Зварити квасолю з ними або приготувати їх окремо Форум інших рецептів
Член з 6 грудня 2002 р
606 повідомлень (ø0.09/день)
Зараз я сиджу на горі бобових зерен і, чесно кажучи, я досі не знаю, чи потрібно їх готувати додатково (через соланін чи щось інше), чи можу я просто приготувати їх у відповідній страві. Або це тоді йде у їжу ?! Це може здатися дурним, але я намагаюся це вперше цього року, і ти не хочеш помилитися .
І якщо хтось має для мене хорошу підказку щодо того, що приготувати, зокрема, з фіолетовою вогненною квасолею, я був би в захваті! Інакше я спробував би свої сили в чилі. Поки що я не знайшов нічого особливо для бобів.
Член з 21 жовтня 2002 р
2689 дописів (ø0,41/день)
погляньте тут, і ваші запитання отримають відповіді.
Модератор інгредієнтів
* * * Ти все ще повинен мати хаос у собі,
щоб мати можливість народити танцюючих зірок.
Член з 8 грудня 2002 р
10211 дописів (ø1,55/день)
Ось внесок Стерн-Соні у отруту:
\ "Зелена квасоля містить фазин і фазоолунатин. Це сполуки азоту, які при споживанні у великих кількостях блокують життєво важливі амінокислоти
Ці отрути стають неефективними і повністю знищуються при кип’ятінні при 90 ° С протягом щонайменше 8 хвилин або ферментації (квашена квасоля). У воді для готування немає більш ефективних токсичних сполук!
Якщо ви готуєте зелену квасолю в рагу, нічого не відбувається! Фазин міститься лише в сирі зелені боби, і міф про те, що він потрапить у воду для готування, просто помилковий! 1. - як це має працювати? 2. - якби це було у воді для приготування їжі, воно також було б у відвареній квасолі ! Однак одна з причин не використання води для готування полягає в тому, що вона не дуже смачна - принаймні для моїх смакових рецепторів, але вона не токсична!
з найкращими побажаннями,
Шасті
Член з 6 грудня 2002 р
606 повідомлень (ø0.09/день)
У мене є ще одне запитання до Шасті: Ви пишете, що я не повинен дозволяти квасолі занадто великою. Що тоді? Чесно кажучи, я не маю уявлення (наскільки це доречно!), Коли настав потрібний момент. Зрештою, я вже дізнався, що їх потрібно збирати рано, якщо використовувати зелені. Коли настав момент для фіолетових зерен?! А що, якщо чекати занадто довго? І хоча я вже зайнятий запитанням: чи є ще одна хитрість, щоб без особливих зусиль дістати квасоля з стручків? Мої стручки довжиною близько 20 см. Це погано?
Було б чудово, якби ви могли відповісти мені або комусь іншому, хто знає
Член з 09.09.2004
15 дописів (ø0/день)
| Привіт друже, ти насправді не можеш довго чекати з вогнем, якщо хочеш використовувати ядра квасолі. Я даю їм дозріти на рослині, поки стручки повністю не висохнуть, а також квасоля. (В принципі, поки перші заморозки не знищать рослини) Ви можете легко зберігати сушені ядра квасолі в мішечку або щось подібне. Якщо ви хочете їх використовувати, вам доведеться замочити їх на ніч. любовне привітання - рутев |
| Цитата та відповіді |
тема закрита
Цю тему закрито. Проводка більше неможлива.