10 корисних закусок для перерви - прості; смачні рецепти
Більшість днів я намагаюся з’їсти цілих три прийоми їжі. Чим послідовніше мені це вдається, тим менше закусок я з’їдаю між або після обіду. Але іноді це просто не виходить. Бо мені не вистачає часу або мені не хочеться щось готувати. У ті дні я особливо схильний до перекусів. Я не вважаю, що це ідеально, але це так. Зрештою, мої закуски сьогодні здоровіші, ніж були раніше.
Ще кілька років тому я змішував їжу нездоровими закусками. У моєму холодильнику майже завжди був фруктовий йогурт, пудинг, манна каша або рисовий пудинг - для перекусу в перервах між прийомами їжі. Я з’їв їх за лічені секунди, лише щоб невдовзі розірвати наступну пачку. Іноді я їв печиво, солодкі мюслі, булочку з Нутеллою або пригощав себе тістечком із пекарні.
Навіть якщо я думав, що харчуюсь досить здоровою закускою, зазвичай в ній міститься велика кількість цукру. Мій улюблений на той час бар мюслі, "Schoko-Banana" від Corny, складається з 33,3 відсотка цукру. Це навіть не незвична сума. Більшість барів на полиці супермаркетів знаходяться в цій лізі.
Увечері перед телевізором я також їв солоний арахіс, арахісові сальто або крендельні палички. Мені не сподобалися (і досі подобаються) картопляні чіпси, але я все ще не можу відвести руки від них, як тільки я простягаю руку в мішок. Ці солоні гризки зроблені для того, щоб їх вдумливо їсти, поки мішок не порожній.
Всі ці закуски неймовірно шкідливі для здоров’я. Я знаю це сьогодні і, мабуть, уже знав це тоді, але не хотів у цьому визнавати. Як рідкісне ласощі вони добре, але вони не є що їсти щодня.
Сьогодні я перекушую набагато корисніше. Іноді все-таки занадто багато, але це вже інша історія. Я хотів би познайомити вас зі своїми здоровими альтернативами в цій статті. Більшість із них завжди в моїй коморі.
1. Овочі (палички)
Овочі - це єдина закуска, яку можна їсти необмежено. Багато овочів можна їсти сирими. Як результат, вам не потрібно часу, щоб підготувати його, але в кращому випадку вам доведеться почистити його і, можливо, порізати. Я включаю огірки, моркву, кольрабі, оливки, перець, редис, помідори та авокадо. Іноді я готую відповідний крем із сирним кремом, хоча це вже не одна з необмежених продуктів.
Крім того, є деякі овочі, які, мабуть, можна їсти сирими, до яких, на мою думку, потрібно звикати. Сюди входять солодка картопля, брокколі, буряк, цвітна капуста, кріп, брюссельська капуста та кабачки. Я ще не пробував їх сирими.
2. Свіжі фрукти
Якщо ви налаштовані на солодку закуску, свіжі фрукти найздоровіший замінник цукерки. Природна солодкість багатьох фруктів набагато корисніша, ніж доданий цукор. Хоча фрукти містять велику кількість фруктози, це пов’язано з поживними речовинами та клітковиною у всьому плоді. Це дозволяє нам краще використовувати його.
У мене завжди є якийсь фрукт вдома. Коли запаси повільно закінчуються, я йду купувати запаси. Я рекомендую завжди мати з собою фрукти, коли ви знаходитесь поза межами приміщення або в офісі. Однак не слід їсти необмежену кількість фруктів. Якщо ви сумніваєтеся, віддайте перевагу ще більш здоровим овочам.
3. Горіхи та ядра
Горіхи та ядра - це також справжня, необроблена їжа. У порівнянні з фруктами вони майже не містять цукру, але тим більше жиру. Ось чому горіхи такі енергійні. Однак це не робить їх нездоровими. Я не боюся справжньої жирної їжі. Однак я повинен бути обережним з горіхами та ядрами, щоб не з’їсти їх занадто багато. Оскільки вони такі маленькі, живіт майже не розтягується. Тому насиченість настає пізно - але тоді належним чином. Жмені горіхів має бути достатньо для перекусу між прийомами їжі.
Ви повинні насолоджуватися горіхами та ядрами в необробленому вигляді і без добавок, таких як сіль або мед. Вибір насправді великий: є волоські, фундук, арахіс, горіхи макадамії, пекан, бразильський горіх, мигдаль, горіхи кеш'ю, гарбузове насіння, кедрові горіхи та фісташки. Більшість із них я по черзі тримаю у своїй коморі.
