10 найкращих рецептів домашнього торта, які потрібно спробувати

Інгредієнти для пандіспану:

• 250 г борошна
• 250 г цукру
• 6 яєць
• 60 г вершкового масла
• 5 столових ложок окропу
• 1 пакетик ванільного цукру
• сіль

Інгредієнти для глазурі:

• 350 г цукру
• 50 г какао
• 250 мл води
• 70 г вершкового масла
• 1 пакетик ванільного цукру
• плоскі кокосові горіхи

• Відокремте яєчний білок від жовтка. Збийте яєчні білки з дрібкою солі за допомогою міксера, поки вони не стануть пінистими. Додайте половину кількості цукру і продовжуйте перемішувати, поки вони не стануть твердою, блискучою піною.
• Збийте жовтки з другою половиною цукру та ванільним цукром, поки вони не стануть піною, а потім додайте гарячу воду та розтоплене масло. Поступово додаємо борошно і перемішуємо. Змішуйте яєчні білки ложкою до отримання кремоподібного тіста.
• Вилийте склад у деко, застелений папером для випічки, і поставте деко в духовку на 15 хвилин при 180 градусах Цельсія. Потім дайте пандіспану охолонути.
• Для приготування глазурі вам потрібно змішати какао з цукром у каструлі, додати води і поставити каструлю на вогонь. Коли воно досить прогріється, додайте масло і добре перемішайте. Потрібно отримати однорідний крем, без грудочок.
• Наріжте пандиспан прямокутними шматочками, замочіть їх у глазурі, а потім прокрутіть через кокос. Переконайтеся, що глазур охоплює всю поверхню і проникає в тісто, але всередині вона залишається жовтою.

Торт з апельсиновим соком

• 200 г цукру
• 8 яєць
• 150 г борошна
• 40 г какао
• 1 пакетик ванільного цукру
• сіль

• 500 г сиру
• 150 гр маскарпоне
• 200 г вершкового масла
• 150 г ванільної цукрової пудри
• ванільна або апельсинова есенція

Інгредієнти для глазурі:

• 800 мл апельсинового соку
• 100 г цукру
• 60 г крохмалю

Мозаїчний торт з волоськими горіхами та лайном (торт Румба)

• 5 яєчних білків
• 100 г цукру
• 50 г олії
• 100 г борошна
• 250 г лайна
• 50 г родзинок
• 50 г журавлини
• 1 пакетик ванільного цукру
• сіль

• 550 мл молока
• 5 жовтків
• 100 г цукру
• 200 г вершкового масла (при кімнатній температурі)
• 80 г борошна
• 2 пакетики ванільного цукру
• 1 столова ложка ванільного екстракту
• сіль

• 2 аркуші пластин
• 15 г темного шоколаду
• 15 г білого шоколаду

Розумний торт

• 250 г цукрової пудри
• 250 г розтопленого вершкового масла (холодного)
• 250 г борошна
• 1 літр молока
• 10 яєць
• 2 пакетики ванільного цукру
• 1 ванільна есенція
• сіль

• Відокремте яєчні білки від жовтка. Потім змішайте цукрову пудру разом з жовтками, поки він не придбає кремоподібну консистенцію і не освітлить колір. Потім влити розтоплене масло і продовжувати перемішувати.
• Поступово додайте борошно (по одній столовій ложці за раз) і перемішуйте на малій швидкості. Потроху вливайте молоко і збільшуйте швидкість змішувача. Додайте ванільну есенцію і вимкніть міксер.
• Яєчні білки збийте окремо з дрібкою солі. Коли ви збиваєте яєчні білки, додайте ванільний цукор і продовжуйте перемішувати, поки вони не стануть твердою, блискучою піною.
• Включіть яєчні білки в композицію з жовтком, злегка перемішуючи шпателем.
• Отриманий склад вилийте в деко, застелений папером для випічки, і поставте його в духовку, нагріту до 145-150 градусів Цельсія, на годину. Дайте пирогу охолонути в духовці, а потім поставте його в холодильник на три години або на ніч. Зверху насипте цукрову пудру. Ви побачите, що пиріг розділився на три шари, навіть якщо спочатку композиція була рідкою. Це також причина, чому його називають розумним пирогом.

Торт Альбініта

• 800 г борошна
• 200 г цукрового кашлю
• 200 г меду
• 100 г вершкового масла
• 2 яйця
• 80 мл холодного молока
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 чайна ложка харчової соди

• 1 літр молока
• 450 г варення
• 200 г вершкового масла (при кімнатній температурі)
• 100 г меду
• 150 г сірого
• 200 г цукрового кашлю
• 1 столова ложка лимонної есенції
• 1 столова ложка ванільної пасти

Торт тоска з маком

• 5 яєчних білків
• 50 г кокосових горіхів
• 170 г мак
• 60 г борошна
• 130 г цукру
• 1 ванільна есенція
• сіль

• 450 мл молока
• 5 жовтків
• 170 г цукру
• 70 г борошна
• 2 пакетики ванільного цукру
• 1 столова ложка ванільного екстракту
• сіль

Інгредієнти для глазурі:

• 150 г шоколаду для тортів
• 80 г вершків для збитих вершків

Праджітура Кранц

Інгредієнти для ванільної верхівки:

• 4 яйця
• 70 г цукрового кашлю
• 80 г борошна
• 1 пакетик ванільного цукру
• сіль

Інгредієнти для горіхової горіха:

• 6 яєчних білків
• 140 г цукру
• 140 г волоських горіхів
• 60 г борошна
• 1 пакетик ванільного цукру
• сіль

Інгредієнти для карамелізованих волоських горіхів:

• 220 г цукру
• 160 г горіха
• олія

• 550 мл молока
• 6 жовтків
• 160 г цукру
• 70 г борошна
• 260 г вершкового масла (при кімнатній температурі)
• 2-3 пакетики ванільного цукру
• сіль

---