Різання трав Основи скорочення та збирання врожаю

Трави є однією з найважливіших складових кухні, використовуються в косметиці та догляді за тілом, і їх часто садять у саду або тримають у горщиках на терасі чи балконі. Одним з найважливіших кроків догляду, яким деякі люди нехтують, є вирізання. Навіть якщо рослини збирають регулярно, про заходи з обрізки не слід забувати.

Зрізати трави потрібно?

Правильне запитання. В ідеалі не потрібно скорочувати трави. Однак це передбачає, що ви регулярно використовуєте трави, тобто збираєте їх. Обрізки врожаю достатньо для того, щоб скористатися обрізанням ззаду або звужуватись, оскільки рослини потім можуть проростати свіжими. Це підвищує життєву силу рослин, що позитивно впливає на інтенсивність ароматичних речовин у травах. Але є причини, чому потрібно зрізати трави незалежно від урожаю:

Лігніфікація
Зараження шкідниками
захворювання
низьке використання
Пошкодження

Особливо у випадку недостатнього вживання трав, трапляється, що вони все більше нагадують свою дику форму і, отже, аромат значно слабшає. У той же час здоров’я трав’яних рослин може ослабнути. Однак це стосується лише багаторічних трав, які мають такі критерії росту:

Багаторічні рослини
Кущі
Підкущі

У той час як багаторічні рослини втрачають надземні частини рослин до певного моменту до кінця року, чагарники та напівчагарники - це види, які не втрачають пагонів та листя протягом зими. Порівняно з однорічними рослинами, вони можуть швидко зупинитися, якщо ви не обрізаєте їх назад і не доглядаєте таким чином. Тому варто зрізати трави через рівні проміжки часу і таким чином підтримувати їх життєво важливими. Ви навіть можете освіжити старі рослини, які за короткий час скорочуються знову і знову надихають вас інтенсивними ароматами.

Час скоротити

Час скорочення трав значно відрізняється від часу збору врожаю. Причина? Під час збирання врожаю ви робите ставку на час, коли аромат найсильніший, тоді як власне обрізка використовується, щоб зберегти трави якомога здоровішими. Тому не плутайте фактичний зріз із часом збирання. Оскільки ви не можете більше використовувати однорічні трави в кінці сезону і повинні були їх повністю використати до того часу, жодна обрізка не потрібна. Час нарізати багаторічні рослини під кухонними травами, такими як м’ята, меліса або цибуля-лук, є наступним:

Повна обрізка (близько до землі): пізня осінь
після першого пагону: весна

Коли вам потрібно обрізати кущі та кущі, такі як чебрець, розмарин, лаванда або шавлія, див. Таку інформацію:

З квітня по травень
безморозні дні
Чекай крижаних святих
в якості альтернативи: літній зріз

З ними ви дійсно повинні бути обережними, щоб вночі не було шансів заморозків, оскільки вони дійсно можуть вплинути на рослини. Тож якщо сумніваєтесь, почекайте крижаних святих у середині травня, бо після них вам не доведеться турбуватися про занадто холодні ночі. На додаток до часу різання, так само важливо знати, як працює різання. Це явно відрізняється від фактичного врожаю.

Нарізати зелень

Перш ніж почати зрізати трави, вам знадобляться відповідні інструменти. Тут достатньо ножиць або ножа, які слід заточити та почистити. Це захистить ваші рослини від пошкоджень та інфекцій, які можуть швидко їх вбити. Як тільки у вас буде під рукою потрібний інструмент, враховуйте такі моменти під час різання:

Кухонні трави з відсотками або витримки або такі види, як чебрець, які природно зріджуються, омолоджуються за допомогою зрізу. Для цього зріжте вічнозелені пагони на третину.
У випадку з напівчагарниками потрібно обов’язково дочекатися заморозків. Тут видаляється трохи більше зелених пагонів. Тут щедро скорочуйте до двох третин, що залежить від віку рослини та кількості старої деревини. Завжди залишайте трохи зеленого, щоб стара деревина не домінувала.
Ви зрізаєте кущі трав знову і знову протягом року. Не слід видаляти будь-які пагони, а лише відмерлі листя, які можуть з’явитися навіть при гарному догляді за рослинами. Вони спричиняють дисбаланс поживних речовин і тому їх слід усунути.

