10 екзотичних продуктів та їх місцеві альтернативи
Ви починаєте місцевий виклик їжі? Хочете, щоб ваша їжа подорожувала менше миль? Ось кілька місцевих альтернатив повсякденній екзотичній їжі.
Чи знали ви, що інгредієнти в банці фруктового йогурту проходять в середньому 9000 кілометрів, перш ніж потраплять до нашого столу? Екологічна аберація локавори намагаються виправити. Їх виклик? Споживайте лише місцеві продукти, отримані якомога більше від селянського або органічного землеробства. Легко, коли справа стосується овочів, складніше, коли наші повсякденні продукти надходять здалеку: кава, шоколад... Чи можемо ми замінити ці найнеобхідніші на місцева їжа ? Якщо так, то які локаворес альтернативи ?
Якими місцевими продуктами ми можемо замінити екзотичну їжу? ?
Загальновизнане визначення a дієта для місцевих тварин полягає в тому, щоб споживати лише ті продукти, які були виготовлені та перероблені в радіусі 250 км від вашого будинку. Щоб зробити це простішим, тут ми виберемо продукти, які можуть рости в материковій частині Франціїальтернативи екзотичній їжі.
Замініть каву, чай та інші екзотичні напої
Виклик локаворів починається зі сніданку: всі напої, які ми звикли споживати, кава, чай або гарячий шоколад, походять з продуктів, які не ростуть у наших широтах. Кава, чай або шоколад проїжджають від 6 000 до 10 000 км, перш ніж прибути до наших мисок.
Отже, які альтернативи ми маємо? Для замінити каву, ми можемо вибрати цикорій (від коренів, що ростуть на півночі Франції) або для ячна кава яка має такий же колір, як і класична кава. Єдиний французький виробник кави з ячменю, Orgé, розташований у Бретані.
Про чай, можна замінити звичайний чорний або зелений чай місцевими рослинами. У цьому французькому регіоні росте рослина під назвою "чай з Обраку", яке мешканці регіону споживають у вигляді настою протягом століть. В іншому випадку ми зіпсовані для вибору з точки зору місцеві трав’яні чаї: липа, м’ята або вербена - рослини, які навіть можуть рости у вашому саду. Важко зробити більше локавор !
І чим замінити шоколад ? Складні, якщо не неможливі, скажуть пуристи! A альтернатива какао-бобам - це квасоля, яка має майже такий самий смак, як шоколад, і її можна використовувати як спред або порошок. Проблема: це дерево, яке росте в середземноморському басейні, у Франції майже не культивується. A локавор альтернатива гарячому шоколаду можливо гаряче молоко з медом (навіть якщо ми дамо вам думку, що воно не те саме на смак ...) Чи не можна обійтися без шоколаду? Купуйте його хоча б органічно та справедливо і зробіть з нього виняткову їжу !