Зв’язок між ІМТ та розмірами тіла дослідники бачать в економіці розвитку
Чи зростає глобальна потреба в калоріях, оскільки люди стають вищими? Економісти розвитку говорять, що ІМТ збільшується із збільшенням розміру тіла - а разом із цим і потреби в калоріях.
Скільки їжі буде потрібно для харчування світового населення в майбутньому, до цього часу досліджувалося в поєднанні з питанням, скільки їжі люди можуть економічно дозволити собі чи скільки здорової та стійкої.
На сьогодні дослідницька група з Університету Геттінгена обрала інший підхід. Вчені запитують, як буде розвиватися справжня потреба в їжі. Зростаючий індекс маси тіла (ІМТ), який оцінює вагу по відношенню до зросту тіла, і збільшення розміру тіла призвели, згідно з їхніми припущеннями, до помітного збільшення загальної потреби в калоріях .
У більшості країн середній зріст та ІМТ зростають. З метою підтримки ваги з'їдається більше, економіст розвитку професор Стефан Клазен з економічного факультету Геттінгенського університету та його тодішній докторант Лутц Депенбуш .
Дослідники розробили сценарій того, як може розвиватися споживання калорій між 2010 і 2100 роками. Вчені використали попередні розробки в Нідерландах та Мексиці як критерій .
"Події в цих країнах справді дуже яскраво виражені, - говорить Депенбуш, - але вони представляють реалістичний сценарій." Якби ІМТ та розміри тіла залишалися незмінними, загальна потреба в калоріях вже знизилася б до 2100 року Вчені визначають, що це збільшиться більш ніж на 60 відсотків. Зі збільшенням ІМТ, як це спостерігається в Мексиці, та збільшенням висоти, як це спостерігається в Нідерландах, це додало б ще 18 процентних пунктів.
Якщо глобальне виробництво продуктів харчування не відповідає цьому, ця проблема не регулюється через падіння ІМТ, побоюються дослідники. Хоча багатші люди могли зберегти свої харчові звички, бідні будуть страждати від високих цін через збільшення попиту.
"Це призвело б до збільшення споживання дешевої їжі, яка часто має високу калорійність, але бідність поживними речовинами", - говорить Депенбуш. "Як наслідок, маса тіла серед бідних може продовжувати зростати, тоді як недоїдання зростає".