За допомогою цих основ зріз трав реалізується швидко та ефективно.

Час збору врожаю

Нарізаючи трави, підтримує життєвий тонус, качка особливо важлива для людини. Листя, кінчики пагонів або інші частини рослини, які використовуються на кухні чи для інших цілей, надаються під час збору врожаю. Відповідний час збору врожаю є визначальним для аромату. Недостатньо ароматів утворюється занадто рано. Занадто пізно, як правило, після цвітіння багато речовин втрачається. Деякі рослини, такі як петрушка, навіть виробляють токсини після їх збирання. Час збору врожаю розрізняють між однорічними та багаторічними видами. У той час як багаторічні види зазвичай можна збирати знову протягом певного періоду, однорічні трави часто використовують в цілому.

Однорічні види

Огуречник (bot. Borago officinalis): з червня по жовтень
Базилік (бот. Ocimum basilicum): до цвітіння з квітня по жовтень
Кріп (бот. Anethum graveolens): з травня по листопад
Крес-садок (бот. Lepidium sativum): з квітня по жовтень (залежно від багаторазового посіву)
Червіль (бот. Antriscus cerefolium): до цвітіння з квітня по вересень #
Петрушка (бот. Petroselinum crispum): з травня по жовтень, листопад, грудень (залежно від морозу)

Ви можете або зібрати всі ці трави протягом відповідного періоду часу, або повністю їх зрізати в один момент часу. У наступному році тоді потрібно ще раз сіяти, оскільки інші частини рослини загинуть і загниють.

Багаторічні види

Звичайно, про багаторічні трав’яні рослини тут не можна забувати. Вони щороку проростають заново або зберігають свої надземні частини рослини. З цієї причини слід зазначити такі строки збору врожаю:

Дикий часник (бот. Allium ursinum): до цвітіння з квітня по травень
Чорнобривці (бот. Artemisia vulgaris): з травня по липень
Чабер (бот. Satureja hortensis): круглий рік або під час цвітіння з липня по вересень
Естрагон (бот. Artemisia dracunculus): з квітня по жовтень
Фенхель (бот. Foeniculum vulgare): травень
Ромашка (бот. Matricaria chamomilla): з червня по серпень
Коріандр (бот. Coriandrum sativum): з квітня по серпень
Лаванда (бот. Lavandula): під час цвітіння з червня по серпень
Любисток (бот. Levisticum officinale): з березня по червень
Майоран (бот. Origanum majorana): під час цвітіння або з травня по жовтень
Монетний двір (бот. Mentha spicata): з липня по серпень
Орегано (бот. Origanum vulgare): з травня по жовтень
М’ята перцева (бот. Mentha piperita): з березня по листопад
Розмарин (бот. Rosmarinus officinalis): цілий рік
Шавлія (бот. Salvia officinalis): з березня по вересень
Цибуля-цибуля (бот. Allium schoenoprasum): з березня по листопад
Чебрець (бот. Thymus vulgaris): з травня по вересень
Мокриця (бот. Galium odoratum): до цвітіння з квітня по червень
Ісоп (бот. Hyssopus officinalis): з червня по серпень
Лимонник (бот. Cymbopogon citratus): цілий рік
Меліса (бот. Melissa officinalis): до цвітіння з квітня по жовтень

Залежно від того, що ви хочете робити з травами, час збирання можна регулювати. Тому бажано збирати м’яту перцеву до того, як вона фактично зацвіте, якщо ви хочете її зберегти або використовувати для таких продуктів, як чай. З рослинами, які готові до збору врожаю цілий рік, такими як меліса або розмарин, тільки зимовий захист повинен бути правильним, щоб ви могли насолоджуватися ними цілий рік. Час збирання кмину (бот.) Настільки ж різний, як і ви збираєте його по-різному залежно від року. У перший рік ви можете збирати молоде листя та свіжі кінчики пагонів цілий рік. З другого року настає черга коренів, насіння та квітів з червня по жовтень.