Зверніться до ресторану, коли ви не переносите глютен Valpibio
Оскільки людина з непереносимістю глютену може боятися відвідувати ресторан, але, пильнуючи і дотримуючись певних правил, ви добре поїсте.
Повідомте ресторан про його непереносимість глютену
На випадок запланованого виїзду
Перше, що потрібно зробити, плануючи зайти до ресторану, - це зателефонувати до ресторану для отримання інформації. Згадайте свою непереносимість глютену і попросіть поговорити з кухарем, адже саме він готує страви і зможе надати вам найкращу інформацію. Можливо, іншій людині буде легше зрозуміти говорити про алергію на пшеницю, можливо, це буде більш значущим. Запитайте, чи пропонує він страви по меню, які готуються без глютену, чи може він приготувати для вас спеціальну страву без глютену.
Попередивши кухаря та зробивши бронювання, коли ви йдете до ресторану, попередьте офіціанта, коли ви приїдете, щоб кухар міг вжити заходів обережності. Пам’ятайте також про домовленості з кухарем у офіціанта при замовленні.
На випадок імпровізованого виїзду
Знову ж таки, перше, що потрібно зробити після прибуття, це згадати свою непереносимість глютену (паралель з алергією на пшеницю може бути легше зрозуміти) і попросити поговорити з кухарем, щоб з’ясувати це. Якщо це неможливо, попросіть офіціанта проконсультуватися з кухарем. У будь-якому випадку запитайте, чи є страви по меню, які готуються без клейковини, або не вдається, якщо є можливість приготувати спеціальну страву без глютену.
Зробіть свій вибір у меню
Їжу на вибір
- М'ясо без соусу
- Риба без соусу
- Овочі без соусу
- Салати
- Ретельно перевіряйте інгредієнти, вони можуть містити сухарики, наприклад
- Попросіть приправи до оливкової олії лише тому, що готові соуси можуть містити глютен, а сервер може не захотіти визнати, що заправка не домашня.
Їжі, якої слід уникати
- Страви в соусі, часто зв'язані з борошном або приготовані на основі соусів
- Страви, приготовані з соєвим соусом
- Варене м'ясо
- Супи, можливо, вони загустіли борошном
- Готовий майонез
- Готові пов'язки
- Паніровці
- Вся смажена їжа, навіть картопля фрі, оскільки їжа, що містить глютен, могла бути смажена в тій же олії.
- Шоколад
Заголовки, що часто вказують на наявність клейковини
- Бешамель: він містить борошно
- Гратин: вони можуть містити сухарі та або бешамель
- Смажене: їжа обвалюється в борошні, а потім смажиться
- Маринад: з соєвим соусом або якщо використовуються готові суміші спецій
- Пончики/кромесків/Крокети/Галети: вони панірують
- Тушонка/фрикасе/засмажка: соуси часто перев'язують з борошном
Коли ви йдете в ресторан, краще заздалегідь поцікавитися, але якщо ви туди зайшли несподівано, якщо сумніваєтесь, вирушайте своїм шляхом.