Їжа може допомогти запобігти зневодненню
Люди погано переносять спеку. Температури близько 35 градусів і більше, оскільки цього року вони вже кілька разів переважали в Німеччині, напружують наш організм і навіть завдають шкоди. Це найкраще працює, коли температура тіла стабільно становить 37 градусів.
Зовнішні температури понад 38 градусів, при яких наше тіло вже не може вживати контрзаходів (наприклад, потовиділенням), можуть бути навіть фатальними: влітку 2003 року в Європі в результаті спекотної хвилі загинули щонайменше 70 000 людей. Ось чому німецька служба погоди видає попередження про спеку, коли відчувається 32 градуси. Тоді вода життєво необхідна. У кожного, хто занадто сильно потіє і, таким чином, зневоднюється, розвиваються проблеми з кровообігом. Більш слабкий кров'яний тиск призводить до порушення кровообігу мозку, що може призвести до колапсу.
Тому ми повинні випивати щонайменше два-три літри рідини щодня. Оскільки тіло значною мірою складається з води - у немовляти це близько 80 відсотків, у людей похилого віку максимум 50, в середньому 70. Якщо в організмі не вистачає лише двох відсотків води, наші розумові та фізичні здібності помітно зменшуються.
Люди також можуть заповнити частину свого водосховища твердою їжею. Навіть птиця, ковбаса та сир складаються з 50 - 75 відсотків води. Однак деякі продукти харчування досягають значень більше 90 відсотків, а також є особливо корисними.
Ось десять найбільш багатих водою продуктів:
1. Салат з огірків: дивовижний - з вмістом води 97 відсотків. Він також містить невелику кількість вуглеводів, а також білків і жирів, плюс - особливо в оболонці - вітаміни групи В, С і Е, а також кальцій, цинк, залізо, магній, калій і фосфор. Огірки низькокалорійні і навіть зовні допомагають при сонячних опіках: овочі зволожують почервонілу шкіру і охолоджуються одночасно, коли огірок кладуть скибочками на обпечену ділянку.
2. Кавун: навіть древні єгиптяни насолоджувались фруктами в спекотні дні. Свою назву він отримав тому, що, здається, майже повністю складається з води, тоді як “лише” досягає 96 відсотків. Він також має велику кількість вітамінів А і С, заліза та трохи натрію. Навіть ядра здорові: вони містять вітаміни, ненасичені жирні кислоти, мінерали, жир і білок.
3. Салат: салат, китайська капуста, салат айсберг - вміст рідини в них 95 відсотків. Салат є - без соусів! - Низькокалорійний, містить всілякі вітаміни (особливо групи С), залізо та фолієву кислоту, що запобігає захворюванням похилого віку, таким як артеріосклероз.
4. Помідор: у ньому багато лікопіну, який захищає від раку, а також майже 95 відсотків рідини.
5. Сироватка: Отже, не фрукти та овочі, а рідина, що залишилася від виробництва сиру. Як і сироватка, пахта, побічний продукт виробництва масла, містить 94 відсотки рідини.
6. Редис: Донині ніхто не знає, звідки вони беруться. Вони містять вітамін С, селен, фолієву кислоту, фосфор і залізо. Вміст води: 94 відсотки.
7. Ревінь: багато вітаміну С, 93 відсотки вмісту води.
8. Спаржа: багато клітковини, 93 відсотки рідини.
9. Кабачки: Калій, магній, залізо, 93 відсотки рідини.
10. Баранячий салат: багато вітаміну С, 93 відсотки вмісту води.