Зупиніть цукор на моєму весіллі мадемуазель Дентел

Сьогодні я виходжу на слизьку землю - їжу, а особливо злоякісну їжу, від якої нам важко позбутися: цукор !

По черзі обожнювані і ненависні, що б ми робили без нього? Це паливо, винагорода, часом комфорт. Здається, це багато говорить про нашу особисту історію та наше повсякденне життя. Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, хто ти Не настільки впевнений ...

Ви також помічали, що підготовка до весілля є благодатним ґрунтом для будь-яких особистих змін? Нова робота, переїзд або навіть сумнів (погані) харчові звички, набуті з часом, ми повинні вірити, що цей "курс" штовхає нас, свідомо чи ні, переосмислити свій спосіб життя. Зрештою, важливим є те, як добре почуватись у своїх туфлях (або кросівках!) На День D (і далі!), Так ?

Для мене це означало зменшення - якщо не майже повністю припинення - простого цукру (на відміну від складного цукру, який міститься в крохмалі, наприклад).

Далеко від мене ідея дати вам курс харчування - кожен з них свою професію - і ще менше, щоб ви похвалили дошлюбну дієту (я дуже поганий приклад у цьому питанні ...), я просто беру мою сміливість двома руками поділитися з вами своїми думками щодо теми, яка, я знаю, ніколи не буває одностайною.

Давай, можна тобі сказати? Ходімо !

* Нульовий режим вини увімкнено *

Поінформованість

Червень 2017 - прийом фотографій з нашої заручини: "Ох, які вони гарні! Слідом "О ... але я набрав ваги?! ". Після семи місяців професійної місії в Ліллі я усвідомлюю, що гастрономія псується - хоч і смачно! - було фатальним для мого тіла (майбутні наречені, які проїжджають сюди, навряд чи зможуть мені суперечити!). Не будемо боятися слів: у цей конкретний момент я зовсім не на свою користь ...

І це шок. Нам доведеться щось зробити, тому що, як і багато молодят, я дбаю про те, щоб виглядати красиво на весільних фотографіях, тим більше, що це кадри, які будуть стежити за нами протягом значної частини нашого життя. Даремно? Так, і я це повністю підтримую. Якщо ви не маєте права бути трохи легковажним у рік підготовки, то коли ?!

Літо минає, мій проект у Ліллі підходить до кінця. Одного разу у вересні, коли я гортав жіночий журнал, повний фотошопірованих тіл, я натрапив на свідчення Даніель Геркенс, журналістки, яка протягом року заборонила всі додані цукру зі свого раціону і яка розповідає про свій досвід. Я пожираю його книгу "Нульовий цукор, мій рік без цукру", нарис, далеко не потрапляючи в моралістичну пастку.

Але ... Мене це не турбує! Я не набиваю себе тортами, не п’ю газованої води, клюю лише цукерки в чужих будинках. І все ж ... коли я пропускаю десерт, я розумію, що мені все-таки чогось не вистачає в кінці їжі. Ви знаєте, це обов’язковий солодкий дотик.

Печиво з шоколадом в середині як закуска, мармурові кекси в шкільній сумці, келихи гренадини в літньому таборі ... З юних років ми готові любити цей відтінок комфорту (дякую нашим негідним батькам, які переживають, що ми поділяємо соціальний ритуал зі своїми маленькими товаришами!).

На сторінках я виявляю механізм, який виникає, коли ми вживаємо продукти, що містять прості цукри. Ось спрощена схема для її ілюстрації:

Фотографії (Creative Commons): особиста реалізація

В основному цукор робить вас залежним ... Він діє як наркотик. Так, слово не надто сильне. Тож якщо ви наважитесь поєднати цукор і жир, це гарантоване поєднання для зберігання ... (хорошого) жиру самостійно? Це вершки (зверніть увагу на кулінарний каламбур!).

[Ні, ні, не тікай! Тоді ми говоримо про весілля, ми обіцяємо.]

І найгірше те, що ця маленька розумниця поселяє багато не підозрюваних продуктів: готові до вживання супи, фруктові соки, готові страви, бальзамічний оцет, томатні соуси тощо. Виробники кладуть трохи сюди, трохи туди, щоб «надати аромат». Апетитно, чи не так ?

Фотографії (Creative Commons): congerdesign

Ви, без сумніву, бачили шоу Мішеля Саймса та Адріани Карембеу "Незвичайні сили людського тіла", яке транслювалося минулої весни: воно піднімає завісу на цю актуальну тему.

Зупинка простих цукрів намагалася відновити красиву шкіру, схуднути на кілька кілограмів і відновити енергію, яка мені буде дуже потрібна протягом цього року підготовки! То чому б не спробувати ?!

"Відлучення" ... або як я видалив 90% простих цукрів

Ви, мабуть, зрозуміли, я люблю виклики! Скажімо, шлюб був одним із мотиваційних елементів серед багатьох при спробі зменшити споживання простих цукрів - у тому числі прихованих (так, цукор призводить до цукру, кашлю, кашлю ...).

Зізнаюся, я завжди був смачним, щоб померти за сирний тост, а не за шоколадний десерт. Тож я пішов із великою перевагою ... але це було далеко не виграно !

