ЗВІТИТИ Форелеву ферму "Сібіу Альбота", саксонський бізнес, в улюбленому місці Ніку Чаушеску

НАЙЧИТАНІШІ НОВИНИ

ЖОВТИЙ КОД: 20-11-2020 Між 08:00 і 09:00 буде місцевий туман, що зменшить видимість нижче 200 метрів в окрузі Ковасна, округ Гаргіта; ЖОВТИЙ КОД: 20-11-2020 У період з 06:00 до 09:00 місцевий туман буде зменшувати видимість нижче 200 метрів у окрузі Ковасна, округ Брашов;

AGERPRES використовує файли cookie для персоналізації та покращення вашого досвіду роботи на наших веб-сайтах та в маркетингових цілях. Якщо ви продовжуєте переглядати цей веб-сайт, не змінюючи налаштування файлів cookie, ми будемо вважати, що ви погоджуєтесь отримувати всі файли cookie з цього веб-сайту. Ви можете будь-коли змінити налаштування файлів cookie. Щоб дізнатись більше, прочитайте Політику використання файлів cookie.

Головна /
Соціальні /
ЗВІТИТИ Сібіу: Форелева ферма Альбота, саксонський бізнес, в улюбленому місці Ніку Чаушеску

АГРЕПОВИЙ ПОТОК

12:00 ТОГО ТА ЗАРАЗ: Церква м. Бережа
09:35 Франція: 260 років від дня народження політика Франсуа Ноеля Бабефа (23 листопада)
09:33 ЦЕНТРАЛЬНІ НОВИНИ РЕЗЮМЕ - 20 ЛИСТОПАДА
09:30 К. Іоханніс: Тесттек-кельчон елісмерезе мегконнитене і Сабад Мозгаст через заборону ЄС
09:30 Дуглас Стюарт, лауреат Букерівської премії 2020 року, виявлена пристрасть до "Небезпечних" книг о 16-й
09:30 ДОКУМЕНТАЛЬНЕ РЕЗЮМЕ 20 ЛИСТОПАДА 2020
09:30 ПІДСУМКИ ЗОВНІШНІХ НОВИН - 20 ЛИСТОПАДА 2020
09:30 США: 40-та річниця смерті актриси Мей Васт (22 листопада)
09:29 Баскетбол: НБА - Зірка Клей Томпсон постраждав від розриву ахіллового сухожилля і буде пропускати весь сезон
09:26 ЄС може заплатити більше 10 мільярдів доларів за вакцини Pfizer та CureVac
09:25 Німеччина: 75 років з моменту відкриття Нюрнберзького процесу
09:25 Великобританія: 105 років від дня народження оператора Освальда Морріса (22 листопада)
09:22 Румунія випустила чотири попередження щодо невідповідних масок на ринку, що надходять з Китаю
09:20 Німеччина: 310 років від дня народження композитора Вільгельма Фрідемана Баха (22 листопада)
09:18 Основні внутрішні події 19 листопада
09:14 Прес-реліз - заступник Дан-Резван Редулеску
09:14 РЕЗЮМЕ СПОРТИВНИХ НОВИН 20 ЛИСТОПАДА 2020
09:14 Футбол: Кінець карантину для італійського чемпіона Чіро Іммобіле (Лаціо)
09:13 Прес-реліз - IJJ Dâmboviţa
09:10 Німеччина: 465 років від смерті вченого Георгія Агріколи (21 листопада)

НАЙЧИТАТІШЕ В СОЦІАЛЬНОМУ

ЗВІТИТИ Сібіу: Форелева ферма Альбота, саксонський бізнес, в улюбленому місці Ніку Чаушеску

Змінити розмір шрифту:

Сібіу, 29 жовтня/Агерпрес/- Альбота, відома як край масиву Фагараш, відома в країні та за кордоном як найцінніша ферма румунської форелі, адже тут це не просто місце, де вирощують та купують рибу, це багато більше того, це цілий чотиризірковий туристичний комплекс.

"Туристичний комплекс Альбота розташований в ідилічному місці: біля підніжжя гір Фагараш, після села Арпашу-де-Сус, в 55 км від аеропорту Сібіу, на дорозі DN1 Сібіу-Брашов. Тут ви можете насолодитися" чистою природою ", милуючись долиною Арпашель з кальдерою та природним заповідником, оточеним зліва вершиною Альбота та праворуч Бутеану (2507 м), але також форелевими озерами - все в незабутньому ландшафті! ", так описано туристичний комплекс Альбота на веб-сайті www.sibiu -turism.ro, що входить до Асоціації туризму округу Сібіу.

Щоб піти на форелеву ферму Альбота, не обов’язково бути любителем рибної їжі. Досить хотіти потрапити в рай смаколиків із Трансільванії, як традиційних румунських, так і саксонських. Для тих, хто є вегетаріанцями, форелева ферма «Альбота» є ідеальним місцем, де вони можуть скуштувати стовідсоткові органічні страви та насолодитися оазисом спокою та свіжого повітря, милуючись горами Фагараш.

Як довго вам потрібно їхати до Альботи? Ну, з весни до пізньої осені автобуси, наповнені іноземними туристами, проїжджають 55 кілометрів найжвавішою національною дорогою Румунії, Національною дорогою 1, від Сібіу до Брашова, зупиняючись у селі Арпашу-де-Сус. Тихе село Сібіу, де досі люди одягаються у традиційні костюми, щоб їхати на роботу в неділю, але де головною туристичною визначною пам'яткою є саме ця форелева ферма. В основному, з DN1, ви проїдете ще десять кілометрів і дійдете до форелевої ферми Альбота.

Від села до форелевої ферми дорога, зроблена та відбудована власником форелі, підпалює терпіння туристів, котрі не можуть дочекатися, щоб дістатися до місця призначення. Дерев’яні вивіски, красиво написані, запрошують вас бути спокійними та відкрити апетит до домашньої кухні, унікальної страви, яка готується тільки в Альботі: філе форелі в кукурудзяних пластівцях, з легким, освіжаючим соусом із петрушки, з натуральна картопля, над якою з вашого власного саду злегка посипається свіжа зелень. Поруч з фореллю на створений салат обережно кладеться скибочка лимона, все для страви Альбота, яку можна подати тут або в ресторані Hermania в центрі Сібіу, місцево належить тому самому власнику. Як відомо, у м’ясі форелі мало калорій і жирів, багато вітамінів і мінералів.

З велосипедом, квадроциклом, візком, пішки, а також з будь-якою машиною, кожен може дістатися до Альботи. Для ностальгічного та романтичного ми рекомендуємо візок.

Форелеве господарство «Альбота» має щорічне виробництво 40 тонн форелі в 13 басейнах. Тут форель досягає ваги чверть кілограма максимум за два роки. Фантанель та Веселка - це два типи форелі, що вирощуються в Альботі. Фонтан темнішого кольору на відміну від Веселки, яка має пунктирну спинку з червоною смугою. Для туристів, які не приїжджають сюди ловити рибу, найцікавішим є ритуал годування форелі, щодня, до заходу сонця.

"На рівні умов в Румунії у нас дуже добре. На вихідних до мене приходить тисяча людей. Місткість - сто місць, але вони їдять тисячу. Програмне забезпечення - це моя база, тому що це Я бачу свою мрію про те, що наші предки робили в невеликому домогосподарстві, розвиватись у великих масштабах, де я можу поєднувати туристичну частину, сільськогосподарську частину і лише це дає мені стійкість. "Цей пейзаж унікальний. Ви не можете знайти його ніде у світі. Такі красиві та настільки погано експлуатовані місця, як в Румунії. Це можливість. Більше немає форелі, як у нас. Є форелеві ферми, які дають більше. Але це просто "Вам як туристу нічого робити. Це концепція інших. Тут у нас уже нічого немає. Є пенсії, гарна форель, хороші кулінари. Але поєднання вашої форелі з вашим рестораном, з сусідніми центрами, з хороший краєвид. Ми просто їдемо їсти в ресторан, але це туристична визначна пам'ятка ", Мартін Мюллер, власник форелевої ферми "Альбота", повідомив AGERPRES.

