Доктор П’єр Дюкан; Поясніть
Філіп Берребі з Матіасом Жерменом
П'ятнадцять мільйонів жінок дотримувались його високобілкової дієти, але медичне співтовариство її уникає. Часто в центрі суперечок доктор П'єр Дюкан викладає своє бачення та спосіб боротьби з ожирінням.
Опубліковано 02.02.2012 06:00
"У мене є місія". Людину, яка говорить, називають П’єром Дюканом. Лікар загальної практики за фахом, дієтолог, його амбіція - схуднути на планеті. Але не в медичній практиці він атакує цю глобальну напасть, а на громадській площі. Результат: десять книжок на прилавку та 11 мільйонів книг, проданих у всьому світі. В Італії, Росії, США його дієта з високим вмістом білка є бестселером. І звичайно у Франції. Кажуть навіть, що успішний кандидат у президенти дотримувався порад доброго доктора Дюкана. Стільки щодо батареї.
Для обличчя папа фунтів менше турбує. Вчора він запропонував ввести варіант ваги в бак; нещодавно він назвав ожиріння в англійській газеті "психічною проблемою". Якщо суперечка не весна його мотивації, вона стає предметом, настільки його пропозиції є іконоборчими. Людина навіть здається здивована такою ажіотажем. Але не мало випадковостей відвернуть його від шляху. королівський.
PhB
Послухайте повне інтерв’ю з доктором П’єром Дюканом
чому ви сказали в англійській газеті про ожиріння, що це "психічна проблема". Що ти насправді мав на увазі ?
Доктор П’єр Дюкан. До 1944 року у Франції не було групи людей із зайвою вагою. У 1960 році їх було півмільйона, а сьогодні - 22 з половиною мільйони, в тому числі 6 мільйонів страждають ожирінням. Отже, є вихідний пункт. Що трапилось ? На мою думку, наприкінці війни в 1944 році ми підписали бреттон-вудські угоди, які поставили нас у релігію зростання.
Славні тридцяті роки встановили новий спосіб життя із позитивними спонуканнями до споживання та негативними спонуканнями забути природну основу людського розвитку, яка вписана в нас. Велика машина виробництва та споживання дестабілізувала джерела природного щастя. Однак споживання - це швидкоплинне, ефемерне задоволення. Тож це порушило роботу окремого двигуна. Цю людину трохи пожертвували суспільству, як бджолу та вулик.
Вас критикували за те, що ви говорите про ожиріння "проблема", а не хвороба і додаєте до цього "психічного".
Доктор П. Коли ви перебуваєте в холодній кімнаті, ви йдете до радіатора. Сьогодні для багатьох людей обігрівач - це їжа. У всіх сучасних суспільствах великі є серед бідних та знедолених класів. Надмірна вага будується на поведінкових та соціальних засадах, але що робить нещасна людина, яка прагне до здійснення, вона їсть більше. І це психічно.
Отже, ви кажете, що психічна проблема є наслідком ожиріння, а не причиною ?
Доктор П. Так ! Якщо хочете. Для мене причина соціальна. Збільшення ваги - це сигнал про те, що з людиною щось не так, що є роздратування, недостатність, нестача, порожнеча, яка заповнена їжею.
І генетичний компонент ?
Доктор П. Так, є генетична частина. На думку генетиків, це близько 25%, і це можна контролювати, ми можемо адаптуватися. Але що важко - це біль. Коли вам боляче, ви шукаєте задоволення. Ви хочете за гарячою їжею, цукром, тістечками, шоколадом, чим завгодно, що викликає у вас сильні та звикання. Цукор діє на систему розумової винагороди. Це така форма наркоманії, як наркотики. Вживання цукру викликає виділення інсуліну. Цей розряд підштовхне організм до зберігання.
Але збільшення ваги - це сигнал про те, що з людиною щось не так, що є роздратування, недостатність, нестача, порожнеча, яка заповнена їжею.
У січні минулого року Ви писали кандидатам у президенти, щоб запропонувати їм запровадити альтернативний варіант. Це була провокація чи спосіб відкрити дискусію ?
Доктор П. Почати справжню боротьбу із зайвою вагою дуже важко, оскільки є дуже важливі та ефективні лобі. У цьому листі я сказав, що якщо ми не можемо діяти проти лобі, давайте зробимо Францію країною у світі, яка продає свої ноу-хау у боротьбі із зайвою вагою.
Я думав, що це проста міра. Згодом мені сказали: "Дюкан хоче змусити людей схуднути, щоб дати їм тест". Але зовсім не: у вас нормальна вага, ви хотіли б, щоб ваша дитина опинилася в нормальній вазі. Є 16% підлітків, які за ці два роки товстіють. Я шкодую, що люди це неправильно почули.
З вашою відомістю те, що ви говорите, має значення для людей. Чи знаєте ви про це ?
Доктор П. Так, так, я це знаю, і я несу відповідальність, тому мені було дуже боляче, що на мене напали з цього приводу. Я насправді вважаю, що ця пропозиція була сприйнята погано, оскільки вона була занадто ефективною.
Опитування Nutrinet показує, що навіть коли вони мають вагу, яку лікарі вважають нормальною, 58% жінок хотіли б схуднути. Вашими порадами ви все одно заохочуєте їх скинути кілька кілограмів ...
Доктор П. Ні, я думаю ні, я їх не заохочую. Я стикаюся з проблемою: у мене у Франції шість з половиною мільйонів людей із ожирінням, які житимуть на дев’ять років менше за інших. Нехай діти уважно слухають, що буде з їхніми батьками. Вони проведуть останні 10 років свого життя, виліковуючи неприємну хворобу: діабет, рак із зайвою вагою, серцево-судинні захворювання. Я вважаю за краще давати інструменти ожирінню, навіть якщо це означає, що хтось із медично нормальною вагою використовує їх для схуднення 3, 4, 5 кіло.
Ви коли-небудь говорили пацієнтам, що їм не потрібно худнути? ?
Доктор П. Так, дуже часто, до того ж я надсилаю їх колегам-психіатрам. Вони мають дуже поганий імідж себе.
Якою буде тема вашої наступної книги ?
Доктор П.Д.Він вийде в кінці року, він називається "Журнал реєстрації". Це історія людини, котра має 60 фунтів схуднути за 60 днів. Щодня я з нею, щоб заповнювати графи про мотивацію, прогалини, фізичну активність, їжу, кошик для покупок, рецепти та колонку для щоденника.
Сексуальність: протизаплідний гель, що стимулює чоловіче лібідо