1 - Органи та субстрати

1. 1 - Енергетичні субстрати

Вуглеводи: 4 кілокалорії (16,72 кджоуля)/грам.
Ліпіди: 9 кілокалорій (37,62 кджоуля)/грам.
Білки: 4 кілокалорії (16,72 кджоуля)/грам. Останні беруть участь в енергетичному покритті лише за певних обставин, їх пріоритетна роль полягає в забезпеченні азотом.

Енергетичні субстрати забезпечуються їжею. Існує 3 стани залежно від часу між останнім прийомом їжі:

  • післяпрадіальний період: це відповідає 8 годинам після прийому їжі,
  • пост-абсорбційний період: 12-годинне голодування (ранкове голодування)
  • молодь після 16:00.

Роль та використання енергетичних субстратів

Енергетичні субстрати виконують подвійну роль:

  • задоволення безпосередніх потреб АТФ шляхом їх окислення в циклі Кребса. Всі субстрати можуть бути окислені. Кращий вибір субстратів буде залежати від метаболічного та гормонального стану:
  • жирні кислоти окислюються швидше, коли їх рівень високий у крові (пост-абсорбційний період та голодування, фізичні вправи),
  • вуглеводи окислюються в постпрандіальний період інсулінозалежними тканинами і назавжди неінсулінозалежними тканинами (мозок, образні елементи крові),
  • білки окислюються у разі великого припливу (печінка в постпрандіальний період).
  • поповнити запаси глікогену та білка.

⇒ Циркулюючі енергетичні субстрати

Субстрати, що відіграють роль у вуглеводному обміні.

  • Глюкоза від дієти, глікогенолізу або печінкового та/або ниркового глюконеогенезу,
  • Лактат з метаболізму глікогену в м’язах і глюкози в еритроцитах, може безпосередньо окислюватися в нирках і серці або перетворюватися на глюкозу в печінці та нирках,
  • Піруват: ключовий посередник у метаболізмі глюкози,
  • Гліцерин вивільнені з адипоцитів тригліцериди можуть перетворюватися в глюкозу або ТГ у печінці.

  • Жирні кислоти (пов’язаний з альбуміном),
  • Цетонський труп утворюється печінкою з ГА під час тривалого голодування, може окислюватися в мозку, нирках і м’язах,
  • Тригліцериди транспортується або хіломікронами, що утворюються в кишечнику в період після їжі, або ЛПНЩ, що виробляються в печінці.

  • Циркулюють у вигляді амінокислот.

Взаємоперетворення енергетичних підкладок (Фігура 1).

органи

1. 2 - Органи енергетичного обміну

Bodies Споживчі органи

  • 20-25% щоденного виробництва АТФ,
  • не має форми накопичення енергії,
  • Джерело енергії
    • не може використовувати ГА,
    • єдине джерело енергії в постпрандіальному та післяабсорбційному періоді глюкоза (споживає близько 5 г глюкози на годину або 120 г/добу),
    • може використовувати кетони,
    • інсулін не впливає на енергетичний обмін мозку.

  • Від 20 до 80% вироблення енергії в організмі
  • Запас білка.
  • Запас глікогену для власного використання (м’язи не виробляють глюкозу).
  • Джерело енергії, крім глікогену, який він містить
    • Глюкоза в плазмі (в ситуації після аборту та в ситуації після їжі, стимульована інсуліном).
    • Вільні жирні кислоти, що циркулюють у ситуації після їжі, під час голодування та під час фізичних вправ.

⇒ Утримуючі органи
Вони дозволяють постійно подавати субстрати до різних органів за допомогою взаємоперетворень.

  • Запас глюкози (глікогену) і невеликої кількості тригліцеридів.
  • Може виробляти глюкозу з
    • глікоген,
    • попередники-глюкоформатори (амінокислоти, гліцерин, молочна кислота), що виробляються іншими органами.
  • У разі надмірного споживання глюкози він зберігає останню як глікоген і, можливо, тригліцериди, якщо запаси глікогену заповнені.
  • Джерело енергії для печінки
    • Амінокислоти протягом періоду після прийому їжі.
    • Жирні кислоти за інших обставин.

  • Запас тригліцеридів
  • Вивільняє жирні кислоти при низькому рівні інсуліну
  • Джерела енергії
    • Глюкоза в присутності інсуліну.
    • Жирні кислоти за інших обставин.

Organs Органи виділення

  • Виділяє нелеткі залишки:
    • азот у формі сечовини.
    • кислоти у вигляді солей амонію.
  • Може виробляти глюкозу через глюконеогенез під час тривалого голодування.

  • Усунути CO2 і збагатити кров киснем.