10 найпопулярніших кухонних трав Банкхофер

трав

Їжа може бути ліками, Кулінарні трави точно є. Які б трави ми не використовували з наших садів, з підвіконня чи з балкона на кухні - готуючи їжу, не тільки приправляємо їжу, це і чисте здоров’я. Знання про кухонні трави є давніми, ці трави відігравали важливу роль, особливо в монастирських садах середньовіччя. Там рослини вирощували, допрацьовували і використовували не лише на кухні, а й у монастирській медицині.

Ось коротка презентація 10 найпопулярніших кулінарних трав, які тут ростуть і які насправді можна їсти щодня. Гіппократ писав 2500 років тому: Ваша їжа повинна бути ліками, ваші ліки - їжею.

Багато з них походять із середземноморського району і були привезені до нас римлянами чи пізніше ченцями. Наприклад, базилік, чебрець, розмарин, орегано, естрагон тощо. Інші кулінарні трави завжди були для нас корінними і використовувались протягом багатьох століть на кухні та в натуральних ліках. Напевно, ви всі знаєте їх із саду: дикий часник, любисток, кріп, шавлія, майоран, кервель, кріп, борщ, м’ята перцева.

Оскільки ми все більше відкриваємо знання наших предків про зв’язок між харчуванням та здоров’ям, звичайно, важливо знати: де які кулінарні трави допомагають.

Перелік найважливіших кулінарних трав, коли справа стосується вашого здоров'я:

  • Що стосується метеоризму, проблем із шлунком і кишечником, корисні ці прянощі: меліса, кріп, кмин, кардамон, кріп, кріп, аніс, майоран і м’ята перцева.
  • Апетит і травлення стимулюють ці кулінарні трави: базилік, полин, паприка, імбир, крупиця і столітник.
  • Проблеми з кровообігом є однією з найбільших проблем в галузі охорони здоров’я: мають стимулюючий ефект. Розмарин, женьшень і мускатний горіх.
  • Огуречник, любисток, петрушка, ялівець і мильнянка мають регулюючий і дренуючий ефект на рідинний баланс.
  • Проти нервовості і неспокою ростуть такі трави: валеріана, звіробій і шафран. Корінь гвоздики також має заспокійливу дію. Так само, як шишки хмелю.
  • Барлах, часник і цибуля використовуються проти загальної хвороби високого кров'яного тиску.
  • Багато кулінарних трав з нашого саду також мають антисептичну дію і знищують бактерії: хрін, часник, гвоздику, гірчицю та настурцію.
  • Отже, ви можете сказати, що наші кулінарні трави не тільки роблять наші страви смачними, але й дуже корисні для нашого здоров’я.