Зробіть здорову піцу самостійно Ось так працює підходяща їжа!

Ось так класика стає придатною їжею

Ви просто не можете обійтися без піци ?! Тоді ви не самі: італійська класика вийшла 7 місце найпопулярніших страв серед німців і закінчується на більшості з нас принаймні раз на тиждень. Те, що радує ваш шлунок, менш приємно для вашої фігури: середня піца - залежно від її товщини та заливки - приблизно 800-1000 калорій - не кажучи вже про насичені жири масово! Але обійтися без цього ?! - Ні! Тут я розповім вам, як це легко зробити приготуйте здорову піцу самостійно може!

здорову

Домашня піца: тому вона того варта

Звичайно, це Зміст калорій Піца у вашого довіреного італійця або з морозильної камери говорить сама за себе: піца-салямі з щедрою сирною начинкою та густим кляром вам легко понад 1000 калорій - з понад 50 грамами жиру! Це може не тільки надзвичайно сильно підірвати ваш раціон калорій, але й не лише корисно для вашого здоров’я. Оскільки жир сам по собі не завжди шкідливий, існує достатньо корисних жирів, таких як авокадо, горіхи або лосось. насичених жирів Але піца з піци, безумовно, не належить до них, навпаки: занадто багато може, наприклад, погіршити рівень холестерину, сприяти серцево-судинним захворюванням та сприяти запаленню в організмі. Особливо у зв'язку з прості вуглеводи До речі, жир з основи піци (зазвичай виготовляється з білого пшеничного борошна) дуже швидко сідає на стегна.

Говорячи про основу для піци: Навіть коли ви купуєте піцу, вона не підходить для вашої фізичної форми, оскільки швидкі вуглеводи - як випливає з назви - швидко і легко розщеплюються і потрапляють у кров. Це змушує ваше тіло виливати велику кількість інсулін і рівень цукру в крові переходить на американські гірки. Наслідки: один пригнічує спалювання жиру та тягу. Не круто!

І останнє, але не менш важливе, топінг також може трохи саботувати вашу фізичну форму, наприклад, у готовому томатному соусі Цукор, ароматизатори та консерванти стирчали інгредієнти неякісна якість мати, вантажі солі було використано або м’ясо та сир більше не мають нічого спільного з натуральним продуктом - я лише нагадую вам про аналогічні скандали з сиром та пресованим м’ясом останніх років!
Досить причин обійтися без придбаної версії і в майбутньому приготування здорової піци самостійно!

Основа кожної піци: тісто для піци

Що стосується тіста, то смаки сперечаються - ви віддаєте перевагу, щоб воно було густим або якомога рідшим? Багато запасів чи невеликий запас? Приємно і хрустко або, вірніше, менше кусати ?! Незалежно від того, що ви віддаєте перевагу: тут кожен знайде його відповідний фітнесу, здоровий варіант!

Яке борошно для піци?

Спочатку питання: Яке борошно найкраще? Справа в тому, що чим більше клейковина чим відібране, оригінальне зерно містить, тим краще і легше виходить тісто. Оскільки клейковина - це клейкий білок, який забезпечує, що тісто стає еластичним, тримається разом і утворює приємну скоринку при випіканні. Наприклад, пшениця - це дуже вміщена клейковина крупа і тому дуже підходить для тіста для піци. Безглютенові сорти наприклад, кукурудзяне, пшоняне, мигдальне борошно, гречане борошно або рисове борошно абсолютно (!) потребують замінника клею, інакше ваше тісто не буде нічим і розкришиться. Готове змішане безглютенове борошно зазвичай вже має такий замінник клейковини.
В іншому випадку застосовується таке: в принципі будь-яке борошно для приготування корисної піци підходить. Тож ви можете спробувати, який тип борошна на смак найкращий - адже вони справді дуже різні, незалежно від того, вірите ви чи ні! Тут є все - від горіхового до м’якого!

Цільнозернове тісто для піци

Якщо ти приготуйте здорову піцу самостійно хочеш, ти загинеш повноцінне зерно навряд чи навколо: використовуючи цілі зерна, вони все ще застрягли корисні інгредієнти такі як вітаміни, мінерали кальцій, магній, калій, залізо та цинк, а також багато клітковини в борошні. Це не тільки змушує вас залишатися повний довше, але також запобігає тязі до їжі. Також для вашого Продуктивність у тренуванні це має переваги: ​​Складні вуглеводи з борошна грубого помелу проходять у кров набагато повільніше і рівномірніше - означає: у вас довша енергія.
Зазвичай можна Біле борошно 1: 1 замініть цільнозерновим, просто переконайтеся, що ваше, мабуть, щось більше рідини потреби.
До речі: цільне зерно не відноситься до виду зерна, просто це Борошняний сорт. Тому існує як цільнозернове борошно, так і житнє або цільнозернове борошно із спельти.

