10 найкращих порад щодо дієти з низьким вмістом холестерину

"Відтепер вам потрібно сідати на дієту з низьким вмістом холестерину". Якщо лікар вимовляє ці слова, ви напевно розумієте, що відтепер деякі речі мають змінитися.

На щастя, дієта з низьким вмістом холестерину не така весела, як це звучить на перший погляд. Звичайно, вам доведеться змінити кілька речей, але коли ви налаштували свій спосіб життя, він практично працює сам по собі.

Чому взагалі дієта з низьким вмістом холестерину?

Дієта з низьким вмістом холестерину є обов’язковою, коли рівень холестерину занадто високий. Зависокий рівень холестерину є основним фактором ризику судинних захворювань, що може призвести до затвердіння артерій і, отже, до інфаркту або інсульту. І цього ніхто не хоче.

Приблизно кожен третій німець у віці від 18 до 79 років має високий рівень холестерину. Наскільки дієта з низьким вмістом холестерину насправді впливає на рівень холестерину, остаточно не з'ясована. Існують суперечливі дослідження.

Однак певно, що дієта з високим вмістом жиру підвищує рівень холестерину. Згідно з рекомендаціями Німецького товариства з харчування, рівень холестерину у здорової дорослої людини повинен бути нижче 200 міліграмів на децилітр. Хороший рівень ЛПВЩ повинен становити понад 50 міліграмів на децилітр для жінок та 40 міліграмів на децилітр для чоловіків. Погане LDL нижче 150 міліграмів на децилітр.

Основні правила дієти з низьким вмістом холестерину

Дієта з низьким вмістом холестерину є синонімом дієти з низьким вмістом жиру з малою кількістю тваринної їжі, оскільки холестерин прихований лише в продуктах тваринного походження. Не потрібно обходитися повністю без жиру, це залежить від жирних кислот.

Насичених жирів, оскільки вони є у м’ясі та ко, ви, скоріше, повинні уникати.
Поліненасичені жирні кислоти рослинні олії, з іншого боку, корисні для вас. У деяких випадках навіть кажуть, що вони мають позитивний, знижуючи вплив на рівень холестерину. Отже, щонайменше половина загального вмісту жиру повинна складатися з ненасичених жирних кислот.

І ось найкращі поради щодо дієти з низьким вмістом холестерину:

Порада №1 щодо дієти з низьким вмістом холестерину: їжте багато овочів

Овочі можна їсти у великих кількостях без обмежень, якщо вам доводиться харчуватися з низьким вмістом холестерину. Овочі не містять жиру і, отже, холестерину. Крім того, він має дуже мало калорій, але все ще наповнює. Німецьке товариство харчування рекомендує їсти три порції овочів на день. Ви повинні дотримуватися цієї рекомендації і включати трохи овочів у кожен прийом їжі.

Увага: Оливки, авокадо та соя містять жир. Вам слід насолоджуватися ними з обережністю.

Порада №2 щодо дієти з низьким вмістом холестерину: їжте фрукти щодня

Як і з овочами, ви також можете використовувати фрукти, якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом холестерину, оскільки фрукти не містять жиру та холестерину. Натомість він містить багато вітамінів та мінералів. Згідно з рекомендацією Німецького товариства з харчування, слід їсти дві порції фруктів на день.

Порада №3 щодо дієти з низьким вмістом холестерину: віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам

Картопля та злаки є продуктами рослинного походження, а тому не містять холестерину. Як правило, вони мають низький вміст жиру. Віддає перевагу цільнозерновій версії хліба, макаронних виробів та ко, яка має більш високий вміст клітковини та змушує вас почуватися ситими довше.

Порада №4 щодо дієти з низьким вмістом холестерину: вибирайте м’ясо з низьким вмістом жиру

Після діагнозу високого рівня холестерину багато хто задається питанням, чи не потрібно їм зараз стати вегетаріанцями. Звичайно, ні! У м’ясі багато холестерину, але існують відмінності. Уникайте жирного м’яса, такого як ковбаси, бекон або м’ясо живота. Субпродукти, печінкова ковбаса, салямі або мортадела також не рекомендуються.

