Зробіть жирний мацерат

Фітотерапія

Виготовлення масляного мацерату - одне з найцікавіших видів діяльності, яке я коли-небудь відвідував.

Зазвичай саме в липні я збираю найкрасивіші квіти календули. На четвереньках у своїх групах я вже можу передбачити вигляд цих великих банок, наповнених оливковою олією, з цими прекрасними помаранчевими сонечками. Жирні мацерати надзвичайно корисні для всієї родини. Наприклад, мацерат чорнобривців дуже ефективно заспокоює запалення від опіків, подряпин та дрібних порізів у повсякденному житті.

Жирний мацерат, розділений на маленькі пляшечки, також стане ідеальним подарунком для оточуючих. Додайте красиву рукописну етикетку для особистого дотику, і ви поєднаєте корисність та естетику. Ваші друзі вам подякують.

Але ми ставимо візок перед конем. Повернемось до самої підготовки та разом розглянемо детальний метод.

Олії

Якщо ви думали, що залишили хімію в шухляді шкільної парти, сподіваючись, що ніколи до неї не повернетесь, на жаль, мені доведеться вас розчарувати. Оскільки, щоб зробити хороший маслянистий мацерат, насамперед потрібно вибрати правильну олію, ту, яка залишатиметься найбільш стабільною протягом місяців.

Різні масла, як правило, еквівалентні з точки зору їх потужність видобутку. Вони набагато менш ефективні, ніж суміш спирт + вода, але набагато більше підходять для зовнішнього застосування. Перш за все, їх в’язкість робить їх ідеальною рідиною для масажу. Вони також наносять на шкіру шар, який не проникає так добре, як крем (що буде предметом іншої статті), але захищає пошкоджену ділянку.

Тому вся дискусія буде стосуватися їх здатність залишатися стабільною, або прогіркнути. А стабільність пов’язана з хімічною структурою молекули нафти. Якщо молекула називається "насиченою", окислювальний стрес не зможе пошкодити молекулу, яка залишатиметься стабільною протягом місяців. Якщо він не насичений, вільні радикали можуть пошкодити молекулу, роблячи її прогірклою в процесі.

Ось різні типи олії, які слід враховувати:

Поліненасичені олії: олія ріпаку, зародки пшениці, кукурудза, соняшник, соя, олія волоського горіха, "isio 4" та інші суміші та ін. Саме олій слід уникати для жирних мацератів. Вони відносно швидко прогіркнуть. Звичайно, їх можна стабілізувати за допомогою ефірних масел (див. Розділ на цю тему нижче). Але чому б не вибрати оригінально стабільне масло? ?
Мононенасичені олії: переважно оливкова олія. Вони стабільні при кімнатній температурі і дуже мало окислюються. Вони окислюються при нагріванні до занадто високих температур.
Насичені олії: кокосова олія, освітлене масло, сало, масло какао тощо. З цими оліями важче працювати, оскільки вони часто заморожуються при кімнатній температурі. З іншого боку, вони мають повну стабільність.

Правильний компроміс: мононенасичені олії,оливкова олія зокрема, є королевою для будь-якого жирного мацерату. Але є багато інших варіантів вибору. Ось відео, яке пояснює, як правильно підбирати рослинні олії.

Купіть масло перше холодне пресування, і органічна олія. Органічний оскільки хімічні речовини та пестициди є жиророзчинними, тобто розчиняються у жирі. Оскільки олія є ліпідом, вона зможе зберігати величезну кількість небажаних хімічних речовин. Краще вибрати масло.

Оливкова олія залишатиметься стабільною протягом 2 років і більше, без додавання ефірних масел або інших консервантів. З іншого боку, вам доведеться вжити заходів обережності та зберігати оливи в місці, яке залишається прохолодним та захищеним від світла.

Якщо ви хочете використовувати інше масло, раджу спочатку врахувати його стійкість. Тоді важливі будуть деякі інші параметри, які залежать від смаку заготовника та користувача:

в'язкість жирної речовини. Какао-масло стійке, але тверде при кімнатній температурі. Оливкова олія - рідина. Кілька жирних речовин можна змішувати разом, щоб змінити в'язкість.
проникнення і відчуття на шкірі. Деякі олії проникають краще за інші або залишають приємніші відчуття.

Єдиний спосіб розвинути свої уподобання: експерименти !