Озброївшись додатком Yuka - який дозволяє вам перебирати етикетки ваших улюблених продуктів - ми провели дві години з містером Гольфом, відстежуючи ті, які ми купували у нашому гіпермаркеті. Дві години інвестиційного полювання на глюкозу, сахарозу та ко. До побачення готове до використання пісочне тісто, соуси песто, шоколадні десертні креми.

Залишковий цукор у вині присутній у таких незначних кількостях, що є кращим у порівнянні з коктейлями. Любий, хороші новини, ми не жертвуємо випивкою, OUF !

І з перших страв я можу запевнити вас, що ви відчуваєте нестачу. Запахи млинців на вулиці, п’ятничні шукети на роботі… скрізь спокуси ! * Не тріщи, не трісни, не трісни ... *

Так що так, я зробив кілька хрустів ("Я у відпустці, флюте!"). Неминуче воно повернулося до першого ...

Містер Гольф мав велику розумову підтримку (якщо ви теж хочете розпочати, виберіть хорошого союзника!). Я йшов крок за кроком, починаючи з того, що тримав дорогоцінний квадрат молочного шоколаду в кінці їжі, перед тим як перейти на темний шоколад, а потім був у змозі повністю відмовитися від нього.

Щодня ідея полягає в тому, щоб не впадати в орторексію, найсвіжіші слова "-xie", або в одержимість "здоровим харчуванням". Ми час від часу дозволяємо собі випічку, не відчуваючи провини.

Ефекти ... вражаючі !

Вірте чи ні: за місяць я відновив чудовий тон! Мої колеги-чоловіки, які ніколи не звертають на це уваги за звичайних обставин, вважали, що я виглядаю дуже добре. І вони це правильно зрозуміли: моя шкіра світліша і не має прищів (поза “дівочим періодом” ти повинен залишатися реалістичним, так…).

За два місяці я втратив добрий сантиметр живота. Я прийшов, щоб мене зовсім не тягнуло до десертів. Я навіть зміг відчути доданий цукор у томатному соусі ... # truestory

З іншого боку, «пекло - це інші люди» ... У той момент я справді усвідомив соціальну роль, яку відіграє їжа, а ще більше солодких ласощів ... Що ти кидаєш влітку («О ні, для мене немає морозива!» ) Або взимку («Цього року можна зробити журнал без шоколаду?»), Приготуйтеся передати послугу killjoy !

Ви бачите, що це наближається, зв’язок із шлюбом? Ні ? я йду.

Що зміниться для нашого шлюбу

У західній та східній культурах той, хто каже моменти свят, каже десерти. Якщо ви звернете увагу, усі моменти, що визначають наш рік (Різдво, Великдень, Рамадан ...), і ті, які спрямовані на святкування щасливих подій (дні народження ... весілля!), Закінчуються солодкою солодкістю.

Простий особистий виклик, який став усталеною звичкою у нашому подружньому житті, чи доводилося нам все садити в день свого весілля? Влаштувати шоу, бо “це шлюб”? Встановіть цукерку, бо "це супер модно" ?

Ні. Ні, це були не США. І якщо було щось, що ми пообіцяли собі з містером Гольфом на початку підготовки, це було скласти день весілля, схожий на американський.

Однак ми не могли побачити, як відхиляємось від священного весільного десерту. Ритуали важко вмирають ... Більшість наших гостей не «відлучені» від цукру, і вони будуть там, щоб добре провести час, без розчарувань.

Розчарування: слово вийшло. Якщо йому довелося пережити кілька солодощів наприкінці трапези, щоб задовольнити всі смаки, то будь-яке.

Коли громадський ресторан запропонував нам шведський стіл із солодощами, я був у захваті. Починаючи з вибору, щоб задовольнити смаки кожного, починаючи від міні-розмірів і примножуючи смаки, він був ідеальною альтернативою випічці з чоу та весільному торту, який, очевидно, не міг би сісти за наш весільний стіл. У глибині душі я все ще сподіваюся, що цього буде "достатньо" для наших гостей, які захоплюються ласощами ...

А потім, випадково, примхою вуздечки, я не хотів кидати жити своєю хвилиною слави за "пиріжком": бенгальські вогні, гучна музика, поцілунки в шию, момент збентеження .

Будучи великим шанувальником сиру, ця ідея не вимагала століть. Містерові Гольфу також сподобалась оригінальність сирного торта (ням-ням), доки саме я успадкував першу частину, яка стояла перед усіма (він ненавидить сир, пам’ятаєте). Ефект сюрпризу гарантований нашим гостям? Схрещені пальці !

Що не зміниться для нашого шлюбу

Якщо є щось, що буде "вдома", це закуска, яку ми хочемо зробити доступною для наших гостей після церемонії (ми хотіли, щоб вони не чекали години коктейлів у барі. Місцеве ПМУ ... так, це паскудить досвід):

• Ароматизована вода (вода + шматочки фруктів) та холодний чай без цукру, а не фруктові соки та інші лимонади
• Пиріжки з лимоном і темним шоколадом з низьким глікемічним індексом завдяки кокосовому цукру
• Фрукти самообслуговування

Я не можу дочекатися, щоб дізнатись, чи ці невеликі порушення протоколу здивують наших гостей чи, навпаки, не змусять їх ні гарячити, ні холодно. Успішна ставка? Це ми побачимо через кілька тижнів !

А ви, чи не здивуєтесь ви, запрошені на весілля без солодких ласощів? Ви коли-небудь чули про "нульовий цукор"? Чи готові ви піти на це? Розкажи мені все !

---