Звідки береться рибо-п’ятничний ритуал ігло?
Багато людей знають п’ятничну рибу з їдалень та ресторанів. Ми пояснюємо, звідки береться п’ятнична риба і чому цю традицію слід підтримувати.
Дієтологи рекомендують їсти рибні страви один-два рази на тиждень. Одна порція повинна складатися з 150-200 г рибного філе. Здорова їжа зміцнює серце, мозок та імунну систему. Але чи це причина того, чому рибу подають по п’ятницях у багатьох їдальнях? Звідки береться рибна п’ятниця? Що стоїть за традицією прийому їжі в п’ятницю, яку нам подарували бабусі та дідусі? Ось відповіді на всі ці запитання.
Будь то здорове харчування чи ностальгічні спогади дитинства про заповітні традиції - і те, і інше є вагомою причиною смачної рибної їжі. Але рибна п’ятниця має зовсім інші корені. Значення має релігійне походження. Отже, риба була і є символом для перших християн. Якщо взяти перші літери християнського віросповідання, то вийде грецьке слово для риби: «Іхтіс». Ранні християни намалювали рибу на порозі, щоб показати іншим християнам, що вони тут раді. З часом вступило в дію ще одне значення: у християнській традиції кожна п’ятниця - це день пам’яті про Страсну п’ятницю, річницю смерті Ісуса. На згадку про це католики, зокрема, поститься по п’ятницях. У християнстві піст визначається як не їсти м’ясо. Це ґрунтується на тодішній думці, що «м’ясом» вважалося лише м’ясо теплокровних тварин. І тому п’ятниця стала рибним днем всюди в християнських регіонах. Ця традиція з часом збереглася, і найближчим часом, мабуть, також буде з нами у п’ятницю.
Поки наші бабусі та дідусі все ще пам'ятають ці корені, термін "рибна п'ятниця" сьогодні користується новою популярністю - навіть без релігійних посилань. Якщо ви ходите в ресторан по п’ятницях, ви в основному знайдете рибу в меню дня. Тут також відчувається вплив середземноморського та французького кулінарного мистецтва. Деякий час риба також дуже високо цінується дієтологами. Це робить рибну п’ятницю традицією знову і в наш час. Традиційна німецька кухня, наприклад, "Fischfilet Müllerin Art" знову зростає. Риба особливо присутня в їдальнях по п’ятницях і вносить хороший внесок у свідоме харчування.
Звичайно, багато сортів риби також смачні у будь-який інший день. Але ритуали прийому їжі - це заповітні випадки, які ми всі насолоджуємось і пам’ятаємо. Рибна п’ятниця - також ідеальний спосіб розпочати вихідні з приємної події. Додаткову інформацію чи рецепти для всього, що стосується рибної п’ятниці, можна знайти в нашій колекції про Рибну п’ятницю.