Підготовка рослини

Весь жирний мацерат виготовляється з рослини сушені.

Обов’язково попередньо добре просушіть рослину, оскільки залишки вологи можуть призвести до бродіння олії, що в довгостроковій перспективі змучить мацерат. А для деяких частин рослини це не так просто, як можна собі уявити.

Найбільш проблемними частинами є часто квіткові бруньки, тому що вони повні вологості. Візьмемо для прикладу звіробій, який вимагає збору частини бутонів. Розкриті листя і квіти висохнуть порівняно швидко, створюючи враження, що рослина готова до масляної мацерації.

Кнопки, з іншого боку, часто все ще мокрі. Ви повинні зробити наступний тест: натисніть кнопку між пальцями. Якщо брунька не суха і не обсипається, рослина ще не готове. Переверніть свої рослини кілька разів на сушильних коробках, або якщо ви їх повісите, переконайтеся, що вони не надто щільні, або щоб букет не був занадто великим. Повітря повинно добре циркулювати навколо різних частин рослини.

На фотографії нижче квіти Дейзі (Leucanthemum vulgare), що виходить із сушильного бака. Я перевіряю їх зневоднення на дотик, стискаючи кілька пальців між пальцями. Квітки досить великі, тому я їх цілком розчавлюю, також збираючись побачити в жовтому серці. Ці гарні квіти стануть чудовою протизапальною олією.

Іноді урожай може бути заражений дрібними гусеницями, які самі містять багато вологи. Ввести їх в масляний мацерат проблематично.

Проста мацерація

Перший процес мацерації передбачає змішування сухої рослини безпосередньо з оливковою олією. Ми побачимо в наступних розділах процеси, дещо складніші, але іноді необхідні для максимального видобутку.

Мацерація з контролем температури

Температура сприяє кращому витягуванню. Масло повинно бути гарячим, але не дуже гарячим. В ідеалі масло слід зберігати при температурі від 38 ° C до 40 ° C, не гарячіше.

Для цього я використовую a скороварки на якому я додав реостат на дроті живлення. Звичайна скороварка нагрівається занадто сильно, навіть при найнижчих значеннях. Ви також можете отримати подовжувач, який включає реостат для зменшення надходить електроенергії. Деякі люди також використовують a йогуртниця, яка нагрівається при низькій температурі і, здається, утворює чудові олії.

Тоді я використовую a термометр зонда, зонд, що залишається постійно зануреним в олію, і дозволяє мені підтримувати жирний мацерат між 38 ° C і 40 ° C. Я ставлю свою скороварку в кутку моєї робочої кімнати, і даю мацерату протягом 7-10 днів, перевіряючи кілька разів на день, щоб температура стабілізувалась на бажаному рівні.

Я ніколи не накриваю плиту, щоб волога випарувалася. З іншого боку, щоб запобігти осіданню пилу на моєму маслі, я кладу шматок бавовни над ємністю плити.

Ось кілька фотографій приготування маслянистого мацерату німецької ромашки (Matricaria recutita), який я використовую під час зовнішнього масажу для полегшення стану дітей, у яких болять болі в животі.

На фотографії нижче зображені квіти ромашки, подрібнені вручну і поміщені на дно каструлі.

Їх просто покривають оливковою олією перед нагріванням між 38 ° C і 40 ° C.

Через 7-10 днів цієї повільної мацерації я дотримуюся методу пресування, описаного в попередньому розділі, потім зливаю і розливаю в пляшки.

Мацерація з алкогольним проміжним продуктом

Коли ми думаємо про видобуток з хімічної точки зору, ми швидко усвідомлюємо, що нафта - не найкращий розчинник. Наприклад, олія витягує лише дуже мало смол.

Для оптимізації екстракції використовується проміжний розчинникчистий спирт. Це метод, який я часто використовував, коли практикував у Сполучених Штатах, оскільки в торгівлі міг отримувати алкоголь при 96 °. У Франції це неможливо. Але я поясню вам метод все одно тут, оскільки він був доведений і використовувався фармацевтами минулого століття для приготування дуже хороших масел.

