Звільнений; Харчова медицина; Харчова медицина
Книга «Харчова медицина», вперше видана в 1995 році Гансом К. Бісальським та співавторами, з тих пір перетворилася на стандартну роботу в цій галузі. Опубліковане п’яте видання надалі розвиває успішну концепцію та доповнює актуальні теми. Однак деякі глави напрочуд короткі.
Змінено редакційну колегію
Через сім років після попереднього видання вийшло п’яте, повністю переглянуте та розширене видання стандартної праці „Харчова медицина”. Склад редакції змінився: в той час як Ганс К. Бісальський і Стефан К. Бішофф цього разу знову несуть відповідальність, Крістоф Пухштайн покинув редакцію з вікових причин; На його місці - відомі дієтологи Маттіас Пірліх та Арвед Вейман.
На додаток до власних внесків чотирьох редакторів, безумовно, було величезним досягненням організувати вміст, внесений загалом 87 (!) Авторами, координувати їх та організовувати у цілісну цілісну роботу. Ця велика кількість авторів по праву відображає надзвичайну різноманітність та міждисциплінарну спрямованість сучасної харчової медицини. Результат цих зусиль вражає.
Ще одним успіхом редакції та видавництва є те, що вони не дозволили збільшити обсяг книги порівняно з попереднім виданням (4-е видання: 1160 сторінок, 5-е видання: 1064 сторінки). На жаль, надто часто можна побачити, що старий рукопис просто не бачиться і доповнюється додатковими оновленнями, коли з’являються нові видання, що збільшує кількість сторінок і знижує якість. Тут справа не в цьому: застарілий вміст було видалено, тому область дії залишилась практично незмінною з точки зору кількості, незважаючи на численні нові вмісти.
Строга структура з новим змістом
Більше 1000 сторінок харчової медицини розділено на 73 розділи. На початку кожного розділу є поле "Найважливіші речі у стислій формі", що включає ключові слова, що дозволяє швидко класифікувати. Посилання на літературу наведені в кінці кожного розділу, а поточний текст розпушений та легкодоступний завдяки чудовій графіці, корисним таблицям та великій кількості стисло сформульованих "порад для практики".
"Харчова медицина" - це стандартна робота
П'яте видання "Харчової медицини" повністю відповідає вимогам книги про надання клінічно орієнтованої, надійної основи для всіх аспектів сучасної та науково обґрунтованої дієтичної медицини.
Зміст ультрасучасний, графічний дизайн незмінно дуже хороший, і книгу також можна використовувати в Інтернеті за допомогою коду доступу, вказаного в книзі.
При посиланні на джерело має сенс закріпити посилання в кінці глави безпосередньо в тексті; це так чи інакше відповідає науковому стандарту і значно полегшить читачеві доступ до згаданої первинної літератури.
Зменшення глибини змісту неминуче завдяки концепції твору. Однак деякі аспекти дуже короткі для спеціалізованої книги з питань харчування, такі як: B. целіакія (дві сторінки книги), запальна хвороба кишечника (три сторінки книги), розростання бактерій тонкої кишки (кілька речень), непереносимість лактози (два речення) або порушення всмоктування фруктози (три речення). Можливо, було б бажано клінічно орієнтовану, більш детальну презентацію, як це вже було зроблено, наприклад, в орієнтованій на практику главі про кахексію пухлини. Натомість у дуже обширній частині I, яка стосується (харчових) фізіологічних принципів, є певний потенціал економії.
Незважаючи на ці компроміси, нове видання "Харчової практики" можна рекомендувати кожному, хто не знайомий з харчовою медициною та хоче створити міцну основу для себе. Для практичного поглибленого вивчення окремих тем може бути використана відповідна спеціалізована література.
Biesalski/Bischoff/Pirlich/Weimann (eds) “Поживна медицина. Відповідно до навчальної програми Німецької медичної асоціації ", тверда обкладинка, 1064 сторінки, 5-е видання, Thieme 2017. 99,99 євро.