Звіт про ринок Значне зростання ринку веганського шоколаду до 2027 року вег-економіст
Тенденція охорони здоров’я збільшує попит
Позитивні прогнози дослідження ринку поширюються на 2027 рік. Рушійною силою цього розвитку є самі споживачі, оскільки вони вважають веганську їжу здоровою альтернативою звичайним стравам. Отже, зростаюча тенденція до оздоровлення та здоров’я серед споживачів також призводить до припущення, що чисто рослинний шоколад корисніший за класичні варіанти. Оскільки веганський шоколад не містить жодних молочних компонентів і, отже, не містить жодних інгредієнтів тваринного походження, він має перевагу перед звичайними сортами тим, що має дуже низький вміст холестерину. На додаток до оздоровчого тренду, багато споживачів, які не переносять лактозу, також звертаються до рослинної альтернативи.
Добробут тварин та екологічна обізнаність як подальша мотивація
Зростання обізнаності про страждання тварин під час виробництва продуктів харчування та екологічні наслідки харчової промисловості також сприяють зміні поведінки споживачів: Багато досліджень свідчать, що тваринництво є однією з головних винуватців глобальних викидів парникових газів.
Регіональні тенденції: Європа лідирує на ринку шоколаду
Очікується, що Європа буде домінувати на ринку веганського шоколаду за своєю часткою у вартості за розглянутий період, а за нею ретельно стежить Північна Америка. Це пояснюється не тільки зростаючою обізнаністю про добробут тварин, здоров’я та стійкість серед споживачів, але це також можна пояснити високим середнім рівнем доходів, передовими технологіями, існуючими центрами для досліджень та розробок та виробничих потужностей. Для Азіатсько-Тихоокеанського регіону, Латинської Америки, Близького Сходу та Африки очікується помірне зростання ринку веганського шоколаду.
Постійно зростаючий асортимент смаків і, як наслідок, більший вибір для споживачів створює більший попит. Більш високі ціни порівняно зі звичайним шоколадом розглядаються як перешкода для необмеженого зростання ринку рослинних шоколадів.