Звіт про харчування Люди похилого віку занадто жирні - Суспільство - FAZ
Надмірна вага трохи зменшилася у дітей, навпаки, багато людей похилого віку борються з кілограмами: це видно з звіту про харчування Німецького товариства з харчування (DGE) за 2012 рік. Дослідження було представлено у п’ятницю в Берліні. Для дітей дошкільного віку майже у всіх федеральних штатах надмірна вага зменшилась до трьох відсотків, а ще гірше ожиріння (ожиріння) - до 1,8 відсотка.
Близько 60 відсотків чоловіків та 43 відсотки жінок у Німеччині занадто товсті. Згідно з повідомленням, особливо у людей похилого віку є проблеми із зайвою вагою: 74 відсотки чоловіків та 63 відсотки жінок у віці від 70 до 74 років мають занадто велику вагу, що також пов'язано з відсутністю фізичних вправ.
Згідно з прес-релізом її міністерства, Ейгнер висловила занепокоєння тим, що частка людей із зайвою вагою застоюється на високому рівні. DGE готує звіт кожні чотири роки від імені федерального уряду.
Ожиріння - велика проблема
В іншому міжнародному дослідженні "Глобальне обтяження захворювання 2010" (GBDS 2010), опублікованому в четвер в Лондоні, зазначається, що ожиріння стало основною проблемою за останнє десятиліття. У 1990 р. Він все ще був 10-м за величиною ризиком для здоров'я, зараз він займає 6 місце у світі. Понад 3 мільйони смертей у 2010 році відбулися через занадто високий індекс маси тіла. Проаналізовано дані 187 країн.
Згідно з німецьким звітом про харчування, кожен чоловік з'їдає в середньому один кілограм м'яса та ковбаси на тиждень, рекомендується від 300 до 600 грамів. Однак, згідно з повідомленням, також їдять більше риби та овочів: наприклад, близько 25 кілограмів овочів на людину в минулому році такі як помідори, капуста, буряк, огірки та бобові. У період з 2000 по 2011 рік споживання овочів на душу населення зросло в середньому на 1,1 кілограма на рік. За даними міністерства, кожен німець споживав близько 16 кілограмів риби в 2010 році.
Реклама повідомлень про здоров’я обмежена
Тим часом Європейський Союз (ЄС) продовжує тиснути на виробників, коли мова заходить про продукти харчування та здоров’я: з цієї п’ятниці їжа може рекламуватися лише з повідомленнями про здоров’я лише обмежено. Директива ЄС забороняє харчовим компаніям друкувати так звані медичні заяви на упаковці, якщо ці твердження не є науково підтвердженими та схваленими Європейським органом з безпеки харчових продуктів. Наприклад, за словами Енн Марквардт, харчова організація Foodwatch більше не може стверджувати, що пробіотичні йогурти зміцнюють захисні сили організму таким чином, що захищають від застуди.
Однак у недавньому юридичному суперечці щодо маргарину "Becel" Foodwatch зазнав поразки. Окружний суд Гамбурга у п'ятницю відхилив дії організації, не повідомивши жодної причини. Суперечки були викликані цитатою професора Ганса-Ульріха Клера з Гіссена в прес-релізі Unilever, згідно з яким рослинні стерини, додані в маргарин, є науково нешкідливими. Foodwatch бачив це по-іншому і скаржився на нього.
Після вироку судді Unilever тепер має змогу поширювати заяви Клера. "Вирок є доказом того, що ми робимо правильно", - заявила представник Unilever Мерлін Коен. Вирок означає "припинення споживчої невизначеності".
Unilever рекламує, що маргарин знижує рівень холестерину та корисний для здоров’я. За словами Foodwatch, з іншого боку, існують наукові дослідження, які підтверджують підозру, що рослинні стерини викликають відкладення в судинах і тим самим збільшують ризик серцевих захворювань.
Подальша неоднозначність у суперечці щодо маргарину
Незважаючи на рішення судді, досі незрозуміло, хто правий у цьому питанні. Оскільки відхилення позову не обов’язково означає, що суд переконаний у нешкідливості рослинних стеринів. Якщо суддя класифікував заяви Клера як висловлення думки, як того вимагав адвокат Unilever, правильність висловлювань Клер не мала відношення до її рішення. Передумови: На відміну від фактичного твердження, висловлення думки - незалежно від її змісту - юридично не відкрите для нападу.
"Зараз ми чекаємо на причини рішення і будемо дуже ретельно перевіряти, чи будемо оскаржувати", - заявив позивач Foodwatch Олівер Хейзінга. Його організація впевнена, що суд кваліфікував заяви Кльора як думку, а тому не перевіряв правдивість змісту.
"Після цього рішення споживачі не повинні бути менш стурбовані, але мають стільки ж сумнівів, скільки раніше", - сказав Мартін Рюкер з Foodwatch. Водночас він закликав негайно зупинити продажі маргарину. Unilever назвав позов Foodwatch "акцією протистояння".
Дозволені та заборонені рекламні обіцянки
Їжа може рекламуватися лише з повідомленнями про здоров’я лише обмежено. Це передбачає директиву ЄС, яка діятиме з цієї п’ятниці. Цього вже не можна сказати,
- що чорний чай сприяє концентрації уваги
- що шоколад підтримує ріст дітей
- що йогурт зміцнює імунітет
- що журавлинний сік знижує ризик зараження сечового міхура.
На відміну від цього, Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) затвердило ряд заяв про вітаміни та мінерали, які продукт повинен містити у достатній кількості. Сюди входить, наприклад:
- що вітамін С діє проти втоми та зміцнює імунну систему
- що цинк служить для підтримки кісток, волосся та нігтів
- що жувальна гумка без цукру нейтралізує кислоту в роті
- що фтор мінералізує та захищає зуби.