Зрозумійте, що є на упаковці Розшифруйте код електронного номера! З цими продуктами

Абревіатура Е в добавках означає Європа. Речовина випробувана та затверджена в рамках європейського процесу затвердження. Однак це не означає, що всі цифри Е абсолютно нешкідливі для здоров'я. FOCUS Online представляє найпоширеніші та показує, наскільки високий їх фактор ризику.

зрозумійте

Навряд чи існує упаковка для харчових продуктів, у якій є список інгредієнтів без номера Е. В даний час в Європі дозволено 316 номерів Е. Вони означають різні класи речовин. Йдеться про речовини, які повинні покращувати нашу їжу за зовнішнім виглядом, смаком або консистенцією.

І чим більше їжа переробляється, тим більше добавок вона містить. Якщо ви часто їсте консервовані супи, заморожені страви, лазанью або готові салати з холодильника, ви можете отримувати 20 грам добавок на день.

Харчові добавки - поєднання також може бути небезпечним

Ось чому кожен повинен знати, що речовини роблять, чи є та які ризики вони несуть. Зростає також підозра, що поєднання різних харчових добавок несе додаткові ризики для здоров’я.

Приклад: Звичайні консерванти аскорбінова кислота (вітамін С) та бензоат натрію можуть утворювати бензол, який є канцерогенним. Однак кількість, що виробляється при їжі, невелика. Ще не доведено, чи насправді це створює ризик раку.

Наші Посібник у форматі PDF показує, як можна успішно схуднути за допомогою волі, ритуалу та сили думки.

Однак окремі харчові добавки, тут найважливіші, були добре вивчені. Так званий

Антиоксиданти:

Їжа, що містить жир, білок або певні вітаміни, швидко реагує на кисень. Це призводить до окислення. Відомий приклад: порізати яблуко. Через кілька секунд поверхня зрізу набуде коричневого та непривабливого вигляду.

Ще один приклад негативного впливу кисню: жир швидко прогіркає в повітрі, ковбаса сіріє. Все це наслідки окислення. Антиоксиданти допомагають максимально затримати цю зміну. У Європі використовується близько 30, ось приклади:

E 220 діоксид сірки. Цей природний газ або доданий у воду можна використовувати для блокування ферментів у їжі. Це запобігає окисленню. Небажаний побічний ефект: Е 220 руйнує вітамін В1. Тут в дію входить діоксид сірки:

  • чіпси
  • Сушені фрукти та овочі
  • Виноробство

Більшість людей добре переносять Е 220. Однак деякі чутливі до блювоти та діареї. Для деяких астматиків сполуки сірки можуть бути ризикованими та спричинити напад астми.

Через "чесну торгівлю"! Ці продукти не такі, як ви думаєте, вони є

Е 300 аскорбінова кислота. Це хімічний вітамін С. Життєво важлива речовина вважається потужним антиоксидантом і додається до харчової промисловості, яка легко псується, наприклад:

  • Фруктові соки
  • варення
  • Консервовані фрукти та овочі
  • м'ясо та ковбаса
  • коровай
  • Суміші для випічки

Аскорбінова кислота нешкідлива для здоров'я і навіть може мати сприятливий вплив. Організм виводить із сечею надмірні дози. Однак, якщо передозування постійне, можуть утворюватися камені в нирках.

E 306 токоферол. Ця назва приховує нешкідливий вітамін Е. Антиоксидант як харчова добавка отримується з таких насіння, як кукурудза та соя. Це також можуть бути генетично модифіковані рослини. E 306 часто є добавкою до:

  • Жири та олії для смаження та варіння
  • жуйка

E 306 нешкідливий для здоров'я, шкода від токоферолу невідома.