10 дивовижних переваг риболовлі для здоров’я; Коньяк Париж
Персик - або Prunus persica - це невеликий плід з очищеною шкіркою і солодкою білою або жовтою м’якоттю.
Вважається, що вони виникли в Китаї понад 8000 років тому.
Персики пов’язані зі сливами, абрикосами, вишнею та мигдалем. Їх вважають кістянками або кісточковими плодами, оскільки їх м’якоть оточує оболонку, в якій знаходиться їстівне насіння.
Їх можна їсти самостійно або додавати в різні страви. Крім того, персики поживні і можуть запропонувати багато переваг для здоров'я, включаючи краще травлення, гладкість шкіри та полегшення алергії.
Ось 10 дивовижних переваг для здоров’я та використання персиків.
1. Наповнений поживними речовинами та антиоксидантами
Персики багаті багатьма вітамінами, мінералами та корисними рослинними сполуками.
Персик середнього розміру (150 грам) забезпечує приблизно:
- калорій: 58
- білок: 1 грам
- ліпіди: менше грама
- вуглеводи: 14 грам
- клітковина: 2 грами
- Вітамін С: 17% від денної норми (DV)
- Вітамін А: 10% від DV
- Калій: 8% від DV
- Ніацин: 6% від DV
- Вітамін Е: 5% від DV
- Вітамін К: 5% від DV
- Мідь: 5% від доданої вартості
- Марганець: 5% від DV
Персики також пропонують меншу кількість магнію, фосфору, заліза та деяких вітамінів групи В.
Крім того, вони наповнені антиоксидантами, корисними рослинними сполуками, які борються з окислювальними пошкодженнями та допомагають захистити ваше тіло від старіння та хвороб. Чим свіжіші і стигліші плоди, тим більше в них міститься антиоксидантів.
В одному дослідженні сік свіжих персиків демонстрував антиоксидантну дію у здорових чоловіків протягом 30 хвилин споживання.
Свіжі та консервовані персики містять подібну кількість вітамінів та мінералів за умови, що консервовані сорти не очищені.
Однак свіжі персики мають більш високий рівень антиоксидантів і, як видається, є більш ефективними, ніж консервовані персики, для захисту від окисних пошкоджень.
Персики багаті клітковиною, вітамінами та мінералами. Вони також містять корисні рослинні сполуки, такі як антиоксиданти, які можуть допомогти захистити ваше тіло від старіння та хвороб.
2. Може допомогти травленню
Персики можуть підтримувати здорове травлення.
Плід середнього розміру містить близько 2 грамів клітковини, половина з яких розчинна, а інша половина нерозчинна.
Нерозчинна клітковина додає велику кількість стільця і допомагає просувати їжу по кишечнику, зменшуючи ризик запорів.
З іншого боку, розчинна клітковина забезпечує їжу корисними бактеріями, що знаходяться в кишечнику. У свою чергу, ці бактерії виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, такі як ацетат, пропіонат та бутират, які живлять клітини кишечника.
Коротколанцюгові жирні кислоти в кишечнику можуть також допомогти зменшити запалення та покращити симптоми розладів травлення, такі як хвороба Крона, синдром подразненого кишечника (СРК) та виразковий коліт.
Цвітіння персика - ще одна частина плодів, яка може бути корисною для травлення. Вони зазвичай використовуються в традиційній китайській медицині для лікування розладів травлення.
Дослідження на тваринах показують, що сполуки в квітах можуть ефективно збільшити силу і частоту скорочень кишечника, що допомагає підтримувати правильний ритм, щоб їжа плавно проходила.
Хоча в дослідженнях часто використовують екстракт цвіту персика, у Кореї зазвичай вживають трав'яний чай, виготовлений з квітів.
Персики містять клітковину, яка сприяє хорошому травленню та зменшенню ризику розладу кишечника. Персики також містять певні сполуки, які, здається, сприяють здоровому розвитку кишечника.
3. Може покращити здоров’я серця
Регулярне вживання фруктів - у тому числі персиків - може сприяти здоров’ю серця.
Персики можуть знизити фактори ризику серцевих захворювань, як високий кров'яний тиск і холестерин.