Віддавайте перевагу вживанню пісних ковбас із вмістом жиру менше 20 відсотків. Це включає:

пісна шинка
Пивна шинка
Нарізки з Касселя
Турецька грудка
пісне холодне смаження
ростбіф

Віддає перевагу птиці перед свининою та яловичиною. У курці та індичці багато мононенасичених жирних кислот. Ходить без шкіри і рідко їсть гусака і качку, оскільки вони дуже жирні.

Загальне правило: Не їжте більше двох до максимум трьох порцій м’яса на тиждень.

Порада No5 щодо дієти з низьким вмістом холестерину: частіше їжте рибу

Риба - відмінна альтернатива м’ясу. Але тут також слід бути обережним, адже не всі види риб мають низький вміст жиру. Рекомендовані:

Форель
хек
тріска
Червоний окунь
Пікша
вугільна риба
Чар
Лосось
підошва
Судак
білий палтус

Рідко слід використовувати ракоподібних і молюсків, таких як краби або омари. У них підвищений рівень холестерину. Що стосується риби, то слід уникати більш жирних сортів, таких як вугор, короп або скумбрія, якщо це можливо. Мариновані рибні продукти, такі як сардини, теж не для вас.

Загальне правило: Їжте рибу один-два рази на тиждень і переконайтеся, що препарат не містить жиру. Готування та приготування на пару ідеально підходять.

Порада № 6 щодо дієти з низьким вмістом холестерину: віддайте перевагу рослинним жирам

Те саме стосується жирів: це залежить від правильної речі! Існують великі відмінності у складі жирних кислот. Тваринний жир, такий як вершкове масло та сало, містить багато насичених жирів та холестерину, а тому не корисний людям, які харчуються низьким вмістом холестерину.

Рослинні жири, такі як оливкова, кукурудзяна, соняшникова, сафлорова та ріпакова олія, з іншого боку, містять мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, які насправді можуть позитивно впливати на рівень холестерину.

Тим не менше, це не безкоштовний квиток на надмірне споживання жиру. Готуючи їжу, переконайтеся, що вживаєте жир економно. Використовуйте сковорідки з покриттям і відміряйте масло столовою ложкою. Також віддає перевагу нежирним методам приготування їжі, таким як варіння, тушкування або приготування на пару.

Порада №7 щодо дієти з низьким вмістом холестерину: їжте яйця якомога рідше

Для більшості людей яйця є найвищою їжею, що містить холестерин. Це правильно, адже яйця приховують майже 300 міліграм холестерину - максимальну кількість, яку ми могли б проковтнути протягом дня. Однак лише в яєчному жовтку можна з’їсти яєчний білок.

Якщо ви страждаєте високим рівнем холестерину, не слід їсти більше двох-трьох яєць на тиждень. Також враховуйте яйця в запіканках, тістечках та ко, які ви не можете побачити просто неозброєним оком.

Порада №8 щодо дієти з низьким вмістом холестерину: віддайте перевагу нежирним молочним продуктам

Молочні продукти з високим вмістом жиру - це також маленькі холестеринові бомби. Уникайте незбираного молока, цільномолочних продуктів, жирних вершків, сметани та крем-кремів. Але оскільки сир та Ко є хорошими джерелами білка та кальцію, без них точно не обійтися. Кращі варіанти з низьким вмістом жиру:

Нежирне молоко та молочні продукти жирністю 1,5 відсотка і менше
Пахта
нежирний кварк
сир
Шаруватий сир
Кисломолочний сир (Harzer)

Порада №9 щодо дієти з низьким вмістом холестерину: скоротіть солодощі та тістечка

Торти, шоколад, цукерки: крім цукру, багато солодощів також містять багато жиру і, як правило, є калорійними бомбами. Нічого не забороняйте, але рідко щось їжте, а потім їжте лише невеликими порціями.
Ці солодощі та випічка мають низький вміст жиру:

клейкий ведмідь
Кренделеві палички
Страви з кварків
Випічка з дріжджового або олійного тіста

Порада No10 щодо дієти з низьким вмістом холестерину: готуйте свіжу якомога частіше

Фаст-фуд часто має багато калорій і жиру. Набагато краще для дієти з низьким вмістом холестерину: готуйте самі. Таким чином, ви вирішуєте, скільки і якого жиру ви використовуєте. І: домашнє також смачніше.

3 смачні рецепти дієти з низьким вмістом холестерину: