10 овочів з низьким вмістом вуглеводів
Огляд
Вживання овочів з низьким вмістом вуглеводів дуже важливо для підтримки рівня цукру в крові в нормальних параметрах, запобігання накопиченню зайвої ваги та дотримання здорової дієти для людей з діабетом.
Овочі, які не містять великої кількості вуглеводів, багаті вітамінами, мінералами та клітковиною. Ще одна причина, чому їх рекомендують в раціоні, полягає в тому, що вони не містять багато калорій.
Більше того, багато овочів з низьким вмістом вуглеводів виявилося корисним для профілактики кількох типів раку або серцевих захворювань у наукових дослідженнях.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Вплив вуглеводів на організм
В останні роки репутація вуглеводів почала коливатися між позитивним і негативним, що пов’язано з відгодівлею і виключається багатьма програмами схуднення. З іншого боку, деякі види вуглеводів мають важливі оздоровчі властивості. З цієї причини ці поживні речовини діляться на дві основні категорії - хороші вуглеводи та погані вуглеводи, які можна виділити наступним чином:
- Вуглеводи клітковини. Вони хорошого типу, оскільки легко засвоюються в організмі та регулюють рівень цукру в крові. Вони походять із цільних зерен, овочів, фруктів або квасолі.
- Рафіновані вуглеводи. Вони поганого типу, вони надходять в оброблені продукти, з яких видалено природні волокна. Вони походять із білого хліба, білого рису, випічки, кондитерських тортів тощо.
Отже, джерела вуглеводів можуть різницю між здоровою дієтою, плодоносною для оптимальної фізичної форми, відповідно охорони здоров’я, та хаотичною дієтою, завдяки якій зростає ризик різних захворювань. Овочі, як правило, є здоровими джерелами вуглеводів, але тільки ті, що містять меншу кількість, а також забезпечують клітковину для правильного травлення.
Овочі з низьким вмістом вуглеводів
Якщо ви хочете позбутися зайвої ваги, чи хочете підтримувати форму або вам доводиться їсти продукти з низьким вмістом вуглеводів, включайте в раціон переважно такі корисні овочі.!
Шпинат є чудовим джерелом фолієвої кислоти, бета-каротину, заліза та вітаміну С, але важливою його якістю є те, що його рекомендують людям, хворим на цукровий діабет, через малу кількість вуглеводів, які він містить. Шпинат можна їсти свіжим в салатах, легких соусах, бутербродах, омлетах або вегетаріанських рулетах.
Користь томатів для здоров’я узагальнює цілий перелік важливих харчових властивостей, таких як надходження вітаміну А, калію, клітковини та антиоксиданту лікопіну, який надає помідорам червоний відтінок. Помідори рекомендуються в раціоні діабетиків або в дієтах, оскільки вони низькокалорійні і містять лише 4 грами вуглеводів на 100 грам.
Помідори можна смакувати в салатах, бутербродах, супах, натуральних соках, соусах або овочевих гарнірах.
Хрестоцвітний овоч брокколі рекомендується людям із надмірною вагою або хворим на цукровий діабет саме через низький вміст вуглеводів. Натомість порція брокколі перевершує інші корисні поживні речовини, такі як вітаміни А, С і D або мінерали кальцій і залізо. У той же час, брокколі також містить багато клітковини, тому 7 грамів вуглеводів на порцію 100 грамів не мають негативного впливу на організм.
4. Огірки
Кількість 150 грамів свіжих огірків становить менше 5 грамів вуглеводів, а це означає, що вживання цих корисних овочів на рівень цукру в крові не вплине. Огірки також є чудовими джерелами вітаміну К, калію та вітаміну С.
5. Червона капуста
Окрім того, що червонокачанна капуста не рясніє вуглеводами (вона містить 6 грамів приблизно в 100 грамах), їжа також є доступним способом поповнити щоденне споживання антиоксидантів, марганцю, клітковини та вітаміну В6. Його можна їсти у свіжому вигляді, в салатах або як гарнір для бутербродів, але його властивості зберігають силу навіть при варінні шляхом варіння або запікання.
6. Брюссельська капуста
100 грам брюссельської капусти забезпечують близько 9 грамів вуглеводів хорошої якості, які легко засвоюються в процесі травлення. Цей овоч пропонує інші харчові переваги, будучи хорошим джерелом вітаміну А, вітаміну С, фолієвої кислоти та клітковини. Як частина родини хрестоцвітних овочів, брюссельська капуста також пов’язується вченими зі зменшенням ймовірності розвитку більшої кількості ракових захворювань.
Спосіб життя, заснований на низькому вмісті вуглеводів
Продукти з низьким вмістом вуглеводів
Кашель - яку роль він відіграє і як ми ставимося до нього відповідно до свого типу?
Ще одна рослина з низьким вмістом вуглеводів - цвітна капуста - здорове джерело корисних вуглеводів, а також вітаміну С, клітковини, кальцію та заліза. Його можна їсти вареним або запеченим, класти в супи та овочеві соуси або готувати на грилі.
8. Спаржа
Спаржа не дуже популярний овоч в Румунії, хоча вона має достатньо якостей, щоб рекомендувати її в цьому плані. Порція спаржі приблизно 250 грамів містить лише 27 калорій і 5 грамів вуглеводів. Натомість він забезпечує повноцінні вітаміни К і А, а також інші важливі фітонутрієнти для ідеального здоров’я. Спаржу можна їсти на пару, тушкувати або запікати.
Селера - відмінна їжа для людей, які не хочуть споживати велику кількість вуглеводів. Великий селера містить лише 2 грами вуглеводів, 1 грам клітковини і лише 10 калорій.
10. Баклажани
Іншими представниками овочів з низьким вмістом вуглеводів є баклажани, дуже доступні в жарку пору року і безпечні для вживання хворим на цукровий діабет. Так, 70 грам сирих баклажанів містить 1 грам вуглеводів, 1,5 грама клітковини і 10 калорій. Стільки ж термічно підготовлених баклажанів (кип’ятінням, запіканням або смаженням) забезпечує близько 3 грамів вуглеводів, 1 грам клітковини і 17 калорій.
Баклажани є важливими джерелами марганцю та інших важливих фітонутрієнтів, таких як насунін та хлорогенова кислота, які допомагають захистити клітини та зменшити ризик серцево-судинних захворювань.