Зв’язок між рівнем цукру в крові та л; їжа - справа індивідуальна

Наймасштабніші дослідження, проведені в цій галузі, підтверджують необхідність персоналізованого харчування.

рівнем

Яка їжа викликає найвищий рівень цукру в крові? Суші чи морозиво? Згідно з дослідженнями, проведеними в Інституті Вейцмана та опублікованими в номері журналу Cell від 19 листопада 2015 року, реакція залежить від людини. Це дослідження, яке зібрало дані про рівень цукру в крові у 800 людей протягом тижня без перерви, показало, що реакція організму на їжу в основному індивідуальна.

На завершальному етапі цього дослідження дослідники розробили дієтичне втручання на основі свого алгоритму: це перевірка їх здатності призначати особисті дієтичні поради щодо зниження рівня глюкози в крові у відповідь на їжу. Деяким добровольцям вони призначили персоналізовану хорошу дієту на тиждень, а іншим дієту з поганим режимом, також персоналізовану. Обидві дієти, і добра, і погана, містили однакову кількість калорій, але вони були різними для кожної людини. Насправді одні і ті ж продукти можуть бути «корисними» для одних людей і поганими для інших. Хороші дієти допомагали підтримувати рівень цукру в крові на стабільному та здоровому рівні, тоді як погані дієти часто підвищували рівень глюкози - і все це всього за тиждень. Крім того, в результаті правильних дієт добровольці зазнали значних змін у складі своїх кишкових мікробів, припустивши, що на мікробіом може впливати персоналізована дієта, одночасно відіграючи певну роль у реакціях пацієнтів.

Відеоанімацію, що описує це дослідження, можна знайти за такою адресою: https://www.youtube.com/watch?v=Ryc5M3Ciytg&feature=youtu.be
В даний час дослідники шукають ізраїльських добровольців для довгострокового спостереження за дослідженнями дієтичного втручання, які будуть зосереджені, зокрема, на людях з високим рівнем цукру в крові, яким загрожує розвиток діабету, з метою запобігання або затримки захворювання. Для отримання додаткової інформації див. Www.personalnutrition.org.

У цьому дослідженні також брали участь: Орлі Бен-Яков, Дар Ладор, доктор Талі Авніт-Сагі, доктор Майя Лотан-Помпан, Елад Матот, Гал Малка, Ноа Косоуер, Міхал Рейн та Роні Біковський, у лабораторії професора Сегала; Джотам Суец, Джемал Алі Махді, Гілі Зільберман-Шапіра, Ленка Дохналова та доктор Мейрав Певснер-Фішер, у лабораторії доктора Елінава; Доктор Девід Ізраїль з Єрусалимського центру психічного здоров’я; та професор Замір Гальперн із медичного центру Сураскі в Тель-Авіві.

Дослідження професора Ерана Сігала фінансуються: Центром геному людини Crown, яким він керує; Фонд Аделіс; Європейська наукова рада; Містер і місіс Дональд Л. Шварц (Шерман Оукс, Каліфорнія); Ліса Штайнберг (Канада); Джек Н. Гальперн (Нью-Йорк, Нью-Йорк)

Дослідження доктора Ерана Елінава фінансуються: Фондом сприяння наукам про життя Абіша Френкеля; Фонд сім'ї Гурвін для наукових досліджень; Леона М. та Гаррі Б. Гельмслі Благодійний фонд; Коронний фонд фінансування імунологічних досліджень; Фонд Аделіс; Фонд «Зростаючий приплив»; Віра Розенберг Шварц, науковий співробітник; Яель і Рамі Унгар, Ізраїль; Джон Л. та Віра Шварц (Тихоокеанський Палісад, Каліфорнія); Алан Марковіц (Канада); Ліса Штайнберг (Канада); Ендрю та Синтія Адельсон (Канада); маєток Джека Гітліца; маєток Лідії Гершкович; Містер і місіс Дональд Л. Шварц (Шерман Оукс, Каліфорнія). Джек Н. Гальперн (Нью-Йорк, Нью-Йорк); Аарон Едельхайт (Бока-Ратон, Флорида). Доктор Елінав очолює кафедру розвитку кар’єри Ріни Гудінські.