Зробіть здоров’я парою ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Ніяк новомодна кухонна технологія: готувати на пару - традиційний спосіб - стародавні китайці вже готували свої смаколики таким чином. Однак нинішня тенденція стосується високотехнологічних парових печей. EAT SMARTER пояснює, чому приготування на пару настільки здорове і про що це взагалі.
Вітаміни отримують: При класичному приготуванні багато вітамінів передається у воду для готування - і, таким чином, втрачається. Під час приготування на пару, особливо на пару, їжа не контактує з водою. Вітаміни та поживні речовини зберігаються.
Ось як це працює: Гаряча суміш пари і повітря на 100 градусів огортає їжу і конденсується на поверхні. Це ефективно запобігає висиханню овочів, риби та м’яса.
Чиста насолода
Ось чому він настільки смачний: Клітинна структура їжі залишається неушкодженою при випаровуванні. Вони зберігають свій свіжий колір і смак стає більш насиченим. Ласкавий побічний ефект: пізніше вам буде потрібно менше спецій або соусів.
Що для цього потрібно: Бамбукові пароплави - найдешевші, парові вставки з нержавіючої сталі широко поширені. Парові плити та системи пропонують більше зручності. Програмовані високотехнологічні вбудовані пристрої утворюють верх.
Це добре для фігури
Steam робить вас стрункими: Приготування на пару не тільки запобігає утворенню нездорових смажених речовин. Оскільки приготування їжі відбувається повністю без жирів, ви також заощадите багато калорій.
Овочі ідеальні: Приготування на пару підходить для. B. ідеально підходить для всіх видів капусти, моркви, спаржі, помідорів та листових овочів. Картоплю слід нарізати на невеликі шматочки, щоб він був готовий так само швидко, як і решта овочів. Порада. Не соліть, поки після варіння можна додавати зелень у пару. Нежирні види риби найкраще працюють з парою. Вони тримають форму, швидко закінчують і залишаються соковитими.
А як щодо м’яса? Пісне м’ясо можна готувати на пару так само, як і овочі. Тим, хто цінує ситний соус, слід обсмажити м’ясо, а потім продовжувати готувати його на пару.
Повна смаку
Ще більше переваг: На відміну від жиру, пара не є носієм смаку. Навпаки: він ізолює. Таким чином, в паровому посуді або духовці можна одночасно готувати різні страви без змішування смаку.
Випічка також ідеальна: Сучасні печі з інтервальними програмами подачі пари забезпечують хліб та булочки у якості пекаря. Гаряча пара дозволяє тісту спочатку піднятися і зберігає хліб соковитим, тоді як високі температури забезпечують хрустку скоринку.
Ви можете знайти підбірку рецептів кишкових рецептів тут.