10 істин про капусту
Економний, низькокалорійний та смачний капуста - це овоч, який ми отримуємо, інтегруючи в наш раціон. Дізнайтеся про 10 істин про капусту!
1- Капуста змушує вас худнути
Очевидно, не в суворому розумінні цього слова, але капуста - це овоч, який має дуже мало калорій. Вирізавши, нарізавши та одягнувши його, ви вже спалите еквівалентні калорії, або майже! Ми говоримо про 20 калорій на 1 склянку конічної капусти ... Однак ми ще не говорили про вінегрет, який іноді псує соус.
2- Щит проти хвороб
Кажуть, що капуста має властивість захищати нас від певних видів раку, таких як легені, яєчники та нирки. Саме антиоксиданти, присутні в капусті, допоможуть нашому організму захиститися від вільних радикалів, цих шкідливих сполук в основі ряду захворювань, включаючи рак, серцево-судинні захворювання та деякі захворювання, пов’язані зі старінням.
3- Повна вітаміну К
Вітамін К - це сполука, про яку ми менше чуємо. Цей вітамін бере участь у виробництві білків, які беруть участь у згортанні крові. Капуста - відмінне джерело.
4- Взаємодія з наркотиками
Добре знати, що капуста містить сполуку (індол), яка може зменшити вплив деяких знеболюючих засобів, що містять ацетамінофен (наприклад, Тайленол). Будьте обережні, якщо ви використовуєте подібні ліки, і ви дуже споживаєте капусту.
5- Сімейство хрестоцвітних
Капуста є членом сімейства хрестоцвітних. Для цих рослин характерна квітка з чотирма пелюстками, розташованими хрестом. Ці овочі часто мають властивість смакувати сірку. Деякі хрестоцвіті: капуста, брюссельська капуста, кольрабі, цвітна капуста, брокколі ...
6- Різні сорти капусти
Червона, зелена, головчаста, кучерява, савойська ... сортів капусти безліч, мають свої особливості, а також типи використання для різноманітних рецептів. Що стосується харчових цінностей, то тут немає великих відмінностей.
7- Метеоризм ...
Переважна більшість овочів з сімейства хрестоцвітних мають незначні незручності через те, що вони можуть викликати гази або здуття живота. Деякі люди відчуватимуть порушення суворіше, ніж інші. Людям із синдромом роздратованого кишечника слід сповільнити споживання цих овочів у кризовий період і згодом реінтегрувати їх.
8- Рецепти капусти
Капустяні сигари, капустяний суп, квашена капуста ... Назвемо лише декілька. Капуста радіє безлічі відомих страв. Це також дуже економічний овоч, який присутній круглий рік у продуктовому магазині.
9- Збереження
Голова капуста легко зберігається кілька тижнів у холодильнику. Інші сорти, такі як савойська капуста або брюссельська капуста, є більш крихкими і їх можна тримати протягом тижня в холодильнику.
10 - Вершковий або традиційний капустяний салат
Як видно з пункту 1, небезпека часто полягає у кількості заправки, доданої до салату з капусти. Вершкові заправки на основі майонезу можуть швидко підвищити калорії. Використовуйте заправки на масляній основі або замініть частину майонезу грецьким йогуртом або сметаною.