Як німецькому чоловікові Сібіу, який народився в газовій столиці Румунії, в місті Медіаш (графство Сібіу), вдалося перетворити комуністичну форелеву ферму, яку любив Ніку Чаушеску, на справді успішний бізнес в умовах повної демократії? Секрет полягає в любові до природи та саксонського порядку, що перетвориться на добре зроблене.

Інженер-програміст, навчаючись у Німеччині, власник SOBIS полюбив Альботу, відколи побачив це місце. Ціна цієї любові? 100 000 євро для початку. Досягнення колишнього IAS (Державного сільськогосподарського підприємства - н.р.), оціненого Ніку Чаушеску, який приїхав сюди полювати на ведмедів та їсти форель у самому серці гір Фагараш.

"Найкраще розслабитися - бути на природі, немає нічого прекраснішого. У мене це вже було генетично, від" Медіас ". Коли я побачив цю форель, вона мені сподобалася. Вона була зроблена за часів комунізму. Це була ІАС. Її відвідали часто Ніку Чаушеску, будучи державою, бо тут полювали на ведмедів. Ось чому тут Обсерваторія. Це було прямо на кордоні графства, більш відокремлене місце. Ми купили форель у власника, але в кінцевому рахунку мали борги перед банків, його примусово стратили ", - говорить Мартін Мюллер.

Він зізнається, що знайшов усе в руїнах, але бачив успіх серед танцюристів, постійно інвестуючи в таз форелі. Перша угода: продаж форелі в метро, поганий економічний досвід, але який змусив саксонського інженера швидко шукати економічне рішення: ми більше не продаємо рибу, ми її їмо. Друга конкретна румунська проблема: поганий під'їзний шлях. Примітка про оплату: один мільярд леїв, лише щорічний ремонт чотирьох кілометрів дороги, яку мерія не хотіла прокладати.

"Це було близько 100 000 євро за всі ці басейни. Вони були розбиті, не було цементу, це були природні басейни, ми все відбудували. Я не міг продати форель. Три місяці я намагався дістатися до метро. Я продав 100, максимум 200 в Сібіу на тиждень, 100-200 кілограмів, в Брашові, так я починав у 2005-2006 роках, це було зовсім не вигідно, тоді я сказав, що краще їсти форель, я, мої друзі, ніж давати їй змогу. Ось так це народилося. "У перший рік я не міг впоратися. У мене був лише один ресторан. Я навіть не очікував цього. Це була погана дорога. І я пройшов дорогу. Кожен рік мені це коштувало не менше мільярда". "Чотири кілометри на десять років", - згадує він про Альботу.

Тепер сто людей можуть ночувати на чотиризірковій форелевій фермі в Альботі. Щодня 70 людей можуть подавати власну продукцію, тисяча людей. 2007 рік, рік Європейської столиці культури Сібіу, був хорошим і для Альботи. Але проблема поганих доріг у Румунії не зникла. Той факт, що вони працювали над DN1, зменшив ентузіазм сотень тисяч туристів, які хотіли б дістатися до знаменитої Альботи.

Як там румун, який йде на форелеву ферму? Лише кожен десятий румун ловить рибу, кочує, насолоджується іншими закладами, переважна більшість їсть і п’є.

"У 2007 році розширення. Потім два котеджі, у нас сто місць. 2007 рік мені допоміг, імідж хороший, але тоді я працював на DN1. Між 80-90 відсотків - це моя клієнтура, румуни, решта, іноземці. частини країни Румун не рухливий, він гуляє між басейнами, потім сідає за стіл. Він хороший споживач. Він п'є та їсть. Він робить ще одну прогулянку. Потім замовляє папани. Я їх прошу ", - пояснює Мартін Мюллер.

Альбота настільки відома, що туристичні агенти приїжджають бронювати помешкання для туристів з усієї Румунії в районі Балеа (округ Сібіу) або в суботу (округ Брашов), але їжу вони зарезервують на форелевій фермі Мюллера.

"Я живу з денних туристів, які приїжджають лише до мене, хто мешкає в районі Балеа, по суботах, коли родичі або знайомі приїжджали до Сібіу, і я кажу, дозвольте показати вам Альботу. І він знає, дивіться, я там не зазнаю невдач. це добре. Я не планував. Є пенсії, які роблять їжу в Альботі, а проживання на Балеа ", - зізнається Мартін Мюллер.