Основний рецепт цільнозернового тіста для піци (2 порції):

  • 1 куб свіжих дріжджів або 1 пакет сухих дріжджів
  • 250 г цільнозернового борошна
  • 150 мл теплої води
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 щіпка цукру

Підготовка:

  • Подрібніть дріжджі в половині води і добре змішайте з цукром.
  • Додайте до борошна в мисці і змішайте з рештою інгредієнтів. Використовуйте ручний міксер із гачком для тіста приблизно 2-3 хвилини або все добре вимісіть руками.
  • Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися в теплому місці принаймні годину, а потім продовжуйте обробку.
  • Після розкочування та доливання тісто має випікатись близько 15 хвилин при 200 градусах.

Тісто для піци без дріжджів

Дріжджі гарантують, що Тісто красиво піднімається. Однак комусь із вас може знадобитися або захочеться обійтись без дріжджів або взагалі їх немає вдома. Немає проблем: хіба що ви вже на одному Рецепт піци без борошна Ви можете, наприклад, з овочевою або тунцевою основою, як показано нижче корисна піца з розпушувачем теж Зроби це сам.

Це потрібно для 2 порцій тіста без дріжджів:

  • 200 г борошна
  • 130 мл молока
  • 1,5 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 чайні ложки харчової соди

Підготовка:

  • Змішайте в мисці борошно, розпушувач і сіль.
  • В окремій ємності перемішайте масло і молоко до однорідності. Додайте до борошняної суміші та за допомогою гачка для тіста ручного міксера зробіть однорідне тісто.
  • Перевага: тісто без дріжджів не повинно підніматися.
  • Після розкочування та доливання він повинен випікатись приблизно 12 хвилин при 180 градусах.

Піца з низьким вмістом вуглеводів: піца без борошна

Звичайно, це теж працює зовсім без борошна - завдяки здоровим піцам на основі білкового порошку, цвітної капусти, тунця та Ко! Як саме така піца з низьким вмістом вуглеводів подивіться, ви можете прочитати це тут: Піца з низьким вмістом вуглеводів.

Основне: рецепт ідеального томатного соусу

Чого не повинно бракувати жодної піци ?! Правильно ідеальний томатний соус! Але, будь ласка, не тримайте руки в стороні від готової продукції або кетчупу - обидва вони часто ситі прихований цукор, добавки та консерванти та інше непотрібне лайно. Тому: зробіть це самі! Це теж надзвичайно просто, обіцяю!

Інгредієнти для корисного томатного соусу (достатньо для 1 піци):

  • 1 банка шматочків томатів (ідеально: томати для піци)
  • 2-3 ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. Ложки томатної пасти
  • 1 ст. Ложка червоного вина
  • Сіль, перець, перець чилі
  • Розмарин, материнка та чебрець
  • необов’язково: 1 - 2 цибулі-шалоту

Приготування томатного соусу:

  • Очистіть часник (та цибулю-шалот, якщо потрібно), дрібно наріжте кубиками і пасеруйте на оливковій олії.
  • Деглазуйте шматочками томатів і розмішайте томатну пасту.
  • Додайте червоне вино і зелень і зменшуйте, поки не утвориться мазний соус (триває близько 30 хвилин).
  • Нарешті, приправте сіллю, перцем і чилі.

Моя порада: Просто збільште кількість інгредієнтів і влийте готовий томатний соус герметичні судини вимкніть, наприклад, порожні банки з варенням - тоді вам не доведеться починати спочатку з наступної тяги до піци!

Зробіть здорову піцу самостійно: легку і здорову

Найголовніше в цілій піці - це, звичайно, долив! В принципі, ви можете просто зробити одне Зробіть велику кількість кляру і заморозьте порційно і поповнюйте її кілька разів на тиждень - вона ніколи не стає нудною і щоразу смакує по-різному. Які інгредієнти на вашому здорова фітнес-піца повинен приземлитися, а який ні, ви можете дізнатись тут!

