Зупиніть «5 фруктів та овочів» на день
Поділитися сторінкою
Частина ваших податків використовується Міністерством охорони здоров’я, щоб розповісти вам про всі тони, які потрібно їсти п’яти фруктам та овочам на день. Я часто писав, що п’ять порцій фруктів та овочів здаються мені недостатніми, і що вам потрібно принаймні вісім, чого досягти більш ніж просто, як тільки ви вирішите звернути на це увагу. візок.
Але у цього гасла є ще одна серйозна проблема: вживання фруктів чи овочів - це зовсім інше.
Насправді це овочі, які слід їсти у великих кількостях. Фрукти набагато менш корисні, і ви навіть можете легко нашкодити собі, якщо їсте занадто багато.
Зловживання цими фруктами та овочами небезпечно для вашого здоров'я
У категорії фруктів слід остерігатися фруктів з високим вмістом фруктози - цукру, який погано метаболізується організмом, що спричинює стрибки рівня цукру в крові (цукру в крові) та накопичення нездорових жирів у ваших клітинах.
Це ананаси, а особливо апельсини, банани та виноград. Їх можна їсти час від часу, але обережно приймайте невеликі порції, особливо якщо вони дуже дозріли.
Щодо овочів, слід обмежити споживання всіх крохмалистих продуктів: картоплі, рису, бобових (горох, квасоля, квасоля, сочевиця), круп. Всі вони містять велику кількість крохмалю, який в основному являє собою лише ланцюг молекул глюкози, який ваша травна система швидко відокремлює (при контакті зі слиною крохмаль перетворюється на глюкозу).
Хороші овочі та хороші фрукти
З іншого боку, усі дрібні червоні та чорні плоди, від смородини до чорної смородини, включаючи полуницю, малину, чорницю та ожину, містять мало фруктози, і їх слід регулярно вживати.
Вони запобігають багатьом хворобам, оскільки вони наповнені антиоксидантами, сполуками, які захищають ваші клітини та ДНК від пошкодження вільними радикалами.
Що стосується овочів, то слід віддавати перевагу саме кольоровим овочам. Вони все ще містять глюкозу в тій чи іншій формі (крохмаль або сахароза), але їх високий вміст антиоксидантів і клітковини робить їх продуктами, які позитивно впливають на ваше здоров’я.
Усі «овочі», які є технічно фруктами, такі як помідори, кабачки, перець, баклажани, корисні для вашого здоров’я. Якщо їх називають «овочами», то саме тому, що вони містять мало або зовсім не містять фруктози.
Фруктовий сік: підроблена корисна їжа
Фруктові соки, особливо апельсиновий і виноградний, - це цукрові бомби, від яких цукор у крові вибухає, коли ви їх приймаєте.
Вживання апельсинового соку на сніданок стало звичним явищем. Мода прийшла зі США.
Однак сьогодні існує підозра, що це велике споживання апельсинового соку сприяє багатьом епідеміям, включаючи епідемію ожиріння, цукрового діабету, серцево-судинних захворювань і навіть раку шкіри (злоякісна меланома, летальний результат до 50% протягом 10 років).
Згідно з дуже серйозним дослідженням дослідників дерматології з Університету Мемфіса в США, апельсиновий сік багатий різними фукумаринами, включаючи псоралени, які є високо канцерогенними речовинами для шкіри в присутності сонця. (1) Вже двадцять років сонцезахисні креми з бергамоту заборонені, оскільки бергамот багатий псораленами.
Більшість меню сніданку в барах та готелях включають апельсиновий сік. На коробках Kellogg ідеальний сніданок, подарований дітям, - це порція каш плюс апельсиновий сік.
Але чи ви коли-небудь помічали свою реакцію після закінчення сніданку фруктовим соком? ?
Далеко від того, щоб наповнити вас чи зарядити енергією, ви відчуваєте нудоту, іноді з кислотним рефлюксом у стравоході. Якщо ви проковтнули, безпосередньо перед апельсиновим соком, біль під шоколадом та кафе au lait, тоді ваш шлунок буде виробляти всілякі бульбашки, гази та біль у горлі, що є лише ознакою повноцінного харчування.
Якщо через півгодини ви відчуваєте втому, це нормально: рівень цукру в крові стрімко зростає, а підшлункова залоза працює на повній швидкості, виділяючи інсулін - гормон, який перетворює цей цукор - у жир, який зберігатиметься в печінці та клітинах.
Міф про вітамін С
Державні органи зробили шум, щоб переконати населення, що апельсиновий сік корисний для здоров'я, оскільки він багатий вітаміном С.
Але склянка свіжого апельсинового соку на 200 мл містить лише 60 мг вітаміну С.
Це лише десята частина необхідної добової дози. Глобальні фахівці з вітаміну С з Інституту Полінга (Орегонський університет) рекомендують приймати принаймні 400-600 мг вітаміну С, який ви можете отримати лише з продуктів, які насправді мають високий вміст вітаміну С:
Сирий червоний болгарський перець містить 180 мг вітаміну С на 100 г. Чорна редька містить 150 мг вітаміну С на 100 г. Чорна смородина та петрушка містять 200 мг вітаміну С на 100 г. Існують також "суперпродукти", як правило, екзотичні ягоди, які все ще містять набагато більші концентрації: свіжа ягода годжі (2500 мг/100 г), ацерола (1000-2000 мг вітаміну С на 100 г), камю-каму, - амазонська ягода (від 2000 до 3000 мг вітаміну С на 100 г).
Отже, якщо ви хочете поліпшити своє здоров’я та здоров’я тих, хто піклується, припиніть купувати апельсиновий сік, обмежте споживання солодких фруктів, крохмалю та вживайте більше ягід та зелених, листових овочів, коренеплодів та різнокольорових фруктових овочів.
І пам’ятайте, що вживання апельсинового соку завжди менш корисно для вашого здоров’я, ніж вживання апельсина, який містить більше клітковини, що уповільнить швидкість засвоєння фруктози вашим організмом.