Зробити різницю; відношення між хорошим і поганим жиром! Хочу більше
Ти кохаєш ? Ми хотіли б знати більше! Додайте коментар, щоб поділитися своєю думкою.
Вам не сподобалось? Ми хотіли б знати, чому! Додайте коментар, щоб поділитися своєю думкою.
Яка роль жирів ?
Жири або ліпіди необхідні для нормального функціонування нашого організму. Джерело енергії, вони беруть участь у формуванні наших клітин, розвитку нервової системи та механізмі згортання. Тому жири мають сприятливу дію на наш організм. Головне - правильно їх вибрати !
Яка різниця між хорошим і поганим жиром ?
Жири розрізняються за будовою їх компонентів, жирних кислот. Погані - тверді: це насичені жири. Хороші жири, які називаються рідкими, називаються ненасиченими.
Яких жирів уникати ?
Вони містяться в продуктах тваринного походження (м’ясо, м’ясо холодного м’яса, сир, нежирні молочні продукти), вершковому маслі, випічці, шоколаді. Споживані у занадто великій кількості, ці жири спричиняють збільшення «поганого» холестерину в крові. Однак споживані в помірних кількостях всі жири корисні для здоров’я, оскільки вони забезпечують організм необхідними поживними речовинами, такими як ліпіди або жирні кислоти, які організм не в змозі виробляти самостійно.
Де ми знаходимо корисні жири ?
Вони містяться в оливковій олії, горіхах, ріпаці, виноградних кісточках, жирній рибі (лосось, тунець, скумбрія, сардини), молюсках та зелених овочах. На додаток до зниження рівня шкідливого холестерину в крові, вони визнані такими, що мають ефективну захисну роль у боротьбі із серцево-судинними захворюваннями.
Тому саме ненасичені жири повинні бути сприятливими в нашому раціоні.
Що покласти на нашу тарілку ?
Їжте м’ясо до 5 разів на тиждень, а замість нього вибирайте нежирне м’ясо, таке як курка, індичка, телятина, кролик. Подумайте про вживання в їжу сирої або парової риби.
Щоб зберегти харчову цінність їжі, розміщуйте її подалі від світла та кисню у відсіку вашого холодильника. Для приготування використовуйте оливкову олію і не нагрівайте їх понад 180 °.
Для подальшого
“Хороший і поганий жир” Доріс Фріцше та Ібрагіма Ельмадфи у виданнях Vigot, 96 сторінок.