Зважте 1 кг, а маленькі кубики (приблизно

Солодке, зимове варення ідеально підходить як додаток до млинців, вафель, тістечок або як вставка для натурального йогурту. Це варення ручної роботи також є чудовим особистим різдвяним подарунком. Всі будуть раді такому подарунку. Я знайшов рецепт у Buntköchin.

• приблизно 1,4 кг яблук
• 500 г цукру, що зберігає 2: 1
• ½ чайна ложка кориці
• 1/2 чайної ложки цукру ванільного бурбону
• 3 ст ложки цукру
• Сік ½ лимона
• 1 ст. Ложка рому

Підготовка:

1. Яблука вимити, очистити від шкірки, порізати на четвертинки і покласти в ядро. Зважте 1 кг, а маленькі кубики (приблизно 1 x 1 см).
2. Карамелізуйте 3 столові ложки цукру на великій сковороді до золотистого кольору. Додайте яблука (цукор перетворюється на шматочки карамелі) і варіть 10-15 хвилин при низькій температурі, помішуючи, поки шматочки карамелі знову не розчиняться.
3. Викладіть вміст каструлі у велику каструлю і змішайте із консервуючим цукром, корицею, ванільним цукровим бурбоном та лимонним соком.
4. При перемішуванні доведіть до кипіння. Нехай варення вариться на середньому вогні близько 3-4 хвилин. Зробіть гелевий тест.
5. Знесіть шумівкою будь-яку піну. Зніміть каструлю з плити і розмішайте ром.
6. Негайно розлийте варення в чисті, гаряче вимиті склянки. Негайно закрийте банки і переверніть їх догори дном на 5 хвилин.
7. Термін зберігання: близько 1 року. За рецептом виготовляється приблизно 1 літр варення.

---