Звичка, яка допомагає схуднути
Четвер, 26 листопада 2015 р., 14:50 Джерело: REALITATEA.NET
Перестань їсти вночі! Чому ця звичка нездорова, ніж вважалося раніше
"Їжте повільніше, добре жуйте!" Як багато з нас у дитинстві не чули цих історій від своїх батьків, коли їмо задихавшись. Не даремно вони це сказали. Численні дослідження показали, що існує зв'язок між харчовою поведінкою з точки зору швидкого жування та ковтання та збільшенням ваги або навіть ожирінням.
Більш повільне харчування та довше жування використовувались як стратегія утримання ваги під контролем протягом декількох десятиліть. Ідея бере свій початок у медичному трактаті про ожиріння, опублікованому в 1926 році.
Останнє дослідження, яке ілюструє важливість уповільнення прийому їжі, з’явилося в Журналі Академії харчування та дієтології у 2014 р. Дослідники показали, що під час їжі можна споживати менше калорій, якщо їсти повільніше.
Більшість людей жують і ковтають їжу, не замислюючись про це - це майже несвідомий рефлекс. Процес жування насправді є надзвичайно важливим етапом травлення, який допомагає вашому кишечнику засвоювати поживні речовини з частинок їжі, коли вони проходять через організм.
Для контролю апетиту та дотримання надмірної дієти необхідно повільно пережовувати їжу. Як тільки їжа досягне шлунку добре нарізаним, засвоєння вітамінів та мінералів стане легшим.
Крім того, продукти, які дуже добре пережовуються, просочуються слиною, і, на думку дослідників, слина допомагає частково знезаразити їжу від найпростіших бактерій, просочуючи, створюючи кислотно-лужний баланс, який сприяє запобіганню карієсу та захисту емалі зубів.
Коли ви швидко ковтаєте їжу, ви насправді не усвідомлюєте, скільки з’їли. Маленькі, добре пережовані ковтки допомагають нам почуватись краще, насолоджуватися їжею і швидше відчувати ситість. Гормони голоду і ситості виділяються в шлунку і кишечнику, проте потрібно 10-20 хвилин, щоб відчуття передалися в мозок.
Якщо ви їсте занадто швидко, ви можете з’їсти занадто багато, перш ніж ваше тіло матиме шанс сигналізувати про те, що ви з’їли достатньо. Це ще одна причина, чому повільніше жування є ефективною стратегією схуднення.