Вегетаріанська піца доліва

овочі це, звичайно, завжди найкраще, і тут ви дійсно можете випустити пару. Наприклад:

  • Кабачки: Менше 1 грама жиру, легкозасвоюваного та багато калію, магнію та заліза - ідеальна їжа для знищення жиру!
  • Паприка: Їх високий вміст вітамінів особливо корисний для здоров’я. Перший біг: вітаміни С, А і В.!
  • Гриби: Вони забезпечують багато білка для овоча - а саме понад 3 грами!
  • Шпинат: Лише 12 калорій на 100 грамів - наскільки це добре, будь ласка?!
  • Брокколі: Високий вміст калію виводить надлишки води з організму - полегшення для серця та нирок!
  • Рукола: Гіркі речовини мають пригнічуючий апетит ефект. Будь ласка, додайте спочатку до запеченої піци!
  • Кукурудза: Застосовує солодкий смак - без додавання цукру та інших підсолоджувачів!
  • Оливки: Багато клітковини та антиоксидантів - мало підсилювачів здоров’я!

Менш хороші дуже водянисті овочі. Наприклад, зі свіжими помідорами потрібно бути обережним - вони можуть просочити ваше тісто.

Але й інші теж корисні інгредієнти чудово поєднуються з піцою:

  • Горіхи, особливо волоські: Надайте здорові жири та захистіть серце.
  • В'ялені помідори: Хоча вони містять більше калорій, ніж свіжі, вони не так добре поливають і все-таки містять усі корисні інгредієнти!
  • Свіжа зелень: Ефірні олії, вітаміни та мінерали - трави можуть зробити багато.
  • Тофу: Найкращий вибір, особливо для вегетаріанців та веганів - високий вміст білка, мало жиру та нейтральний смак.

м'ясо та риба

Менш корисні для здорової піци салямі або жирна шинка. Тим не менше, ваша саморобна піца не повинна бути вегетаріанською:

  • Тунець: Білкова бомба з низьким вмістом жиру - якщо взяти її у власному соку.
  • Пісна шинка/варена шинка: Має менше жиру і, отже, калорій, ніж салямі та ко.
  • Туреччина: Домашня птиця легко засвоюється, має низький вміст жиру, низьку калорійність і велику кількість білка.
  • Лосось: Містить багато жирних кислот омега-3 та вітамінів групи В, зверху!
  • Анчоуси: Насичені білками, залізом, натрієм, калієм, фосфором та магнієм - приємно!

З якого сиру ви можете приготувати здорову піцу самостійно?

Сир чудовий смачно і ситно - і на жаль справжній Калорійність бомби. Все-таки - піца без сиру - це просто не піца! Ці сири є кращим вибором, ніж класична терта гауда або ементалер:

  • Фета: Сир Фета на смак дуже сильний, тому вам потрібно менше. З 236 калоріями ви теж можете справитись досить добре.
  • Сир Харцер: Фітнес-їжа par excellence - якщо вам подобається! Маючи лише 120 калорій, 0,5 грама жиру та колосальних 28 грамів білка, це справжня бомба для нарощування м’язів!
  • Моцарелла: Має трохи менше жиру, ніж Gouda and Co., і все ще забезпечує вам близько 19 грамів білка. І: Смак відносно нейтральний, тому він поєднується (майже) з кожною піцою.
  • Пармезан: Хоча він має більше калорій, ніж традиційний сир, він містить 38 грамів білка. Найкраще потерти свіжий пармезан по піці - таким чином ти автоматично використовуєш менше і лише тонкий шар!

Поради щодо приготування ідеальної здорової піци самостійно

  • Трави замість солі: Сіль, як і цукор, прихована у багатьох продуктах харчування, тому вживати її слід економно. Готова піца часто є напівсолею. Здоровіший: використовується Трави для приправ! Але свіжість, будь ласка не в духовці дають, але лише пізніше - вони чорніють!
  • Зменшити сир: Посипте сир лише одним тонкий шар за допомогою саморобної піци ви економите багато жиру та калорій. І: Не посипайте край сиром, а лише заливку!
  • Розкачати тісто: Коли ви розкачуєте грудку тіста, припудріть її та робочу поверхню невеликою кількістю борошна (цільного борошна), інакше тісто прилипне до вашої качалки.
  • Економте калорії: Тісто розкачати як можна тонше якщо ви хочете заощадити калорії і замість цього покласти на піцу велику кількість овочів. До речі, він також розумний Психо фокус для схуднення: З тонким тістом у вас більше шматочків і відчуття з’їдання набагато більше - адже ви можете частіше перевантажувати тарілку!
  • Послідовність: Зазвичай ми спочатку на піцу кладемо томатний соус, потім заливку і, нарешті, сир. Насправді він належить Але сир під доливкою - На відміну від готових продуктів та служб доставки, ви, безсумнівно, купили високоякісні інгредієнти, які не потрібно ховати під товстим шаром сиру!

