10 міфів про дієту діабетиків - Monitorul de Galati - Газета друкується та в Інтернеті
Міф 2. Дієта у випадку діабету дуже складна.
Хворі на діабет повинні планувати своє харчування протягом дня, але загальний принцип простий: дієта повинна відповідати повсякденній діяльності та протидіабетичним препаратам, які контролюють рівень цукру в крові. Мета дієти - підтримувати рівень цукру в крові в межах норми. Хоча можуть існувати відмінності між харчуванням діабетика та звичним раціоном здорової людини, вони не дуже великі.
Міф 3. Вуглеводи не корисні для діабету.
Насправді вуглеводи благотворно впливають на захворювання, вони є основою правильного харчування для хворих на цукровий діабет. Вуглеводи (цукри) мають прямий вплив на рівень глюкози в крові, саме тому діабетикам потрібно звертати увагу на кількість цукру в раціоні.
Продукти, багаті вуглеводами, містять багато необхідних поживних речовин і вітамінів, мінералів і клітковини. Важливим аспектом будь-якої дієти при цукровому діабеті є вибір тих продуктів, які містять найбільше поживних речовин, таких як хліб з непросіяного борошна або фрукти та овочі з високим вмістом клітковини. Часто може знадобитися порада дієтолога, щоб з’ясувати, які продукти найкраще підходять для вас.
Міф 4. Білки кращі за вуглеводи в раціоні діабетиків.
Оскільки цукри найшвидше впливають на рівень глікемії, багато людей з діабетом, як правило, взагалі виключають їх зі свого раціону, замінюючи білками. Насправді надмірна кількість білка може спричинити значні проблеми для людей, які страждають на діабет. Найбільша проблема полягає в тому, що продукти з високим вмістом білка - наприклад, м’ясо - містять насичені жири. Дієта з високим вмістом насичених жирів збільшує ризик серцево-судинних захворювань, і тому у випадку з хворими на цукровий діабет білок не повинен становити більше 15-20% від загальної добової калорійності.
Міф 5. Ліки можна постійно коригувати, щоб покрити надлишки їжі.
Люди, які використовують інсулін для контролю рівня цукру в крові, вчаться регулювати дози на основі добового споживання калорій. Однак це не означає, що ці люди можуть їсти все і все, якщо вони змінюють дозу інсуліну! Налаштування не так просто для тих, хто контролює рівень цукру в крові за допомогою пероральних препаратів. Більшість цих ліків діють за нормальних показників, лише якщо приймати їх у певних постійних дозах.
Міф 6. Вам доведеться відмовитися від улюбленої їжі.
Підробка. Не варто відмовлятися від улюбленої їжі, якщо у вас діабет. Ви можете використовувати наступне:
- Зміна способу приготування їжі;
- Заміна продуктів, які зазвичай супроводжують вашу улюблену їжу;
- Зменшення розміру порції з їжею;
- Ваша улюблена їжа може бути використана як нагорода, якщо ви змогли ретельно дотримуватися запропонованої дієти. Дієтолог може точно визначити, як включити у раціон улюблені страви, що є основою раціону діабетиків.
Міф 7. Вам доведеться відмовитися від десерту, якщо у вас діабет.
Це аж ніяк не правда! Існує багато стратегій включення улюблених страв у свій раціон. Ось кілька прикладів:
- Використовуйте штучні підсолоджувачі для приготування десерту;
- Зменшити розмір порцій;
- Використовуйте десерт як нагороду, якщо вам вдалося ретельно дотримуватися запропонованої дієти;
- Вибирайте багаті на поживні речовини десерти, такі як ті, що готуються зі свіжих фруктів або корисних олій. Іноді можна зменшити кількість цукру, зазначеного в рецепті, не змінюючи істотно смаку або консистенції десерту;
- Розширте асортимент можливих десертів: вибирайте фрукти та йогурти на шкоду тортам або морозиву.
Міф 8. Штучні підсолоджувачі небезпечні для хворих на діабет.
Штучні підсолоджувачі мають набагато сильніший смак, ніж натуральний цукор, тому для отримання такого ж смаку, як при використанні цукру, потрібні невеликі кількості. Це може значно зменшити кількість калорій, просто замінивши цукор підсолоджувачами.
В даний час доступно кілька підсолоджувачів, таких як:
- сахарин;
- аспартам;
- сукралоза;
- Ацесульфам К.
Дієтолог може порадити вам, який підсолоджувач найкращий для вас.
Міф 9. Певну їжу для діабетиків потрібно готувати окремо від решти родини.
Правда полягає в тому, що не існує стандартної дієти для людей з діабетом. Їжа, рекомендована при цукровому діабеті, корисна і для інших членів сім'ї, тому їх не слід готувати окремо від їжі інших членів сім'ї. Різниця між харчуванням хворих на цукровий діабет та здоровою людиною полягає в тому, що хворим на цукровий діабет потрібно уважніше ставитися до свого харчування. Таким чином, необхідно ретельно контролювати загальну кількість калорій та кількість вуглеводів, жирів та білків. Часто поради дієтолога мають велике практичне значення.
Міф 10: Дієтичні продукти - найкращий вибір для людей, які страждають на діабет.
Те, що їжа позначена як "дієтична", ще не означає, що вона є найкращим вибором для людей з діабетом. Насправді ці продукти коштують ще дорожче і насправді можуть бути не кориснішими за продукти, які можна придбати в будь-якому продуктовому магазині.
Однак важливо, щоб у разі придбання будь-якої їжі уважно читали етикетку, щоб побачити кількість калорій та основні інгредієнти. Якщо ви сумніваєтеся в корисності певної їжі у вашому раціоні, зверніться за порадою до дієтолога.
Більше, ніж просто дієта
Після того, як міфи про дієту, якої слід дотримуватися у випадку з діабетиками, будуть розірвані, люди, які страждають цим захворюванням, можуть зробити найбільш прийнятний вибір їжі. Разом з фізичною активністю та прийомом ліків дієта є важливим інструментом, який контролює рівень цукру в крові та може підтримувати його в межах норми. Підтримання рівня цукру в крові в межах норми - єдиний і в той же час найефективніший спосіб запобігти ускладненням діабету.