10 флагманських продуктів англійської кухні Рецепт 1 Кухня AZ
Кожна країна має свої кулінарні делікатеси та типові продукти, які сприяють славі (чи ні!) Її гастрономії.
Сьогодні на ваших олійних шкурах CuisineAZ сідає на паром і доставляє вас до Англії, щоб відкрити десять флагманських продуктів британської гастрономії.
Повісьте на ремені безпеки, це може трохи трястись.
У Франції ми особливо знаємо бренд Heinz для кетчупу. В Англії, коли ми говоримо "Хайнц", ми маємо на увазі запечену квасолю, білу квасолю, приготовлену в солодкому томатному соусі. Ням ням, так? Ну, смак може збентежити з першого разу, але англійці клянуться запеченою квасолею на сніданок, з’їденою ложкою або на тості.
З пудингом зі сливом ми вступаємо в традиції англійських фестивалів! І так, цей пиріг також відомий як різдвяний пудинг, і тому його їдять на Різдво. Хоча рецепти часто різняться в залежності від родини, основними інгредієнтами сливового пудингу є: борошно, фрукти, коричневий цукор (де він набуває дуже темний колір), спеції та жир у нирках. Так так, жир у нирках у торті. щасливого Різдва !
Коли ми говоримо про англійську гастрономію, ми відразу згадуємо рибу та чіпси, або чіппі, як ми говоримо нижче! Ну, ми не збираємось брехати одне одному, ми не їмо рибу та чіпси, щоб приготувати ГАСТРОНОМІЧНУ їжу століття (це все ще смажена риба та чіпси!), А швидше їсти традиційну англійську їжу на ходу . Що б ви не знайшли чудовим у ресторанах або пабах, приготованих з вибором риби, для якісної риби та чіпсів.
В Англії, коли ви приймаєте повноцінний англійський сніданок, вам слід бути добре поінформованим. Дійсно, в традиційному меню сніданку, яке ми часто беремо сім’єю на вихідних, ми знаходимо: крупи або каші, яйця (омлет, омлет, смажене.), Тост з мармеладу з апельсина, знамениті ковбаски в супроводі бекону, запечені квасоля, іноді копчена риба, така як кіпер або пікша, та чорний пудинг. Не рекомендується перед спортивним заняттям !
Англійці божевільні від джемів та мармеладів усіх видів. Серед найвідоміших англійських джемів - цукати з варення з імбиру, варення з лайма, апельсиновий мармелад. Але джем, який травмував покоління англійських дітей, - це, безсумнівно, желе, желе, яке продається на ринку, виготовлене з фруктів та желатину. Для його приготування просто залийте окропом і поставте в холодильник. І коли ти б’єш його ложкою, воно рухається занадто дивно.
Хоча Англія славиться своїми пивними пабами, напій номер 1 у Великобританії - це не пиво, це чай! Будь то чорний, зелений, Ерл Грей, Дарджилінг або англійський сніданок, придбаний оптом або в магазині в пакетиках, неважливо: головне - настояти його в порцеляновому чайнику і подати з молочком, булочки або близько того, британські бутерброди з огірками !
Чатні - це, як правило, кисло-солодкий соус, який подають в Англії як супровід до інших страв. Що стосується історії, то завдяки колонізації сьогодні вона настільки популярна на "коварному Альбіоні". Щоб зробити гарний чатні, вам потрібен перець чилі, спеції та фрукти та/або овочі, які потім ви будете готувати. Серед найчастіше вживаних в Англії є томат, манго, кокос, кінза або липовий чатні.
Горщик - типово англійський спред, і дуже особливий, враховуючи, що він солоний! Досить густий чорний спред з дріжджів, що використовується для бродіння пива. Як сказано в рекламі, або любіть, або ненавидьте! Англійці часто люблять це на грінках, але також часто використовують його як приправу, щоб приправити рагу або вінегрет.
Якщо у Франції ми маємо Віандокс, то англійською мовою найвідомішим соусом є безсумнівно вустерширський соус! Цю трохи гостру солодко-кислу приправу готують з патокою, солодовим оцтом, анчоусами, цибулею-шалотом, цибулею, часником та спеціями. Вустерширський соус досі використовується для приготування тартару з стейків, але також супроводжує валлійський чи чилі.
В Англії, коли ви хочете зіграти це трохи шикарно на вечірці в саду, не йдеться про поспіх за пивом чи віскі. Ні, видатний напій, але не надто низький, - це лікерний сироп Pimm's, виготовлений з хініну та трав, який ви п’єте з додаванням свіжого лимонаду влітку. І зимовий варіант, він теж існує, ми п’ємо його гарячим з яблучним соком !