнику на ніч. Тоді гарі готове і може зберігатися до 6 тижнів.