Звіт про харчування за 2004 рік (архів)
Німці їдять занадто багато калорій: занадто багато, занадто солодке і занадто жирне. Це результат німецького товариства з харчування у своєму 10-му звіті про харчування. Він був представлений відповідальному міністру Ренате Кюнаст у Берліні минулого тижня.
Від наміру Вільяма
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
Ситуація навіть критичніша, ніж тоді, коли вона востаннє була опублікована чотири роки тому, оскільки з того часу ми рухаємося ще менше. Є також яскраві плями - ми їмо трохи більше фруктів та овочів, - але все одно їх занадто мало. Вітамінні таблетки або подібні препарати рідко можуть компенсувати незбалансоване харчування.
Звіт про харчування за 2004 рік має 480 сторінок. Це з усіх боків висвітлює, яку їжу та напої ми їмо, де, коли і як це робиться та які переваги чи ризики можуть мати окремі продукти. Однак найнебезпечнішими є не просто дефекти. Велика кількість викликає проблеми, наголошує Ренате Кюнаст, міністр споживання:
На мій погляд, цей звіт про харчування доводить, що харчові звички та спосіб життя насправді не збігаються. Оскільки середнє споживання енергії щодо фізичної активності все ще занадто велике, і ви можете сказати, що ми їмо занадто багато, занадто солодке і занадто жирне.
За останні чотири роки цей коефіцієнт навіть погіршився. Оскільки люди в цій країні рухаються ще економніше і їдять не те - їжу, яка має занадто багато енергії. Однак, оскільки шлунку встановлено певну кількість, він поглинає більше калорій з дієти, багатої цукром і жиром. Щоденний надлишок стає жировими відкладеннями. Вони також повинні бути забезпечені кров’ю, тому потреба в енергії зростає, люди з надмірною вагою їдять ще більше і тому продовжують набирати вагу. Більше фруктів та овочів може запобігти цьому:
Однак тут ми зазначаємо, що в середньому 150 г на день ми значно нижче 400, рекомендованих ВООЗ, не кажучи вже про більш високі показники, рекомендовані Німецьким товариством з харчування - 650 на день.
Особливо молоді люди стурбовані тим, що з періоду статевого дозрівання до приблизно 18 років вони часто викидають свої останні харчові звички за кордон і вважають за краще їсти шкідливу їжу, таку як піца та картопля фрі, неякісна їжа з великою кількістю енергії. Загалом, ми їмо трохи більше фруктів та овочів в середньому, ніж споживали чотири роки тому. Але, на жаль, це було додано до попередньої кількості їжі, замість того, щоб залишати нездорові речі. Незважаючи на те, що нещодавні дослідження додатково підтвердили профілактичний вплив фруктів та овочів проти раку, велике споживання м’яса залишається проблематичним. Президент Німецького товариства з харчування, професор Гельмут Еберсдоблер, вказує на нові дослідницькі події за останні два роки. Він вказує,
. що оброблене та оброблене м’ясо, особливо в’ялене, є проблемою у великих кількостях, тому було б доцільно виробляти м’ясо власного виробництва в майбутньому, готувати його, а не сильно його виліковувати або занадто смажити та смажити на грилі. Вживання алкоголю, безумовно, можна сприймати негативно, тут проблеми виникають у верхніх відділах травного тракту, а також в області горла, особливо коли алкоголь із вами
Куріння соціалізоване.
Рак також може бути викликаний мікотоксинами, токсинами від цвілі. Тут дієтологічна компанія повідомляє про все кращі методи вимірювання, які зафіксували більше випадків. Імпортні фрукти та овочі частіше постраждають. У випадку з виноградом, з іншого боку, залишки пестицидів є основною скаргою.
Вміст вітамінів та мінералів у рослинних продуктах сильно коливається, але, всупереч іншим твердженням, загальної тенденції до збіднення немає. Збалансоване харчування забезпечує нормального споживача достатньою кількістю вітамінів. Тому також попереджають про некритичне ковтання харчових добавок. У найкращому випадку це буде лише тягарем для гаманця. Але бувають і небезпечні передозування, наприклад при
Вітамін Е:
Сьогодні пропонуються препарати до 1000 мг, це так звані мегавітамінні упаковки та дози, і потреба становить близько 15 міліграмів на день, а передозування у тисячу майже в 100 разів перевищує, і зараз встановлено, що споживання становить понад 400 Міліграми на день не рекомендуються. Вони можуть перетворитися на прооксидантний ефект, зазвичай вітамін Е є антиоксидантним і захищає від внутрішнього іржавлення, кажуть вони дещо банально, але якщо ви вживаєте велику кількість, він може перетворитися на протилежне.
Такі передозування теж можуть призвести до раку та серцево-судинних захворювань.
Однак, як правило, експерти не засуджують збагачення харчових продуктів як шкідливе або марне. Наприклад, пробіотики в йогурті можуть зміцнити травлення та імунну систему. Але споживачі завжди повинні з'ясовувати, які речовини вони споживають і скільки їх. В іншому випадку має сенс відмовитись від цих пропозицій, - радить Німецьке товариство харчування.
Загалом, занадто мало людей все ще знають, як виглядає здорове харчування конкретно.