4. Сухофрукти
Сухофрукти - це натуральні солодощі. Вони мають набагато більшу частку цукру, ніж свіжі фрукти. Тому їсти їх слід в помірних кількостях, навіть якщо це справжня їжа. Іноді я купую кілька фініків і з’їдаю їх як солодку закуску. Однак я купую лише кілька фініків, тому що мені нелегко перестати їх їсти.
Окрім фініків, я не їжу сухофрукти як закуску, але додаю їх у невеликих кількостях до інших продуктів, напр. Б. мюслі. Іноді я також використовую сухофрукти для приготування десертів чи закусок. Смачним десертом на основі фініків є шоколадний мус без цукру.
Окрім фініків, я купую родзинки та рідко сушений інжир, абрикоси, ягоди годжі та сливи. Будьте обережні, щоб не купувати фрукти з додаванням цукру!
5. Гранола без цукру
Коли мені потрібна більша закуска - напр. Б., бо я не з’їв повноцінного страви - я приготую собі крупу без цукру. Для цього я беру жменю вівсяних пластівців і додаю горіхи, ядра, насіння льону, фрукти, сухофрукти, кокосову стружку або какао-грудки. Потім додаю йогурт, молоко або замінник молока (кокосове, мигдальне, вівсяне молоко). Це також можливо без вівсянки у вигляді низьковуглеводного мюслі.
Альтернативою мюслі є овес на ніч, який працює дуже подібним чином. Ви можете добре приготувати це і взяти його з собою в герметичній чашці на ходу. Про те, як працює овес протягом ночі, ви можете прочитати в наших ідеях для сніданку без цукру.
6. Йогурт зі свіжими фруктами
Натуральний йогурт із нарізаними фруктами - це також швидка і корисна закуска. Я волію їсти грецький йогурт із вмістом жиру до 10 відсотків - без додавання цукру та смаку. Ті, хто бореться з жиром, можуть вибрати йогурт з низьким вмістом жиру або перейти на “Skyr”, ісландський “йогурт”, який майже не містить жиру і тим більше білка. Однак мені не так подобається Скайр.
7. Пудінг чіа з фруктами
Насіння чіа вважаються суперпродуктом через їх корисний харчовий вміст. Вони містять багато жирів, білків і клітковини. Це одне не означає, що вам потрібно постійно їсти насіння чіа, але вони завжди роблять хороший перекус між прийомами їжі.
Покладіть кілька ложок насіння чіа разом з деякою кількістю рідини (наприклад, молоком, вівсяним, мигдальним або кокосовим молоком) у склянку або невелику миску, добре розмішайте і поставте все в холодильник на 20 хвилин. В результаті виходить своєрідний пудинг, що ви можете збагатити фруктами, щоб він отримав якийсь смак. Додайте несолодке какао, щоб приготувати шоколадний пудинг.
8. Цільнозерновий хліб із ситним топінгом
Навіть якщо я не хочу їсти занадто багато хліба, дві скибки цільнозернового хліба - це гарна закуска час від часу. Чим хрусткіше, тим краще, бо якщо хліб не такий м’який, я автоматично з’їдаю його менше.
Мені особливо подобається заливати хліб авокадо, з невеликою кількістю солі і перцю. Я також люблю класти на хліб арахісове масло або скибочку сиру. Інша класика - вершковий сир або сир з кресом.
9. Помідори з моцарелою
Я не прихильник томатів, але, на мою думку, вони смачні в поєднанні з моцарелою, кількома листям базиліка, трохи солі, перцю та олії. Її невелика тарілка готується за дві хвилини і підходить як корисна закуска для дому.
10. Домашні закуски
Якщо ви хочете чогось особливого, ви також можете приготувати більш складні закуски самостійно. Деякі з них нагадують класичні закуски з супермаркету - але без шкідливих добавок. Я сам кілька разів спекав енергетичні батончики. Вони складаються з рисового пудингу, горіхів і сухофруктів. Ви можете знайти конкретний рецепт тут.
Альтернативою є енергетичні кульки, які також складаються з горіхів і сухофруктів, але їх не потрібно запікати. Ви можете знайти рецепт під нашими десертами, оскільки кульки також підходять як десерт.
Обидві закуски легко порціонувати і взяти з собою на ходу. Вони також тривають кілька днів, тому ви можете підготувати їх у вихідні, коли у вас буде більше часу.
Я думаю, що це ціла маса корисних закусок, якими нас забезпечує природа. Багато з них також підходять для офісу або в дорозі, тому при невеликому плануванні немає жодної причини купувати в супермаркеті або в кіоску закуски, що переробляються промисловим способом, що містять шалену кількість цукру, жиру та інших добавок. Здорове харчування засноване на справжній їжі. Також між основними прийомами їжі.
Харчуватися корисними закусками - одна з десяти звичок у нашій книзі Slimmed Down.