Крім того, дослідження в пробірках показують, що персики можуть зв’язуватися з жовчними кислотами - сполуками, що виробляються печінкою з холестерину.
Зв’язані жовчні кислоти разом із холестерином, який вони містять, в кінцевому підсумку виводяться з калом, що може сприяти зниженню рівня холестерину в крові.
Інші дослідження у пробірках та на тваринах показали, що персики можуть знижувати загальний і "поганий" рівень холестерину ЛПНЩ, а також рівень артеріального тиску та рівня тригліцеридів.
Дослідження на щурах із ожирінням також виявили, що персиковий сік може знизити рівень гормону ангіотензину II, який підвищує кров'яний тиск.
Хоча ці ефекти здаються багатообіцяючими, необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити їх у людей.
Персики містять сполуки, які можуть допомогти знизити фактори ризику серцевих захворювань, такі як високий кров'яний тиск, а також рівень тригліцеридів та холестерину. Однак потрібно більше досліджень на людях.
4. Може захистити вашу шкіру
Персики можуть мати захисний ефект, який допомагає зберегти шкіру здоровою.
Дослідження в пробірках показують, що сполуки в персиках можуть покращити здатність вашої шкіри утримувати вологу - тим самим покращуючи текстуру шкіри.
Крім того, дослідження у пробірках та на тваринах показують, що екстракти м’яса квітки або персика, нанесені безпосередньо на шкіру, можуть допомогти запобігти пошкодженню ультрафіолетовими променями.
Екстракти цвітіння персика також виявили, що затримують розвиток пухлин шкіри у мишей.
Однак необхідні додаткові дослідження на людях, перш ніж можна зробити якісь висновки.
Сполуки у складі персиків та цвітіння персика можуть допомогти зберегти шкіру здоровою, підтримуючи зволоження та захищаючи її від пошкодження сонцем. Однак необхідні додаткові дослідження.
5. Може запобігти деяким типам раку
Як і більшість фруктів, персики забезпечують корисні рослинні сполуки, які можуть забезпечити певний захист від різних видів раку.
Зокрема, шкіра та м’якоть персиків багаті на каротиноїди та кавову кислоту, два типи антиоксидантів, що мають протиракові властивості.
Дослідження в пробірках та на тваринах також показали, що сполуки в насінні персика можуть обмежити ріст неракових пухлин шкіри та запобігти їх перетворенню в ракові пухлини.
Не кажучи вже про те, що персики упаковані поліфенолами - класом антиоксидантів, який, як показали дослідження пробірок, зменшує ріст і обмежує поширення ракових клітин.
Поліфеноли персика також можуть мати здатність вбивати ракові клітини, не пошкоджуючи здорові клітини.
У дослідженні на тваринах ці поліфеноли виявились особливо ефективними у запобіганні росту та розповсюдженню певного типу раку молочної залози.
Дослідники вказали, що людині потрібно буде їсти близько двох-трьох персиків на день, щоб споживати кількість поліфенолів, еквівалентну тій, що використовувалася в дослідженні.
В іншому дослідженні жінки в постменопаузі, які споживали щонайменше два персики або нектарини на день, мали на 41% нижчий ризик раку молочної залози протягом 24 років.
Однак на людях було проведено мало досліджень, тому потрібні додаткові дослідження.
Сполуки в персиках можуть забезпечити певний захист від раку, обмежуючи утворення, ріст і поширення ракових клітин. Однак для підтвердження цих переваг потрібні додаткові дослідження.
6. Може зменшити симптоми алергії
Персики можуть зменшити симптоми алергії.
Коли ваше тіло потрапляє під дію алергену, воно виділяє гістаміни або хімічні речовини, створені імунною системою, щоб допомогти позбавити організм від алергену.
Гістаміни є частиною захисної системи вашого організму і викликають симптоми алергії, такі як чхання, свербіж або кашель.
Дослідження показують, що персики можуть допомогти зменшити симптоми алергії, запобігаючи викиду гістамінів у кров.
Крім того, дослідження в пробірках показують, що екстракти персика також можуть бути ефективними та обмежувати запалення, яке часто спостерігається при алергічних реакціях.
Однак необхідні додаткові дослідження, щоб визначити силу цих наслідків у людей з алергією.
