Звук; овесний форум
Закохані
Вівсяні висівки - це оболонка, яка захищає насіння вівса. Він дуже багатий клітковиною та мінералами. У чомусь вівсяні висівки навіть цікавіші, ніж овес.
Ви всі знаєте овес? Одне з найкращих джерел вуглеводів для бодібілдингу. Але чи знаєте ви вівсяні висівки ?
З початку 2000-х рр. Вівсяні висівки пропагував доктор Дукан, винахідник відомої дієти Дюкана.
Визначення вівсяних висівок
Вівсяні висівки - це лушпиння вівса. Як і всі злакові культури, овес складається з насіння, яке захищене ззовні більш твердою лушпинням.
З насінням ми робимо вівсянку, з лушпинням - вівсяні висівки.
Ця шкаралупа менш багата енергією (калоріями), ніж насіння, але з іншого боку набагато багатша клітковиною.
Інтерес вівсяних висівок у порівнянні з іншими звуками потрійний:
- Його волокна розчинні, тобто вони можуть змішуватися з рідинами, що стосується не всіх волокон.
- Він може поглинати рідини більш ніж у 20 разів більше своєї маси: тому 10гр вівсяних висівок можуть утримувати 200гр води або олії за бажанням.
- Вівсяні висівки - найбільш багата на клітковину їжа, відома на сьогодні.
Як працюють вівсяні висівки:
Під час травлення волокна вівсяних висівок змішуються з харчовим болюсом. Вони набрякають, і «гелюють» вміст шлунка. Тоді ефект подвійний:
- Захоплені калорії будуть виведені зі стільця без перетравлення, тому вони чисто і просто видаляються !
- Потовщення болюсу волокном уповільнює травлення і створює враження з’їденого більше.
До цих двох пунктів ми повернемось більш докладно на наступних сторінках.
Склад і властивості вівсяних висівок
Вівсяні висівки дуже багаті мінералами, мікроелементами (марганець, залізо, магній та ін.) І клітковиною. Завдяки своєму дуже цікавому складу, він має безліч властивостей, і його можна використовувати для боротьби проти діабету, холестерину або для профілактики раку товстої кишки.
Завдяки своєму багатству клітковиною, а також вітамінами та мінералами, вівсяні висівки мають багато корисних властивостей для здоров’я.
Вівсяні висівки, вітаміни та мінерали:
Вівсяні висівки багаті вітамінами та мінералами.
Він дуже багатий на:
- Марганець: Марганець - це мінерал, який працює у взаємодії, забезпечуючи багато біохімічних реакцій в організмі. Це також антиоксидант, вівсяні висівки якого дуже багаті.
- Фосфор: вівсяні висівки дуже багаті фосфором. Фосфор дуже важливий для побудови та підтримки міцних кісток і зубів, але він також має вирішальне значення для підтримання рН організму на правильному рівні.
Вівсяні висівки є хорошим джерелом:
- Залізо: залізо відіграє важливу роль у транспорті кисню.
- Магній: вівсяні висівки багаті магнієм, дуже важливим мінералом для нашого організму: антистресом, беруть участь у нервових імпульсах, енергетичному та білковому обміні, ....
- Селен: селен - потужний антиоксидант
- Вітамін В1 і В5: як і всі вітаміни групи В, вітаміни В1 і В5 беруть участь в енергетичному обміні
- Цинк: цинк - антиоксидантний мікроелемент, який бере участь у загоєнні, а також у засвоєнні білків.
Дія вівсяних висівок:
Окрім властивостей, перерахованих вище та безпосередньо пов’язаних зі своїм складом, вівсяні висівки мають і інші корисні ефекти для здоров’я:
- Діабет: уповільнюючи перетравлення харчового болюсу, він уповільнює швидкі цукру та зменшує піки інсуліну.
- Холестерин: вівсяні висівки отримали марку Американської асоціації серця за свою дію на зниження рівня холестерину в крові.
- Профілактика раку товстої кишки: пов'язана з хорошою гідратацією, полегшує кишковий транзит та обмежує контакт між канцерогенними елементами калу та товстої кишки, слугуючи таким чином захисником товстої кишки.
Сухі, дієтичні та вівсяні висівки
Для дієти вівсяні висівки можуть сприяти зниженню ваги, зменшуючи засвоєння калорій. Крім того, це уповільнює засвоєння вуглеводів, що є важливою перевагою для полегшення сухості.