Рецепти: Ідеї для піци, щоб зробити здорову піцу самостійно

Як, чому і з якими інгредієнтами ви робите свої приготуйте здорову піцу самостійно ти знаєш зараз - але якось тобі все ще бракує ідей ?! Не проблема: Наступні рецепти просто чудові на смак, спробуйте самі!

До речі: Ви готуєте тісто, як зазначено вище, кількість призначена лише для заливання!

Зробіть здорову піцу самостійно: піцу з інжиром та волоськими горіхами з розмарином

Інгредієнти (на 2 порції):

  • 200 г свіжого козячого сиру
  • 2 рис
  • 1 жменька волоських горіхів
  • 1 гілочка розмарину
  • Солоний перець
  • 2 чайні ложки меду

Підготовка:

  • Замість томатного соусу змастіть тісто для піци свіжим козячим сиром. Приправте невеликою кількістю солі і перцю.
  • Помийте інжир, розквартируйте його і викладіть на піцу разом з волоськими горіхами.
  • Полийте його рівномірно медом.
  • Нарешті посипте свіжий розмарин поверх піци.

Зробіть здорову піцу самостійно: моцарела з помідорів зі свіжим базиліком

Інгредієнти (на 2 порції):

  • 175 г моцарели
  • 4 помідори з твердою м’якоттю
  • Перець, сіль, часниковий порошок
  • Чебрець, материнка
  • Свіжий базилік
  • за бажанням: по 2 столові ложки кедрових горіхів і чорних оливок

Підготовка:

  • Приготуйте томатний соус згідно з основним рецептом вище та викладіть його на піцу.
  • Наріжте моцарелу дрібними скибочками і рівномірно розподіліть по піці.
  • Помідори помити, нарізати тонкими скибочками і викласти на пізу.
  • Необов’язково: Коротко обсмажте кедрові горіхи на сковороді без олії і викладіть на піцу.
  • Зверху розсипте чебрець та орегано, приправте сіллю, порошком часнику та перцем.
  • Після випікання зірвіть свіже листя базиліка і посипте поверх піци.
  • За бажанням наріжте оливки і також викладіть їх на піцу.

Зробіть здорову піцу самостійно: піца з індички з брокколі

Інгредієнти (на 2 порції):

  • 150 г індичої грудки
  • 300 г квіток брокколі
  • 100 г сиру фета
  • Солоний перець
  • 1 ст ложка олії

Підготовка:

  • Готуємо томатний соус за основним рецептом і викладаємо його на піцу.
  • Смажте індичу грудку на олії на сковороді, дайте охолонути і наріжте соломкою.
  • Розсипте фету на томатному соусі.
  • Помийте і подрібніть квіти брокколі і викладіть на піцу. Також покладіть смужки грудей з індички на піцу.
  • Нарешті, полийте його сіллю і перцем.

Зробіть здорову піцу самостійно: Веганська грибна піца з тофу

Інгредієнти (на 2 порції):

  • 100 г копченого тофу
  • 1 цибуля-порей
  • 6 грибів
  • 2 ст. Ложки мигдального масла
  • 3 ст. Ложки дріжджових пластівців
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 80 мл води
  • Сіль, чебрець або трави Провансу

Підготовка:

  • Приготуйте томатний соус і особливо добре приправте, якщо потрібно, додайте ще трохи томатної пасти за смаком. Викладаємо на тісто для піци.
  • Порей і гриби помити і подрібнити. Копчений тофу наріжте кубиками. Викладіть все на піцу.
  • Для веганського замінника сиру змішайте мигдальне масло і воду і нагрійте в каструлі. Додайте решту інгредієнтів і доведіть до кипіння. Постійно помішуйте, щоб нічого не прилипало. “Сир” готовий приблизно через 3 хвилини.
  • Рівномірно залийте піцу замінником сиру.

Зробіть здорову піцу самостійно: піца з тунцем та кукурудзою

Інгредієнти (на 2 порції):

  • 200 г кукурудзи
  • 175 г тунця у власному соку
  • 150 г сиру Гарц
  • 1 цибулина
  • Трави на ваш вибір
  • Солоний перець

Підготовка:

  • Приготуйте томатний соус і викладіть його на тісто для піци.
  • Розсипте сир Гарц і викладіть на тісто.
  • Очистіть і подрібніть цибулю і покладіть в невелику миску. Злийте воду і додайте кукурудзу і тунець. Все добре перемішайте виделкою і приправте сіллю, перцем і зеленню.
  • Помістіть суміш кукурудзи і тунця на піцу.

Звичайно, це лише кілька ідей - в принципі можна поєднуйте всі інгредієнти як завгодно. І не забудьте мені написати: Який рецепт вам найбільше подобається, приготування здорової піци самостійно?