1. Продаж закусок та харчування
12 1. Продажі за допомогою mbiss та кейтерінг Цільнозерновий хліб та булочки багаті поживними речовинами, мають ситний смак та залишаються свіжими надовго! Ваші закуски корисні? Контрольний перелік Закуски на основі хліба Використовуйте хліб або булочки як основу, по можливості як цільнозерновий або багатозерновий продукт. Не економте на кількості хліба. Використовуйте вершкове масло або маргарин як жир, що змащується. Важливо, щоб фарба наносилася тонко. Зверху залийте сиром або ковбасою. Виберіть нежирні сорти, наріжте тонко скибочками і вільно покладіть зверху. Шніцель, тефтелі або інші м’ясні начинки повинні бути тонкими. Заправте закуску великою кількістю салату, скибочками огірків і помідорів, перцем, редискою або іншими овочами. Замініть майонез, соус тартар та подібні інгредієнти на трав'яний кварк, йогуртовий соус, кетчуп або соус для барбекю.
1. Продаж за допомогою mbiss та кейтеринг 16 1.4.2 Готові страви Упакуйте здорову їжу в миски з мікрохвильовою піччю, щоб забрати. Це додаткове джерело доходу для вас і можливість для клієнтів запастися здоровими готовими стравами. Також подумайте про готові страви без м’яса. Готові страви особливо цікаві алергікам, якщо меню відповідає необхідним вимогам. Потребу можна визначити заздалегідь і в повсякденному житті. Пропозиція завжди повинна бути без лактози. Збалансоване харчування завжди містить овочі або салат. Якщо овочі непридатні для упаковки, запропонуйте замість них салат на винос. Порада для заправки салату: завжди повинен бути вибір без лактози. Свідомі споживачі віддають перевагу корисним готовим стравам з овочами
1.5 Пропонування здорової, апетитної та цікавої їжі 17 1.5 Пропонування здорової, апетитної та цікавої їжі - це добре відома фраза, яка як ніколи актуальна в нашому заможному суспільстві. Добавка може бути галасливою. Її купують переважно очима та іншими почуттями, а вже потім головою. Запропонуйте свій асортимент апетитно, щоб стимулювати почуття ваших клієнтів. Контрольний список, щоб апетитно пропонувати корисні закуски/бутерброди Переконайтеся, що тарілки та блюда чисті. Перебирайте розбитий посуд. Завжди кладіть закуски поруч на тарілку або блюдо. Заповніть будь-які прогалини якомога швидше після продажу або поміняйте наполовину заповнені пластини на повні. Прикрасьте або окремими закусками, або тарілкою. Зверніть увагу на смак і гармонію кольорів, а також різноманітність. Помістіть м’ясні підношення на окрему тарілку, чітко відокремлену від м’ясних закусок. Прикрасьте вегетаріанські страви рослинним декором. Натуральні гарніри, такі як фрукти, овочі, салат і зелень, виглядають на прилавку краще, ніж пластикові прикраси. Закуски, виготовлені за здоровими критеріями, зазвичай настільки барвисті, що додатковий набір не потрібен.
1. Продажі з mbiss та кейтеринг 20 Азіатська кухня користується репутацією здорової та легкої в цій країні. Що приваблює гостя n Перш за все, їжа повинна бути смачною. Навіть найдосвідченіший споживач повинен уникати здорового меню з нудним ім’ям і малою перспективою кулінарних вишукувань. Говоріть про здорове меню лише тоді, коли клієнт розповість вам про стан здоров’я. Жоден гість не любить ходити на вечірки зі здоровим фуршетом. Жоден працівник не ходить до mbiss в обідній час, де їжа є здоровою. Але всі хочуть їсти барвистіше, свіжіше, легше, засвоюваніше, сучасніше, сучасніше. Зверніть увагу на смак/смакові відчуття: смачний, смачний, насолоджуйтесь, бенкет, тонкий, ситний, ніжний, свіжий, хрусткий, хрусткий, соковитий, повітряний, пряний, повний смаку, насолода, особливість, делікатес, гурман, плюс насолода. Благополуччя/продуктивність/привабливість: активний, добре почуватись, сучасний, спортивний, спортивний, оздоровчий, спорт, сила, йога, зліт, розслаблення, біг підтюпцем.
1. Продажі за допомогою mbiss та кейтеринг 22 Наші кольорові бенкети та гарне самопочуття Свято свідомо, смачне та розслаблене. Якщо ви хочете наголосити на продажі ваших швидких страв, встановіть чітко позначену додаткову порцію. Ось декілька прикладів заголовка: Швидкий лічильник Швидкий щось хороший Швидкий та хороший Швидкий та збалансований Здорова дієта складається з різноманітних продуктів. Дієти, що забороняють вживати продукти однієї або кількох груп, слід з обережністю розглядати як постійне харчування. М’ясо та ковбаса мають своє місце як постачальники цінних поживних речовин, але їх слід оцінювати правильно: м’ясо є частиною здорової змішаної дієти! М’ясо містить цінні інгредієнти, але також небажані речовини! Щоденне споживання не потрібно! Якщо їх вживати щодня, порції повинні бути відповідними! Віддавайте перевагу нежирним сортам та нежирним препаратам! Потрібні сучасні знання цінних інгредієнтів, щоб цінність продуктів стала зрозумілою критичним споживачам. Здорова їжа повинна смакувати і викликати апетит. Ретельна доставка їжі так само важлива, як і першокласні продукти.