В рамках дієти вівсяні висівки можуть стати справжнім плюсом для схуднення, простими, натуральними і недорогими.
Нагадування про травлення:
Травлення починається з жування, яке, пам’ятайте, використовується для розрізання їжі, подрібнення та змішування зі слиною.
Потім, потрапляючи в шлунок, вся їжа розрізається, кожен її компонент відокремлюється під дією травних ферментів. Потім у шлунку міститься рідка каша, яка називається «харчовий болюс» - суп, багатий на амінокислоти, жирні кислоти, глюкозу тощо.
Потім ця рідка каша розпочне свою подорож по всьому травному тракту, і поживні речовини перейдуть у кров, призначену для м’язів, органів, мозку… або запасів жиру.
Дія вівсяних висівок у шлунку:
Саме тут надходять вівсяні висівки. Ми бачили, що він поглинає у рідині більше ніж у 20 разів свою вагу завдяки своїм особливим волокнам.
Тож 10гр вівсяних висівок поглинуть 200гр цього поживного супу. А оскільки вівсяні висівки не можуть перетравлюватися людським організмом, то це перешкоджатиме тому, щоб все, що було захоплено, перетравлювалось повністю, а отже, переходило в кров.
Ці 200гр містять певну кількість калорій (змінюється залежно від частки вуглеводів/ліпідів/білків), які, отже, не засвоюються. Тож це буде так, ніби їх не з’їли.
В середньому вважається, що 5% калорій не засвоюються завдяки вівсяним висівкам.
Результат вівсяних висівок на дієті:
Отже, під час дієти вівсяні висівки будуть діяти, вловлюючи частину калорій, поглинених під час їжі.
Зрештою, це буде так, ніби ви менше їли! Кількість вилучених калорій порівняно низька, але повторюючи їх щодня протягом тривалого періоду, вони на тисячі калорій менше.
Тому ми бачимо всю зацікавленість у контексті сухого, або навіть досить просто підтримувати свою вагу, без необхідності позбавляти себе всього.
Крім того, уповільнюючи травлення, він також уповільнює швидкі вуглеводи, тим самим зменшуючи стрибок інсуліну, який відповідає за значну частину накопичення вуглеводів у вигляді жиру. Ось ще одна перевага для схуднення.
Але будьте обережні, вівсяні висівки захоплять жир і вуглеводи, а також білок. Тому будьте обережні, використовуючи його для розрахунку споживання білка та/або для забору вживання білка подалі від споживання вівсяних висівок.
Дозування та небезпека вівсяних висівок
Будьте обережні, щоб не вживати занадто багато вівсяних висівок, оскільки, оскільки це зменшує засвоєння поживних речовин, існує невеликий ризик дефіциту вітамінів та мінералів.
Вівсяні висівки - це дуже цікавий натуральний продукт, але будьте обережні, його не слід використовувати легковажно.
Скільки вівсяних висівок ?
Максимальна доза - 3 столові ложки вівсяних висівок на день (приблизно 25-30гр). Розподіляється по трьох основних прийомах їжі протягом дня.
Але, як і всі клітковини, починати потрібно повільно, щоб травна система могла до цього звикнути.
Почніть з чайної ложки, потім 2, потім 3. Потім замініть чайні ложки столовими ложками. Візьміть десять днів, щоб дістатись до максимальної дози.
Небезпека вівсяних висівок
Небезпека вівсяних висівок походить від його дії на харчовий болюс. Він захоплює поживні речовини, що є корисною для схуднення, але також може становити загрозу здоров’ю.
Фактично, одночасно із захопленням жирів, цукрів та білків, він також захоплює вітаміни та мінерали, а отже, зменшує споживання їжі мікроелементів приблизно на 5%.
У разі частого вживання вівсяних висівок доцільно вживати харчову добавку, яку слід приймати без їжі (або поза вівсяними висівками), щоб компенсувати втрату мікроелементів.
Ця компенсація тим важливіша у двох випадках:
- Якщо ви багато займаєтесь спортом, оскільки потреба у вітамінах та мінералах більша для спортсменів, тож зменшення споживання до 5% може бути занадто великим
- Під час дієти або сухої їжі: оскільки споживання їжі нижче, споживання мікроелементів, як правило, теж. Це сукупне зниження до рівня, спричиненого вівсяними висівками, може стати проблематичним.