Звіт про спортивне харчування (# 450426) - Випускний
Деякі дієтологи мають цілком правдиву приказку "Ми є тим, що їмо". Іншими словами, фізичний розділ, який ми маємо, або те, що від нього залишилось, є результатом нашої минулої дієти. Здоров’я та тривалість нашого життя є наслідком дієти минулого, і можна стверджувати, що «форма, тонус, життєва сила, працездатність, динамічність, тісно залежать від способу харчування.
Якщо нам вдається управляти їжею, ми управляємо своїм життям. Сучасна людина знає і може робити майже все, крім власної дієти.
Надмірні безладні харчові звички (наприклад, фаст-фуд) призводять до дедалі агресивнішої хвороби - ожиріння. Людське тіло - надзвичайна машина, здатна витримати стільки надмірностей, що людина ніколи не знає, коли переступив червону межу. Всі харчові помилки, які я робив у дитинстві, організм їх фіксував, і кожного разу запускалася виняткова процедура лікування.
Все це залишає глибокі сліди, які колись окупляться.
Цей документ не призначений як керівництво для годування високопродуктивних спортсменів.
Стаття прагне бути керівництвом щодо здорового, раціонального харчування молодих людей, серед яких будуть відібрані спортсмени, що працюють за результатами.
Якщо молоді люди приходять у світ продуктивності з хорошими, здоровими харчовими звичками, їхній шлях до успішності стає простішим.
Будь-яка харчова звичка, сформована в дитинстві, сильно зависає в подальшому спортивному житті.
Ми хочемо, щоб цей документ викликав зацікавленість фахівців, і не тільки, в орієнтації молодого покоління на збалансоване, природне, здорове життя.
Людському тілу потрібна енергія. По-перше, підтримувати температуру приблизно на рівні 37 градусів С. Якось це основна потреба. Але як тільки тіло вступає в дію, навіть просто для того, щоб утримувати своє вертикальне положення, рухатися, видавати звуки тощо, виникає додаткова потреба в енергії. Тоді вам потрібна додаткова енергія, щоб їсти, перетравлювати, виконувати життєво важливі акти.
Але добова потреба в енергії змінюється залежно від індивіда, віку, статі.
Якщо енергетичні потреби людини складають 2500 калорій на день, а він засвоює лише 2000, буде створений дефіцит 500. Щоб покрити цей дефіцит, людський організм забере еквівалентну кількість енергії із запасних жирів, які що в результаті призведе до втрати ваги.
І навпаки, якщо людина щодня поглинає 3500 калорій, а її потреби складають 2500. Він створить надлишок 1000 з 16216x238q калорій, які автоматично зберігатимуться у вигляді запасного жиру.
Теорія виходить з постулату, що ні в одному, ні в іншому сенсі не відбувається втрати енергії. Він математик! Формула випливає з рівняння, безпосередньо натхненного теорією Лавуазьє про закони термодинаміки. На цьому етапі можна поставити питання, як в'язням з концтаборів вдалося вижити протягом 5 років, лише 700-800 калорій на день. Якщо теорія калорій мала якусь основу, вони повинні були померти, як тільки їх запаси жиру в організмі вичерпалися, тобто через кілька місяців. Так само можна запитати, чому люди, які їдять багато, 4-5000 калорій на день і не вгодовані (деякі завжди залишаються худими).
Якби теорія калорій мала реальний фундамент, ці великі "їдці" мали б важити 4-500 кг.
Як пояснювалося, з одного боку, вживаючи менше їжі - зменшуючи тим самим щоденну кількість засвоєних калорій, деякі люди продовжують набирати вагу. Тисячі людей набирають вагу, незважаючи на стійкий голод.
Перше питання: "Чому не відбувається втрата ваги, хоча споживання калорій зменшується?"
Насправді відбувається втрата ваги, але явище короткочасне. Ось чому доктор Ньюбург та доктор Джонстон помилялися: їх спостереження тривали надто короткий проміжок часу.
Уявімо, що добові потреби складають 2500 калорій і що тривалий час споживання калорій відповідно до цієї потреби. Якщо співвідношення калорій раптово знизиться до 2000, для його компенсації буде використана еквівалентна кількість запасного жиру, і буде знайдено втрату ваги. З іншого боку, якщо споживання калорій встановлено на рівні 2000 калорій порівняно з 2500 раніше, організм, який визначається інстинктом виживання, дуже швидко скорегує свої енергетичні потреби на рівні споживання.
Оскільки йому дано лише 2000 калорій, він споживатиме лише 2000, тому втрата ваги буде швидко зупинена.
Теорія калорій настільки глибоко вкоренилася в нашій ментальності, що немає ресторану, кафе чи їдальні, де не відображається кількість калорій кожної страви, щоб кожен міг бути в курсі. Не проходить і тижня, щоб жоден з жіночих журналів не опублікував статтю про проблеми схуднення з останніми меню, розробленими фахівцями, які у світлі теорії калорій пропонують майже без різниці "мандарин на сніданок, половину печива об 11 годині"., нут на обід і оливка ввечері ".
Насправді людина, оживлена інстинктом збереження, поводиться не так, як собака, яка закопує свою кістку, хоча і вмирає від голоду.
Парадоксально, але собака з нерегулярним годуванням використовує інстинкт своїх предків і ховає їжу як запас для того, коли він буде голодним.
Теорія калорій неправдива. Оскільки воно настільки глибоко вкоренилося в людському свідомості, відтепер ви будете сильно здивовані, поводячись відповідно до його принципів.
Кількісна оцінка енергетичного обміну до фізичних зусиль
Анотація Оцінка виробництва та споживання енергії (енергетичного обміну) під час фізичних навантажень включає визначення енергії, що виробляється як аеробно, так і анаеробно. Визначення споживання кисню як шляхом вимірювання його в легенях, так і шляхом множення кисню, що виділяється з крові, на швидкість його потоку є хорошим показником аеробного виробництва. З іншого боку, вироблення анаеробної енергії набагато складніше виміряти по всьому тілу, але його можна досить точно оцінити у вправах, що залучають ізольовані групи м’язів. Дефіцит кисню може бути використаний для оцінки виробництва анаеробної енергії у вправах субмаксимальної інтенсивності та, можливо, у вправах із використанням ізольованих груп м'язів, тоді як для максимальних вправ його використання може дати неправильні значення з точки зору виробництва анаеробної енергії. Вимірювання потоку кисню не можна використовувати для визначення внеску анаеробної енергії у загальне виробництво енергії під час фізичних навантажень.