Персики можуть допомогти зменшити реакцію вашої імунної системи на алергени, тим самим зменшуючи симптоми алергії. Однак необхідні додаткові дослідження - особливо на людях.
7–9. Інші потенційні переваги
Персики можуть запропонувати кілька інших переваг для здоров'я. Серед найбільш вивчених є
7. Чи може підвищити імунітет: персики багаті поживними речовинами та антиоксидантами, які підсилюють імунну систему. Дослідження в пробірках показують, що вони також можуть боротися з певними типами бактерій.
8. Може захищати від певних токсинів: в одному дослідженні екстракти персиків, які дають курцям, посилюють виведення нікотину через сечу.
9. Може знизити рівень цукру в крові: Дослідження показують сполуки у персиках, які можуть допомогти запобігти підвищенню рівня цукру в крові та резистентності до інсуліну у щурів із ожирінням.
Однак ці дослідження були незначними, і більшість з цих переваг не спостерігались у людей.
Персики можуть підвищити імунітет, позбавити організм від токсинів і знизити рівень цукру в крові. Однак дослідження в цих областях обмежені.
10. Широко доступний і простий у додаванні у свій раціон
Персики легко знайти, і їх можна додати до свого раціону різними способами.
Їх можна їсти сирими, запеченими, смаженими на грилі, смаженими на грилі або соте, і їх легко вкласти в гарячі або холодні страви.
Наприклад, свіжі персики роблять чудову закуску, насичену поживними речовинами, і їх можна їсти самостійно або з йогуртом та жменею горіхів.
Персики можна додавати в салати або змішувати з нутом каррі. Вони додають сальсі несподіваний штрих, а також є популярним інгредієнтом багатьох десертів.
Нарешті, персики можна змішати в смузі або обережно розтерти, щоб додати смаку вашій воді.
Персики широко доступні і їх можна їсти різними способами. Насолоджуйтесь ними самостійно або легко інтегруйте їх у основні страви, гарніри, смузі чи десерти.
Як відбирати та зберігати персики
Персики бувають найрізноманітніших сортів, деякі білі, інші жовті. Білі персики солодші, тоді як жовтки, як правило, більш терпкі.
При відборі персиків чим солодший запах, тим вони дозріли. Намагайтеся уникати коричневих, забитих або зморщених плодів, які або пошкоджені, або перестиглі. Натомість шукайте тверді або трохи м’які персики.
Ви можете сказати, що персик дозрів і готовий до вживання, коли ви стискаєте його м’якоть і відчуваєте, що він легко дає.
Персики продовжують дозрівати після їх збору. Тож якщо ваші персики занадто тверді, спробуйте покласти їх на свою стійку в один шар на один-три дні.
Стиглі персики тримаються близько тижня при кімнатній температурі. Якщо ви не плануєте їх споживати протягом цього часу, найкраще зберігати їх у холодильнику, щоб запобігти перезріванню.
Стиглі персики також можна заморозити, але найкраще спочатку нарізати їх скибочками і обмазати їх м’якоть невеликою кількістю лимонного соку, щоб вони не зарум’янилися.
Персики також можна придбати в консервованому або замороженому вигляді. Майте на увазі, що консервовані персики, як правило, містять менше антиоксидантів, ніж свіжі або заморожені персики, і для більш здорового вибору спробуйте вибрати сорт, упакований у воду, а не в сироп.
Найкраще купувати свіжі персики, які недозріли або злегка дозріли. Свіжі персики є найбільш поживними, за ними йдуть заморожені та консервовані персики. Якщо ви купуєте консервовані персики, найкраще вибрати сорт, упакований у воду без додавання цукру.
Персики багаті багатьма вітамінами, мінералами та корисними рослинними сполуками.
Вони легко поєднуються з різноманітними стравами та можуть запропонувати вражаючі переваги для здоров’я, включаючи здорову шкіру, менше симптомів алергії та краще травлення та здоров’я серця.
Також персики пов'язані з меншим ризиком деяких видів раку і можуть підвищити імунітет, захистити від токсинів та знизити рівень цукру в крові.
Загалом, це фрукт, який варто додати до свого раціону.