Хтось може задатися питанням, скільки форелі можна з’їсти на такій форелевій фермі. Тут форель зовсім не така, як у супермаркету чи рибалок. Вони навіть менші, але є кілька кілограмів форелі. Albota їсть більше, ніж можуть зробити власники.

"Минулого року ми придбали 15 тонн риби, цього року близько восьми. Ми не можемо виробляти стільки, скільки споживаємо. Ось чому цього року я створив форелеву ферму в Карці. Десять озер у Карці. Щоб впоратися. На даний момент ми виробляємо 30-40 тонн риби на рік. У нас є своя гідроелектростанція, своя вода, своя течія ", - говорить Мартін Мюллер.

80% з’їденого в «Альботі» є екологічним та органічним. Майже вся їжа - це власний продукт. Сюди він потрапив після розумних інвестицій у 2000 гектарів сільськогосподарських угідь у чотирьох комунах в окрузі Сібіу, усі вони використовуються для виробництва.

"Раніше хліб нарізали скибочками. Я сказав, тут, у самому серці природи, і я не можу зробити хлібну піч? Зараз туристи приїжджають сюди просто для того, щоб купити хліб. У нас є пекарня, м'ясник, курець і всі льохи. Все про рибу. взимку, я зберігаю, я зробив дві тонни баклажанів, смажених на дереві, нашу закуску, соління, варення Смак зовсім інший У нас є молокопереробний завод У нас є бійня в Карцішоарі Ми інвестували в землю, у нас є всі наші схеми У мене майже 2000 гектарів землі, яку ми обробляємо, 100 буйволів, 100 ангусів, тому м’ясна худоба, 300 великої рогатої худоби, у нас 1200 овець, 800 кіз, 200 напіввільних свиней, курей, біблій, кроликів і т. д. На даний момент у нас є два солярії, ми піклуємось про овочі, помідори, огірки, про все, що нам потрібно. Близько 80% того, що ми їмо, - це власне виробництво. Це додає нам твердості. Крім того, у нас є рецепти. наші ", - каже Мартін Мюллер.

Почалося зі 100 000 євро. За даними Асоціації власників землі з Альботи, вона досягла двох мільйонів євро, вкладених у туризм та сільське господарство. Плюс успішна компанія-виробник програмного забезпечення.

"У мене були гроші, я також позичав у банків, але все видно і знаходиться в вотчині. У старому саксонському мисленні це говорить про те, що ви маєте робити власні сили. Зараз кажуть, що ви робите, скільки у вас грошей. Коли у мене немає У мене була ще одна позика, бо це була можливість ", - каже Мартін Мюллер.

Молодий, літній, сімейний та несімейний, розважальний туризм, а також діловий туризм для всіх категорій туристів «Альбота» - приємний сюрприз. Тим, хто не є гурманами і навряд чи чинить опір 70 власних продуктів, випробуваних у лабораторіях в Сібіу, Альбота пропонує їм їсти якомога більше чорниці, малини, смородини на власних плантаціях. У власній пекарні пекар випікає домашній хліб з хрусткою скоринкою прямо на очах у покупців. Ні Е. За старим рецептом. Курець та м'ясник, майстерня з переробки молока/сиру відкрита для будь-якого відвідувача в маршруті кулінарних ароматів та спокус. У двох теплицях для свіжих овочів і зелені туристи можуть побачити, як вирощувати те, що вони їдять, у ресторані з двома терасами або в літньому саду.

Albota пропонує ряд послуг для компаній. Тут, у трьох конференц-залах, будь-яка корпоративна особа може почуватись добре. Риболовля, піші прогулянки, їзда на велосипеді, квадроцикл, катання на конях, сауна, джакузі, ранчо для худоби Ангус, вечірки, багаття, все на розсуд Альботи. Місце, де Бог дав саксонському Сібіу не тільки вудку успіху, але й золоту форель, яка виконала його бажання, багато працюючи та люблячи природу. AGERPRES/(A - автор: Ізабела Паулеску, редактор: Крістіан Ангелаш)