Зуброва ферма, прибутковий бізнес
Опубліковано: 29.04.2015, 19:39.
Оновлено: 29.04.2015, 20:00
Сотні зубрів гуляють пагорбами Клужу. Це не природний заповідник, це дорогий бізнес. Бізнесмени з-за кордону інвестували у найбільшу ферму зубрів, вирощувану на м’ясо. Прибуток певний
Сотні зубрів гуляють пагорбами Клужу. Це не заповідник, це дорогий бізнес. Бізнесмени з-за кордону інвестували у найбільшу ферму зубрів, вирощувану на м’ясо. Прибуток певний
На околиці Клужу сотні зубрів пасуться за бажанням. Вони з труднощами дізнались смак румунського пасовища, після того як його привезли з Данії, Франції та Бельгії, за бізнес на мільйони євро: ферма зубрів, вирощена на м’ясо.
Бізнес розпочався із 150 зубрів. Через три роки вони вже досягли понад 400 примірників. Один, більш претензійний, ніж інший. Для ніжного м’яса кожному зубру потрібен принаймні один гектар свободи та багато дикої трави.
.
Однак інвестиції в їжу вартують кожного останнього євро. У 27 місяців тварини вже готові до забою. Іноземці купують його за 70-80 євро за кілограм.
Також власники планують відкрити мережу ресторанів у Європі. Якщо зубри, вирощені на пасовищах в Румунії, досягнуть тарілок іноземців, столичні ресторани з яловичиною імпортують рідкісне м'ясо з-за кордону та країн.
Ресторани купують кілограм м’яса зубрів за понад 100 євро. І клієнтів мені не бракує.
М'ясо зубрів є кращим замінником яловичини, оскільки воно містить до 75 відсотків менше жиру і 45 відсотків більше білка. Це навіть краще, ніж курка. З меншою кількістю калорій.
У меню м’ясо зубрів перевершує ціни на яловичину Чорного Ангусу. Зубр-антикон на грилі коштує близько 250 лей.
Якщо ви захопили зображення, які можуть стати новинами, ви можете надіслати їх нам на WhatsApp за номером 0722.699.800, на сторінці обсерваторії Facebook або електронною поштою на [email protected] .