Для інформації, ось список рослин, для яких цей метод буде особливо ефективним:

Achillea millefolium
Arnica spp
Календула лікарська
Комміфора мирра
Купрес
Ехінацея
Герань

Грінделія
Джуглани
Матрикарія
Монарда
Розмарінус
Ruscus aculeatus
Сальвія

Скрофулярія
Стахіс
Симфітум
Туя
Уснея
Вербаскум

Перша частина:

Розмістіть сушена і подрібнена рослина у великій мисці або салатниці. Припустимо, у нас є 200 грам сухої рослини.
Додайте половину цієї кількості за вагоючистий спирт. Для нашого прикладу додайте 100 грамів спирту.
Добре перемішайте і дайте постояти 2 години у закритому посуді.
- Не вистачить алкоголю, щоб замочити маркер, він буде зволожений максимум, що є бажаним ефектом - ми не хочемо починати мацерацію.
Перемішуйте 2 або 3 рази протягом цих 2 годин, щоб спирт рівномірно розподілився по всьому об’єму рослини.

У цій першій частині чистий спирт починає видобувати компоненти рослини.

Друга частина:

Через 2 години змочувану спиртом рослину помістіть у блендер.
Додайте в блендер в 7 разів більше об'єму рослини в оливкова олія. Для нашого прикладу, 200 х 7 = 1400 мл, тобто 1,4 л.
Закручуйте блендер, поки суміш не стане теплою;
Натисніть, як пояснювалось у попередньому розділі;
Якщо суміш все ще має слабкий запах алкоголю, дайте маслу простояти протягом доби у якомога більшій ємності (щоб максимізувати контакт з повітрям), періодично помішуючи. Решта алкоголю повинна швидко випаровуватися.
Розлийте по пляшках, етикетці та зберігайте у прохолодному, сухому та темному місці.

Зверніть увагу, що маслянистий мацерат звіробою слід готувати звичайною мацерацією або при контрольованій температурі - тепло, безумовно, покращує кінцевий результат. Алкогольний проміжний метод дає не найкращі результати.

Мацерація свіжих рослин

Деякі рослини швидко втрачають свої властивості при висиханні. Але, як пояснювалося раніше, ризики бродіння та згіркнення значно зростають. Як зробити ?

Якщо ви хочете зробити масляний мацерат з цих рослин, поступайте наступним чином. Це стосується таких рослин, як арніка або звіробій.

Щоб мінімізувати шанси на бродіння олії, спочатку висушіть рослину якомога більше, але не повністю. Тоді завод буде зморщений, але все ще мокрий. При дотику він не буде обсипатися. Я використовую для цього сценарію термін "майже свіжа рослина".
Потім дотримуйтесь методу "мацерація при контрольованій температурі"пояснено вище. Постійна температура близько 40 ° C забезпечує м'яке, але постійне випаровування залишкової вологості протягом періоду мацерації.

В іншому випадку ви можете зробити класичну мацерацію з подальшим етапом декантування. Якщо ви бачите воду, навіть якщо вона є тонким шаром, що накопичилася на дні банки, її доведеться евакуювати, збираючи масло зверху (делікатно ковшем або переливаючи масло в іншу ємність).

Консерванти

Деякі люди додають в олії консерванти, щоб зберегти їх якомога довше. Ось два найбільш використовувані консерванти:

Вітамін Е, який є захисним антиоксидантом і який можна знайти в Інтернеті або у магазині натуральних продуктів. Додайте 0,2 г (приблизно 8 крапель) вітаміну Е на 100 мл жирного мацерату. Придбайте 100% натуральний екстракт вітаміну Е (наприклад: екстракт із соняшникової олії).
ефірні масла. Деякі олії, такі як розмарин EO, є дуже потужними антиоксидантами, і кілька крапель на літр жирного мацерату забезпечать додатковий захист від прогорклості. Можна додати 4-6 крапель ефірних масел на 100 мл жирного мацерату.

Кінцевий результат

Хороша олія повинна мати гарний колір, а особливо смак і запах, що відображає обрану рослину. Масло з листя живокосту буде красивим темно-зеленим. Олія звіробою буде темно-червоною і непрозорою. Масло календули буде красивим жовто-оранжевим.

Виготовлення власних маслянистих мацератів насправді не є ракетною наукою. Це чудовий спосіб вловити властивості рослини для зовнішнього застосування. Але не забувайте також, що настій або розведена настоянка, застосовувана в компресах, дуже ефективна.

Внизу маслянистий мацерат звіробою (Hypericum perforatum).