10 незвичайних речей, які можна дізнатись про їжу, яку ви їсте Кухня AZ
Ми мусимо визнати це: у суботу вранці, коли ми знаходимося на полицях супермаркетів і кладемо в кошик мед, молоко, сир, огірки та персики, ми рідко витрачаємо час, щоб споглядати всі ці продукти. 5 секунд. І все-таки.
Більшість їжі, яку ми їмо щодня, має майже стільки ж секретів і дивовижних речей, що і нам, як і більшості героїнь Відчайдушних домогосподарок! То що, якби ми витратили час на (повторне) відкриття цих продуктів, які, на наш погляд, знали так добре? Це була б можливість дізнатися, що арахісове масло коштує золота (навіть алмазів!), І що у Франції нам все ще дуже пощастило мати можливість їсти сир та фуа-гра, коли ми хочемо !
Щоб дізнатись більше про продукти, які ми їмо щодня, дотримуйтесь посібника !
Коли ми думаємо про французьку гастрономію, ми часто думаємо про фуа-гра (ням!) І про всі наші хороші сири (ре-ням!), Яким нам заздрить весь світ. А, справді? Це не означає, але багато європейських сусідів (Англія, Австрія, Німеччина та Італія) вважають техніку виготовлення фуа-гра занадто жорстокою і відверто вирішили заборонити вдома! Те саме стосується сиру: якщо у Франції ми любимо їх із безліччю дрібних цвілі і з помітним дозріванням, Сполучені Штати вважають, що наша стара стара мімолетта та його друг Рокфор - це продукти, "непридатні для споживання", і в податковій ввезення на їхній грунт не може бути більш суворим !
Сир можна натерти на тертці, але його також можна зменшити (наші вибачення за цей гнилий каламбур). Дійсно, Центр досліджень роздрібної торгівлі Великобританії провів дослідження у понад 43 країнах світу, в якому вивчив понад 250 000 торгових точок. Результати були дивовижними: ані шампанське, ані фуа-гра не є найбільш вкраденими продуктами у світі . але сир! Викрасти з супермаркету maroilles, ховаючи його у сорочці? Досить ризиковано, особливо якщо охоронець має хороший нюх !
Цифри просто неймовірні: щосекунди у світі випивається більше 4000 літрів кока-коли! Тож, звичайно, маленький стакан холодної соди час від часу завжди приємний. Але коли ми знаємо, що вживання 33-літрової банки кока-коли еквівалентно з’їденню 7 грудок цукру, що хімічна речовина, що використовується для фарбування коксу, є потенційно канцерогенною, що фосфорна кислота, яка надає їй особливий смак, може спричинити ниркову недостатність остеопорозу, і всі експерти сходяться на думці, що існує чіткий зв’язок між споживанням соди та ожирінням, ми говоримо собі, що насправді час уповільнити споживання содової солодощі.
Чому в каструлях ніколи не вказується "найкраще до"? "Або" споживати до. "? Ну, просто тому, що мед - це нетлінна їжа! Дійсно, плід роботи наших бджіл-друзів містить бактеріостатичні агенти; що досить просто означає, що навіть якщо ми залишимо банку меду, що пролежала 100 років у шафі на нашій кухні, ми зможемо відновити його через століття, не зістарившись і не запліснявівши! Навіщо залишати банку меду, що пролежала століття, не з’ївши його? Це чергова дискусія.
Сьогодні, коли ви хочете зберегти молоко якомога довше, ви купуєте молоко UHT або молоко “довгого життя”. Але на той час методів пастеризації та нагрівання для видалення мікробної флори з сирого молока не існувало. Наші друзі з Царської землі (Росія!) Тому винайшли дуже геніальну і 100% природну техніку збереження молока: нехай Рана Темпорія (милі жаби, як будь-що!) Просочиться нею.! Насправді, оскільки ці чарівні земноводні через шкіру виділяють протимікробні речовини, це дозволило молоку зберігатись без бродіння та без розвитку бактерій. Ням ням !
Ми всі це знаємо: для зволоження нашого організму важливо випивати щонайменше 1,5 літра води на день. Так, але. Гідратуватись ми можемо не лише за допомогою пиття: їжте теж! Деякі продукти мають настільки високий вміст води, що вони майже так само освіжають і втамовують спрагу, як хороший стакан води. Їх споживання - це також чудовий спосіб залишатись зволоженим, коли у вас немає рефлексу цілий день ковтати воду! Але що це за їжа, така багата водою? Ну, це огірок (на 97% складається з води, рекордсмен зволожуючих продуктів!), Кабачки (94%), помідори (94%), диня та кавун (92%), або риболовля (87%).
Блін: сьогодні ввечері ми пообіцяли Чері приготувати йому хороший стейк та картоплю фрі (його улюблену страву), але ми забули зробити покупки, і раптом у меню це оболонки та шинка. І, звичайно, Шері - це трохи голова. На щастя, є дуже простий прийом, щоб змусити його знову посміхнутися: просто скажіть йому подумати про стейк та картоплю фрі! Дійсно, наукові дослідження показали, що сам факт мислення улюбленої страви породжує секрецію дофаміну в організмі. Гормон, відомий під симпатичною назвою "гормон задоволення", який підвищує наш моральний стан і наше самопочуття, а також виділяється, коли ми обіймаємося або плюхаємося під ковдрою. Цікавий ні ?
Ми часто чуємо або читаємо, що, щоб насолодитися стравою, її потрібно їсти спокійно. Ну не може бути правдивіше! Дослідження вчених з Манчестерського університету показало, що чим більше ви їсте в галасливому місці, тим менше ви можете сприймати аромати та смак їжі, яку ви ковтаєте. Ой! З іншого боку, коли ви хочете схуднути, не соромтеся видавати шум під час їжі! Так: здається, що їжа, зосереджуючись на нашому жуванні та ковтанні шумів (апетитно, чи не так!), Дозволила б нам менше їсти і регулювати апетит абсолютно природним чином. Шкода наших сусідів за столом !
Кокосова вода - це рідина, яка міститься в кокосових горіхах, які ще не дозріли. Ну, скажімо так, це не виглядає добре, але ви повинні знати, що ця стерильна вода, багата на поживні речовини (калій, кальцій тощо), може засвоюватися. до плазми крові! Більше того, під час Другої світової війни його застосовували внутрішньовенно для переливання крові. Практика, яка досі актуальна в деяких віддалених регіонах світу, у надзвичайних ситуаціях та коли медичні ресурси бідні. Кокосова вода, універсальний донор !
Природні алмази - це мінерали, які утворюються приблизно на 1000 км під земною поверхнею при кристалізації вуглецю. Для цього вуглець повинен піддаватися дуже високим температурам (понад 2200 ° C) та інтенсивному тиску (в 1 мільйон разів більший, ніж ми знаємо!). На щастя для нашої ювелірної коробки, алмази також можна створювати синтетично, якщо у нас є відповідні матеріали. Совок для колодязя: німецькому геологу на ім'я Ден Фрост вдалося створити крихітні синтетичні алмази, стискаючи при дуже високому тиску. арахісове масло. Але будьте обережні: отримані таким чином камені не є їстівними;)